Hozzávalók: maréknyi szárított erdei gomba (ha van friss, akkor kétmaréknyi, mégpedig eredetileg rókagomba), 1-2 vöröshagyma, 5 dkg szalonna, 8 dkg zsír (6-7 evőkanál olaj), 1, 5 kg savanyú káposzta, só, 1 kg vegyes vörös hús (marha és szarvas, elsősorban olyan húsrészek, amik a pörkölthöz is jók, például lapocka vagy lábszár), 2 kiskanál borókabogyó, 1 kiskanál szegfűbors, 2 babérlevél, fél kiskanál őrölt fekete bors, 1, 5 kg fejes káposzta, 50 dkg főtt füstölt hús vagy kolbász, 25 dkg kolozsvári szalonna, 25 dkg csiperkegomba, maréknyi magozott aszalt szilva, 1 pohár száraz vörösbor, kb. 1 evőkanál sűrített paradicsom 1. A szárított erdei gombát langyos vízbe áztatjuk. (Ha van szerencsénk frisset használni, akkor azt csak tegyük félre, később kerül felhasználásra. Húsos káposzta reception. ) Egy bográcsot közepesen erős tűz fölé állítunk. A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, majd a felkockázott szalonnával és a fele zsírral együtt a bográcsba tesszük. Kevergetve addig pirítjuk, míg a szalonna zsírja kiolvad, a hagyma pedig üvegesre sül.
cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes luveges Egy adagban 4 adagban 100g-ban 5% Fehérje 4% Szénhidrát 10% Zsír 38 kcal 148 kcal 164 kcal 8 kcal 2 kcal 0 kcal Összesen 360 Kcal 152 kcal 590 kcal 655 kcal 33 kcal 1438 12 kcal 47 kcal 52 kcal 3 kcal 1 kcal 115 82% Víz TOP ásványi anyagok Nátrium Foszfor Kálcium Magnézium Szelén TOP vitaminok Kolin: C vitamin: Niacin - B3 vitamin: Tiamin - B1 vitamin: Lut-zea Összesen 14. Húsos káposzta recept Kautz Jozsef konyhájából - Receptneked.hu. 5 g Összesen 29 g Telített zsírsav 10 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g Koleszterin 67 mg Ásványi anyagok Összesen 1695. 6 g Cink 2 mg Szelén 18 mg Kálcium 78 mg Vas 4 mg Magnézium 40 mg Foszfor 183 mg Nátrium 1370 mg Réz 0 mg Mangán 0 mg Szénhidrátok Összesen 10. 9 g Cukor 4 mg Élelmi rost 6 mg VÍZ Összesen 249. 6 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 4 micro B6 vitamin: 1 mg B12 Vitamin: 1 micro E vitamin: 0 mg C vitamin: 32 mg D vitamin: 44 micro K vitamin: 26 micro Tiamin - B1 vitamin: 1 mg Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg Niacin - B3 vitamin: 4 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 55 micro Kolin: 60 mg Retinol - A vitamin: 2 micro α-karotin 10 micro β-karotin 16 micro β-crypt 0 micro Likopin 0 micro Lut-zea 591 micro Összesen 57.
Kis ideig dinszteljük. Rádobjuk a kockára vágott lapockát. Mikor kicsit kifehéredik a hús, megszórjuk pirospaprikával, majd pirosarannyal és a többi fűszerrel, majd hozzáadjuk a savanyított káposztát. (A fűszerekből mindig keveset teszek, majd a végén szoktam készre fűszerezni, így jobban megmarad a fűszerek íze. ) Annyi vizet öntök alá, hogy épp ellepje, és készre főzöm. Receptkönyvben: 347 Tegnapi nézettség: 239 7 napos nézettség: 1755 Össznézettség: 382319 Feltöltés dátuma: 2010. augusztus 31. Ajánló Fogyasztható önállóan, vagy kenyérrel, ízlés szerint tejföllel. Mióta diabéteszes lettem, azóta elég gyakran fogyasztom ezt az ételt, mivel csökkenti a vércukorszintet. Hozzászólások (7) illesera 2010-08-31 17:20:26 Kedves László, ez bizony finom étek! Húsos káposzta egyszerűen ironhill receptje cookpad receptek – Artofit. De úgy látom, kimaradt a recib? l az a rész, amikor beleteszed a káposztát! Mondjuk, aki rutinos "f? z? ", az persze tudja, de gondoljunk a kezd? kre is! :)))) üdv Era 2010-09-01 09:30:03 Köszönöm hogy szóltál Törölt felhasználó 2011-12-19 20:03:29 Nagyon finom, Köszönöm!!
