A legelterjedtebb zselésítő anyag, ezért élelmiszerekben és gyógyszerekben... Ft 384 Szállítási díj min. Áprilistól októberig tart nyitva, kizárólag esténként. Évente átlagosan háromszázezren szeretnének helyet foglalni, s ebből mindössze nyolcezren jutnak csak be a szakácsmágus szentélyébe, s kóstolhatják meg közel 30 fogásos degusztációs menüjét. A Ferran Adria termékek esetében varázslatos jelző használata nem véletlen, s túlzásnak egyáltalán nem nevezhető, tekintetbe véve, hogy a katalán zseni termékeivel olyan állagváltozásokat érhetünk el az ételeknél, melyek láttán egész biztosan tátva marad a szánk. származás: Spanyolország összetevők: karragenát-kappa kiszerelés: 400 g bruttó egységár: 48. 725 Ft/kg ÁFA: 27% cikkszám: 993571 címkék: textúra, molekuláris, Ferran Adria, kísérletezés, alga, db/karton: 1 Utoljára megtekintett termékek Mások ezt vették mellé 1. 499 Ft 890 Ft 2. 799 Ft Kappa zselésítő ar mor Óriásölő (2018) - FilmGO - Online filmek és sorozatok teljesen ingyen Csont és vér Animációs filmek 2013 qui me suit Five feet apart könyv angolul Bosszú 4 évad
Szállítási idő: 4 nap Karton/darab: 20 Ft 129 + 1500, - szállítási díj* Lucullus étkezési zselatin 20g Lucullus étkezési zselatin 20g Ft 139 Szállítási díj min. 890* Ft 316 + 1100, - szállítási díj* Szállítási idő: 1-5 munkanap Közepes bloomszámú marhabőr zselatin (200 bloom). Ft 324 + 1190, - szállítási díj* Szállítási idő: 3-4 munkanap Zselatin bemutatása Magyarországon csomagolt, minőségi fűszer. Az Erdészné fűszereket leginkább levesek, sültek, saláták, valamint sütemények elkészítéséhez ajánljuk. Ft 329 + 999, - szállítási díj* Ft 333 + 890, - szállítási díj* Ft 333 + 1100, - szállítási díj* Ft 333 + 990, - szállítási díj* Szállítási idő: 1-2 munkanap Ft 338 Szállítási díj min. 1131* Ft 369 + 1100, - szállítási díj* Szállítási idő: 4 nap karton/db - 20 Ft 369 + 1500, - szállítási díj* Ft 379 + 1131, - szállítási díj* Szállítási idő: 4 nap Közepes bloomszámú marhabőr zselatin A zselatin 5-szörös mennyiségű vizet képes felvenni. A legelterjedtebb zselésítő anyag, ezért élelmiszerekben és gyógyszerekben... Ft 384 Szállítási díj min.
A ColdTex-szel készült készítmények ellenállóak a sokkolással/fagyasztással szemben és közepes erősségű melegítést elviselik. Áprilistól októberig tart nyitva, kizárólag esténként. Évente átlagosan háromszázezren szeretnének helyet foglalni, s ebből mindössze nyolcezren jutnak csak be a szakácsmágus szentélyébe, s kóstolhatják meg közel 30 fogásos degusztációs menüjét. A Ferran Adria termékek esetében varázslatos jelző használata nem véletlen, s túlzásnak egyáltalán nem nevezhető, tekintetbe véve, hogy a katalán zseni termékeivel olyan állagváltozásokat érhetünk el az ételeknél, melyek láttán egész biztosan tátva marad a szánk. származás: Spanyolország összetevők: karragenát-kappa kiszerelés: 400 g bruttó egységár: 48. 725 Ft/kg ÁFA: 27% cikkszám: 993571 címkék: textúra, molekuláris, Ferran Adria, kísérletezés, alga, db/karton: 1 Utoljára megtekintett termékek Mások ezt vették mellé 1. 499 Ft 890 Ft 2. 799 Ft 1004* Szállítási idő: 4 nap Közepes bloomszámú marhabőr zselatin A zselatin 5-szörös mennyiségű vizet képes felvenni.
10 666 Ft / db (nettó) 13 546 Ft / db (bruttó) db Kosárba
Leírás A karragén azoknak a hosszú szénláncú szénhidrogéneknek (poliszacharidok) az összefoglaló neve, amelyek különféle vörösalga-fajok sejtjeiből származnak. Karragénként az élelmiszerekben csak meghatározott, nagymolekulájú karragének keverékei engedélyezettek. Az élelmiszerek összetételétől függően a karragének stabil gélek vagy sűrű folyadékok előállítására is alkalmasak. Gyakran más növényi sűrítőanyagokkal összekeverve alkalmazzák. Előállítás A karragént forró víz segítségével különféle vörösalgákból nyerik. Használat A karragén az élelmiszerekben általánosan engedélyezett. Kivételt csupán a kezeletlen élelmiszerek, valamint azok a termékek jelentenek, amelyek a törvényalkotó szándéka szerint adalékanyagokkal nem módosíthatók. A karragén egyebek mellett a következő termékekben engedélyezett: • Szárított és sűrített tejkészítmények (mennyiségi korlátozás nélkül) • Hőkezelt tejszín (mennyiségi korlátozás nélkül) • Puding- és desszertpor (mennyiségi korlátozás nélkül) • Jégkrém (mennyiségi korlátozás nélkül) • Ketchup és szószok (mennyiségi korlátozás nélkül) • Sonkák (mennyiségi korlátozás nélkül) Biztonság A karragént a szervezet nem tudja felvenni, ezért változatlan formában kiürül.