Közismert a szilvórium vagy szilvapálinka, újabban pedig kezd híressé válni a barackpálinka. A gyümölcsöt zúzzák (a magjának egy részét is), azután erjesztik s lepárolják, finomítják. Elsôrendû, nemes pálinkát csak ép, érett gyümölcsbôl kapunk. Az éretlen gyümölcsben kevés a cukor és a zamat, a hibás, rothadt gyümölcs pedig határozottan rontja a minôséget. Az angolszász népek híres wisky pálinkája füstízû gabonapálinka. Árpa-, rozs-, kukorica-lisztet fôzéssel csirizesítenek, turfafüstön aszalt malátával elcukrosítva erjesztik, lepárolják, 50 térf. %-osra hígítva 5-10 évig raktározzák belül elszenesített hordókban. Gabonapálinka Más Néven — Gabona Palinka Más Néven. A rum a cukornád erjesztett levének párlási terméke. Eredetileg csakis a nádlébôl készült, ma már nádmelaszból is csinálják. A jellegzetes rumarómát valószínûleg az ecetes-vajsavas-alkoholos erjedés együttes hatása adja. A rumban szabad és észterifikált ecet- és vajsav van, azonban a jellegzetes zamatot, a finom édeskés illatot nem ezek, hanem más, ismeretlen anyagok, egyesek szerint terpének adják.
Színtelen, harmonikus aromájú italok. • Törköly- és seprőpálinka: a szőlőfeldolgozás melléktermékeiből is jó minőségű pálinkák erjeszthetők, melyek sajátos ízük miatt hosszabb érlelési időt igényelnek. Színtelen törkölyre, gyümölcsre utaló aromájúak. • Vegyes gyümölcspálinka: többféle gyümölcsöt, együttesen dolgozzák fel, melynek párlatán a domináns gyümölcs aromája érezhető. Színtelen italok. • Különleges gyümölcspálinkák: a különleges gyümölcspálinkák alapja jó minőségű valódi pálinka, melynek aromáját, ízét, illatát finomítják vagy fokozzák különböző anyagok (szesz, gyümölcs, fűszerek) hozzáadásával. Tulajdonképpen "összevágják" az ízeket. Gabonapálinka más never die. Ezek a termékek egyenletes, jó minőségű, kevésbé erős, de jellegzetes aromájúak. Alkoholtartalmuk: 43-50 V/V%. • Megnevezésük lehet származási helyre utaló, fantázianév vagy gyümölcsfajtára utaló. Díszes palackozású, magas árfekvésű termékek. Például Kecskeméti Barackpálinka, Pecsétes barackpálinka, Fütyülős barackpálinka, Kóser szilvapálinka, "Ó" szilvórium stb.
Szűrni a nagyipari bourbon-whiskyket szokták, Jack Daniels, Jim Beam és társait. Figyelemre méltó helyesírása Méh telep árak Omék 2019 program Kollányi zsuzsi eszembe jutottál
A koreai orvoslás: A rizspálinka az ízületi betegségek ellen. Mi más deríthet minket jobb kedvre ebben az időben, mint egy pohár. Ausztriában a "Jägertee" néven emlegetik a puncsot, amelyet fekete tea. Duanqiao hídról", vagy más néven "A fehér kígyó története" (Bai she zhuan). Amikor a várandós Fehér ruhás lány megitta a rizspálinkát, azon nyomban. Itt megnézhettük, hogy hogyan készítik a téglát, és minden más agyag edényt. Ragacsos Rizs Pálinka és Rizs Pálinka! Alkoholtartalmuk 50 V/V%. Gabonapálinka Más Néven - Más Néven Élesztették Újjá A Magyar Gárdát - Infostart.Hu. Kellemes aromájú, színtelen italok. Megnevezésükben a "valódi", a "kisüsti", az "eredeti" jelzőket használják, például Valódi Szilvapálinka. Ilyen híres magyar gyümölcspálinkák a következők: • Barackpálinka: gondosan válogatott, érett sárgabarackból készítik. Íze gyengéd, jellegzetes gyümölcsös, melyet jól harmonizál a magzamat és az érleléskor beilleszkedő faíz. Színe sárgás árnyalatú. • Szilvapálinka: a legérettebb őszi, magvaváló szilvafajtákból készítik (például Besztercei). Erőteljes illattal, aromával rendelkezik, érezhető magzamattal, az erősebb faízzel harmóniában.
Nagy-Britanniában a whisky, az USA-ban a whiskey írásmódot használják. A whisky 40-43% alkoholtartalmú, sötét aranyságra színű, jellegzetes aromájú ital. Például: - Johnnie Walker - Ballantine - J & B, a whisky - Jack Daniel's - Jim Beam, a whiskey Gin: az ősi holland italnak, a Genever-nek angol változatát nevezzük ginnek. Alapanyaga a rozsból készült gabonapálinka, melyet borókabogyóval vagy kivonatával érlelnek-ízesítenek. Egyes típusoknál más fűszereket is felhasználnak, például kömény, koriander, levendula stb. Hasonló jellegű a cseh Borov'icka ital is. Alkoholtartalmuk 34-35%. Színtelen, aromás, koktélokhoz jól használható italféleség. Például London Gin, Old Tom Gin. Gyümölcspálinkák A gyümölcspálinkák magas cukortartalmú gyümölcsökből készülnek, a cukortartalom erjesztésével, majd a keletkező alkohol lepárlásával. Más cukortartalmú anyagból is készülhetnek, például seprőpálinkák, törkölypálinkák. Gabonapálinka Más Néven – Ocean Geo. Gyártási folyamatuk: • gyümölcs válogatása • zúzás, magozás (a mag ciántartalmú méreganyagot tartalmaz) • cefrézés (erjesztés) • desztillálás (lepárlás) • párlatérlelése (legtöbbször fahordókban) Valódi gyümölcspálinkák: Valódi gyümölcsből cefrézéssel és lepárlással készülnek.
• Armagnac: szintén jó minőségű,, Franciaországban, meghatározott termőhelyről származó borpárlat. • Brandy: nem Franciaországból származó borpárlatok gyűjtőneve, melyet az adott ország szerint különböző néven hoznak forgalomba. Pl: Vignac – Jugoszlávia, Weinbrand - Németország. Brandynak nevezzük az aromákból (brandyaromából) készült olcsó tömegárukat is. Pálinkafélék minősége A pálinkafélék minőségét az elkészítés módja, a felhasznált alapanyag és az érlelési idő határozza meg. A pálinka jó minőségű, ha összetételére jellemző, tiszta ízű, illatú, színe színtelen vagy az alapanyagra, hordós érlelésre utaló, valamint semmiféle idegen anyagot nem tartalmaz. "A fáradt cefre (az a matéria, ami a lefőzés után megmarad) kitűnő disznóeledel. Állítólag a leggöthösebb malac is új erőre kap tőle. " A kifőtt gabonacefrét (és a kifőtt gyümölcscefrét is) valóban mosléknak hívják, tele van B- és E-vitaminnal, alkoholtartalma csekély. Tyúkok is szeretik, nem csak a disznók. "Talán nem véletlen, hogy az amerikaiak (bourbon whiskey) hosszasan érlelik, hogy iható legyen. "