Töki pompos (langalló vagy kenyérlángos) recept | Keress receptre vagy hozzávalóra keresés 90 perc egyszerű átlagos 4 adag Elkészítés A töki pompos elkészítéséhez a krumplit meghámozzuk, kisebb kokckákra vágjuk, és puhára főzzük. Amikor megfőtt, alaposan összetörjük kb. 3 evőkanál tejjel. 0, 75 dl tejet langyosra melegítjük, belemorzsoljuk az élesztőt, és kb. 10 perc alatt felfuttatjuk benne a cukorral és 1 tk liszttel. A krumplihoz hozzáadjuk a tejben felfuttatott élesztőt, a liszt felét, a sót, és 1 evőkanál étolajat. Lágy tésztát formázunk belőle a maradék liszt hozzáadagolásával (annyit adunk még hozzá, amennyit felvesz). Kenyérlángos, langalló, töki pompos – egy igazi magyaros recept | The Budapester. Ezután letakarva 40-50 percig pihentetjük, és hagyjuk a kétszeresére dagadni. A megkelt tésztát sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és kézzel másfél ujjnyi vastag négyzet alakra nyújtjuk. A tetejét átkenjük 1-2 evőkanál olajjal, és a 170 fokra előmelegített sütő középső részén 6-8 perc alatt elősütjük. Közben megpucoljuk és felkarikázzuk a hagymát, a szalonnát apró kockákra vágjuk, a sajtot egy nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
Ugye, hogy neked is összefutott a nyál a szádban? A kedvenc elnevezésem a töki pompos, szóval engedjétek meg, hogy a recept alatt így hívjam ezt a csodálatos ételt. A kapcsolatunk nagyon régen kezdődött. Nekem ez az étel maga a nyár. Ha csak rágondolok a piacok, vásárok, fesztiválok jutnak az eszembe. Nem kérdéses, hogy nosztalgiára mindig szükség van, ezért itthon is elő-elő bukkanó vendég ez az étel. Töki pompos (langalló vagy kenyérlángos) recept | Mindmegette.hu. Plusz pont, hogy vega feltéttel is legalább annyira finom, mint a hagyományos szalonnás megoldással. Hozzávalók 2 nagy tepsi elkészítéséhez: 1 kg liszt 1 ek só 50 gr élesztő 2 tk cukor 2 dl langyos víz az élesztőhöz 2-3 dl víz a tésztához 5 dl tejföl szalonna kolbász sajt (kecske, juh, gouda, edami – bármilyen) bébispenót 1 doboz, vagy 4-5 marék ricotta 250 gr 3-4 gerezd fokhagyma lilahagyma 2 db Az elkészítési idő kelesztéssel és sütéssel együtt nagyjából 3 óra. A tészta elkészítése 2 dl langyos vízbe belemorzsoljuk az élesztőt, majd rászórjuk a 2 tk cukrot. Hagyjuk, hogy felfusson az élesztő, közben a sót és a lisztet egy tálba tesszük, összekeverjük, majd hozzáöntjük a felfutott élesztős vizünket és ráöntünk annyi vizet, amennyit felvesz a tészta, nagyjából 2-3 dl.
A tésztát dolgozd össze, és meleg helyen keleszd körülbelül 45-50 percig. Amikor a duplájára nő, simítsd olajjal kikent tepsibe. Arra ügyelj, hogy lehetőleg mindenhol egyforma vastag legyen. A tetejét villával szurkáld meg. Told előmelegített sütőbe, és 180 fokon süsd nyolc-tíz percig. Vedd ki a sütőből, majd kend meg a tetejét fokhagymás tejföllel. Szórd meg kis darabokra vágott szalonnával, hagymával, reszelt sajttal. Told vissza a sütőbe, és süsd még 10-15 percig. Akkor jó, ha a sajt ráolvad, a széle pedig kicsit barna. Limara péksége: Töki pompos vagy langalló. Ha szereted a sós sütiket, készíts villámgyors sajtos rudat is! Egyszerű, gyors túrós-sajtos rúd: ezt nem kell keleszteni
Megszurkáljuk, és kb. 20-25 perc alatt elősütjük egy 220 C-ra előmelegített sütőben légkeverés nélkül. Félig átsültnek kell lennie. Ha megvan, megkenjük a tetejét a tejföllel. Megszórjuk egyenletesen a kockázott baconnal, majd a felkockázott lilahagymával, végül a reszelt trappistával. Végül ismét visszatesszük a 230 C-os sütőbe, és kb. 15 perc alatt pirosra sütjük a tetejét. Alsó-felső sütést használjunk, és a sütő alsó részébe tegyük, ha nem éget a sütő alja. (A sütési hőfok és idő sütőnként változhat! Melegen szeleteljük az elkészült langallót! Trükkök, tippek, praktikák: Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Péksütik, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
Én most szárított fokhagymát tettem rá (fűszermalom) A hagymát kettévágjuk és felszeleteljük és a tésztára szórjuk. Rátesszük a bacon szalonnát és a kolbászt is. Eredetileg nem kell rá sajt, de van aki szeret rá tenni. Mi nem szoktunk. Mehet az előmelegített sütőbe, 180 fok kb 20-25 perc. A teljes kiőrlésű tönkölybúzalisztes verzió: A feltét az ugyan az ami a másikon, csak a tészta más. 1, 6 dl langyos víz két kávéskanál só kb 30 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt. A hozzávalókat egy tálba teszem és összegyúrom. Lehet, hogy kell hozzá még egy kevés liszt, én ahhoz teljes kiőrlésű rozslisztet használtam. A tészta ruganyos legyen de ne ragadjon. Letakarva kelni hagyjuk ezt is kb fél órára. Ez egy kisebb tepsibe került.....
Hozzávalók a tésztához: 45 dkg kenyérliszt (lehet finomliszt és rétesliszt fele-fele arányú keveréke is), kb. 3. 5 dl langyos víz, 2 dkg élesztő, 10 dkg áttört főtt burgonya (főzve, tisztítva, áttörve mérve), 1 csapott kiskanál só a formáláshoz: 5 dkg finomliszt a tetejére: 2-3 lilahagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 2, 5-3 dl tejföl (20%-os), só, őrölt fekete bors, 20-25 dkg húsos főtt füstölt szalonna vagy kolbász, 15-20 dkg jól olvadó sajt a tepsi és a tészta lekenéséhez: 3-4 evőkanál libazsír (olaj is lehet) 1. A lisztet tálba szórjuk, a közepét kimélyítjük. 2 decinyi lanygos vizet öntünk bele, az élesztőt belemorzsoljuk, s várunk 10-15 percet, hogy fölfuthasson. Ezután az áttört, szobahőmérsékletű burgonyával, a sóval és a maradék langyos vízzel lágy kenyértésztát dagasztunk belőle. Letakarjuk, meleg helyen 45-50 perc alatt a duplájára kelesztjük. 2. Meglisztezett gyúrólapra borítjuk, kissé átgyúrjuk, majd kizsírozott nagytepsiben (40/35×35 centis) egyenletesen elnyomkodjuk. Egy kicsit húzzuk föl a tésztát a sütő peremére (oldalára) is, mert sütés közben összeugrik kissé.