Végül, ne feledd az elengedhetetlen fűszerkeveréket sem! Keverjük össze, amíg a szósz sima és krémes nem lesz. 5. Kelet-Texasi BBQ szósz Ez a mártás Texas keleti részén igazán közkedvelt. Tulajdonképpen abban különbözik a közép-texasi barbecue-tól, hogy leginkább sertéshez, nem pedig marhahúshoz készítik. Ezen a területen a barbecue szószok nem túl intenzív ízűek, leginkább a hús természetes ízére fókuszálnak. BBQ szósz recept. Ez a recept mindössze 3 egyszerű összetevőt tartalmaz, melyek célja a füstölt sertéshús aroma fokozása. Hozzávalók: 1 csésze almaecet 2 evőkanál teljes kiőrlésű mustár 1 evőkanál Worcestershire szósz Elkészítés Egy kis tálban keverjük össze a mustárt, az almaecet és a Worcestershire szószt. A grillezés során becsomagolt barbecue húsokat, időnként ki kell csomagolni és be kell kenni a mártással. A fokozott íz érdekében ezt 15-20 percenként ismételjük meg. Ajánló Házi barbecue szósz recept okosgrill Ajánljuk figyelmedbe a szósz főzéssel kapcsolatos Magazin bejegyzésünket: Hogyan készítsünk házi barbecue szószt?
Talán az egyik legstabilabb pont, vagyis amiben viszonylag nagynak tűnik az egyetértés, az a barbecue szósz. Legalábbis abban az értelemben, hogy a bbq szósz létezik és szükséges a tökéletes barbecue-hoz. Mert ha egy kicsit mélyebbre ásunk, akkor az a helyzet, hogy amit itthon (és a világban sajnos szinte bárhol) a legtöbbször barbecue szósz néven árulnak (üzletekben, előre elkészítve), az inkább felel meg egy kémiai laboratórium kétes hírű melléktermékének, mintsem egy valódi, a barbecue mesterfokához illő, ízletes szószhoz. Barbecue szosz recept. Ehhez lásd a barbecue szósz recept alatti részt, ahol a bolti szószokról írok egy pár gondolatot. Barbecue szósz recept A barbecue szósz elkészítése tulajdonképpen önmagában nem nagy tudomány – a titok inkább a megfelelő hozzávalókon és arányokon múlik. Megjegyzés a hozzávalók mennyiségével kapcsolatban: ez egy amerikai recept, ahol pohár-teáskanál-evőkanál mértékegységekben számolnak. Ha nincs ilyen mércéd, az sem gond, használd a saját kanalaidat, a lényeg, hogy az arányok megmaradjanak.
Elkészítés: Olajon a kockázott hagymát és a kinyomott fokhagymát megüvegesítem. Hozzáadom a barnacukrot, a mustárt. Barbecue-szósz Recept - Mindmegette.hu - Receptek. Amikor a cukor elolvadt, beleöntöm a ketchupot a worcestershire szószt, az ecetet, és hozzáadom a fűszereket. Elkeverem, és legalább 1 órán keresztül lassú tüzön főzöm. A Megsült húst, a szószba mártom, és a forró grillen megsütöm. A jó BBQ szósz enyhén csípős, édes és savanykás is egyben.
Elkészítés Elkészítés: A hagymát a megtisztítása után finomra vágjuk, a fokhagymát szétnyomjuk, a chilit hosszában szétvágjuk, a magjait eltávolítjuk, majd vékony karikákra vágjuk. Az olajat egy edényben felforrósítjuk, a chilit, hagymát, fokhagymát ebben megpároljuk. A paradicsompürét, a citromlét, cukrot, fahéjat sóval és borssal a hagyma-chili keverékhez adjuk, lassú tűzön 15-20 percig főzzük. Zé-féle kólás BBQ szósz és a legfinomabb csirkeszárnyak | Street Kitchen. Végezetül szószos tálba töltjük. Grillezett húsokhoz kínáljuk.
A barbecue vagy BBQ-szósz mára már fogalommá és a legtöbb grillezős parti kötelező darabjává vált, amit legtöbben az egyenízű, bolti szósszal oldanak meg. Pedig igazából nagyon egyszerű házilag elkészíteni, sokkal finomabb, nincs benne semmilyen adalékanyag, kellemesen édes, gyümölcsös és pikáns egyszerre, és ami a legfontosabb: nem csak grillezéshez jó! Bbq szósz recept. A bolti BBQ-szósz túl édes, ragacsos, tele van tolva kemikáliákkal – ízfokozók, adalékok, tartósítók és állományjavítók –, vagyis teljesen műanyag az egész, ráadásul sokszor szemtelenül drágák is. A házi változat jóval kiadósabb és tényleg pofonegyszerű, 5 perc munkával összeállítható, kicsit elrotyog a tűzhelyen, utána pedig akár több hétig is használhatjuk, és nem csak grillezett húsokhoz, hanem akár húsok, halak vagy zöldségek pácolásához, de akár még mártogatósnak is sült krumpli, friss zöldségek vagy falatka mellé. A házi barbecue szószban az is jó, hogy saját ízlésünkre hangolhatjuk, édeskésebbé vagy savanykásabbá, netán csípősebbé tehetjük.
Helyezzünk egy öntöttvas serpenyőt a rácsra, és az edénybe adagoljuk az almabort, juhar-szirupot, barna cukrot, alma-ecetet, Dijon-t és sárga mustárt, kukoricakeményítőt, Rub-ot, fahéjat, szegfűszeget, kakukkfüvet és chili port. Keverjük össze és forraljuk fel. Ezután csökkentsük a grill hőmérsékletét 150°C-ra, és hagyjuk kicsit állni a szószt, ügyelve rá, hogy 5 percenként ne felejtsük el megkeverni. Körülbelül 15-20 perc alatt megkapjuk a kellő sűrűséget, ekkor adjuk hozzá a vajat és keverjük, amíg meg nem olvad. Ezután az elkészült barbecue mázat vegyük le a rácsról, majd kenjük be vele az ízletes barbecue húsokat. 9. Barnacukros, fokhagymás gyömbérmártás Egy édes és sós mártás, mely ázsiai ízeket varázsol a kerti grillezés és BBQ partyk szenzációs hangulatához. Bbq szósz receptions. Hozzávalók: 1 csésze ketchup 6 evőkanál barna cukor 2 evőkanál fokhagymapor ½ darab vaj 1 evőkanál gyömbér 1 evőkanál kínai fűszerkeverék Elkészítés: Kombináljuk össze az alapanyagokat egy serpenyőbe, keverjük és forraljuk fel.