:) 2012-02-20 19:16:32 Finom lett. Kosz a receptet. 2012-02-21 16:58:55 Örülök hogy ízlett. zsuzska88 2012-11-27 09:29:24 Nem maradt ki a káposzta a 2. pontban le van írva. :) 2012-11-29 14:26:30 Miért nincs benne gyorgymiklosne 2012-11-27 18:06:40 Ez egyenl? a székelykáposztával, ugye?! ü 2012-11-29 14:25:51 sZERINTED? Húsos káposzta réceptions. 2012-11-29 14:29:51 Amúgy meg nem székely hanem luveges féle káposzta::: 2012-12-22 14:52:33 Elkészítettem és nagyon fincsi lett:) Köszi a receptet 2012-12-23 11:54:41 Örülök neki hogy ízlett Kellemes ünnepeket és továbbra is jó f? z? cskézést kívá, Kata58 2015-11-22 09:19:03 nálunk is ez a mai ebéd... köszönöm! Most a Te f? szerezéseddel csinálom! 2015-11-22 11:54:23 JÓ ÉTVÁGYAT HOZZÁ Hozzávalók (őrölt)
Gombócos káposzta recept darálthúsból hagymával, fokhagymával, savanyúkáposztával, babérlevéllel, az elkészítés részletes leírásával. Sokban hasonlít az elkészítése a töltött káposztához. A különbség csupán az, hogy a darált húsból készült masszát nem töltjük bele (savanyított) káposztalevelekbe, hanem simán gombócok formájában főzzük meg a savanyú káposztával együtt. Először megnézzük, hogyan lehet egyszerűen és gyorsan elkészíteni a gombócos káposztát, majd megnézzük azt is, hogyan lehet változatosabb, ízletesebb és tartalmasabb ételt varázsolni belőle. Gombócos káposzta recept A hagymát és a paprikát felaprítjuk, zsíron megdinszteljük. A káposztát átmossuk, majd a felét a megdinsztelt paprikára és hagymára rétegezzük. Húsos káposzta réception. A darálthúshoz hozzáadjuk a megfőtt rizst, a tojást és az áttört fokhagymát. Sóval, borssal, pirospaprikával és őrölt köménnyel fűszerezzük. Majd az egészet alaposan összekeverjük. Az elkészült masszából gombócokat csinálunk, s rátesszük a káposztaágyra a lábosba. Majd az egészet lefedjük a káposzta másik felével.
Ha vöröshagymakrémet használunk, azt elég hozzákeverni a kisült szalonnához. A hideg vízben átöblített (ez csak akkkor kell, ha túl savanyú a káposzta) és kifacsart savanyú káposztát hozzáadjuk, enyhén megsózzuk. A lángot mérsékeljük alatta (feljebb emeljük a bográcsot), és lefödve kb. 45 percig pároljuk. Közben többször megkeverjük, és ha kell, egy kevés vizet is öntünk alá, nehogy leégjen. 2. Húsos káposzta recept. Közben a kétféle húst ugyanúgy kockákra vágjuk, ahogy nálunk a pörkölthöz szokás, majd egy másik bográcsban, a maradék zsiradékon megpirítjuk. (Ha csak egyetlen bográcsunk van, akkor a káposztát áttesszük egy edénybe, a bográcsot pedig kitörölgetve visszarakjuk a tűz fölé. Az is jó megoldás, ha előre gondolkodunk, és előző este megpároljuk a káposztát, így ezzel már nem kell bíbelődni. ) A borókával, a szegfűborssal, a babérral és a borssal fűszerezzük, lefödve 45-50 perc alatt félpuhára pároljuk, közben ha kell, egy kevés vizet is öntünk alá. 3. A beáztatott gombát lecsöpögtetjük, fölszeleteljük, levével együtt ugyancsak a húshoz adjuk, ahogyan a legyalult fejes káposztát is.