A medvehagyma ugyanakkor szinte összetéveszthetetlen a többi növénnyel, nem csak azért, mert ilyenkor még szinte egyedüliként zöldell, hanem azért is, mert nagyon jellegzetes, fokhagymás illata van. Hol érdemes keresni? Minden évben indulnak medvehagyma gyűjtő túrák és ez egyébként idén, a pandémia árnyékában sincs másként, ám regisztrálni érdemes időben a létszámkorlátozások miatt. Léteznek medvehagyma tanösvények is, ilyen található pl. Kirándulás a bakonyi medvehagyma-mennyországba | ujsag.info. Tatabánya síkvölgy és Vállus közelében. A medvehagymák jellemzően az árnyas bükkösökben és a gyertyános-tölgyesekben nőnek, igénylik a nyirkosabb, árnyékosabb talajt. Legfőbb elterjedési köre ennek megfelelően úgy általában a Dunántúl, a Mecsek és a Bakony. Miért olyan hasznos? Amiért nagyon szerethetjük a medvehagymát az a benne található gomba- és baktériumölő vegyületek. Remek egészségmegőrző, hiszen csökkenti a koleszterinszintet, a vérnyomást, hozzájárul az érfalak rugalmasságához és az emésztést is segíti. Emellett fokozza az ellenálló képességet és erősíti az immunrendszert, ami különösen jól jön a jelenlegi körülmények között.
Aki az "aranysalátából" tényleg salátát készítene inkább, a medvehagyma és a tyúkhúr jól illenek mellé. A tyúkhúr még nem virágzik, és mivel egyszerre jelenik meg a borostyánlevelű veronikafűvel, figyelni kell a gyűjtéskor – sokan kedvelik és fogyasztják emésztésserkentő vagy koleszterincsökkentő hatása miatt, természetes fogyasztószernek tartják. A zamatos turbolya még nagyon kicsike, megdörzsölve könnyű felismerni ánizsillatú aromájáról. Virágzik a medvehagyma-turizmus Bakonybélben | Sokszínű vidék. Virágzik viszont a pettyegetett tüdőfű, a köptető, hurutoldó, de egyben köhögéscsillapító hatású gyógynövény, amit nemcsak teának lehet fogyasztani, hanem a fentiekhez hasonlóan saláta is készülhet a leveléből. És a kertekben már sokfelé lehet látni az istennők virágát, az ibolyát is – aminek mindegyik részét felhasználhatjuk: például a gyökerét teának, a levelét vajba, túróba, a virágát pedig akár szörpnek elkészítve. A gyógynövényszakértő azt mondja – mivel még nincsen virágzás – minden esetben figyelni kell a levélszerkezetre a gyűjtéskor, ezzel megelőzhető, hogy valaki tévedésből másik növényt vigyen haza.
Mivel a szőlőlevél történetesen ezek közül nemzetközi szinten a legismertebb, így sokan magát a konkrét fogást is dolmaként ismerik. Technikailag tehát nagyon sok minden lehet dolma a szőlőlevéltől kezdve, a padlizsánon és a cukkinin át, egészen a paprikáig (te vagy az, töltött paprika? ), vagy esetleg a medvehagymáig. Medvehagymát tölteni A zsenge levelekkel kicsit óvatosan kell bánni, mert nagyon gyorsan meg- és még gyorsabban szétfőnek. A dolmákat általában fedő alatt, nagyon alacsony lángon, gyöngyözve párolják, kevés folyadék hozzáadásával. Mivel a töltelék már alapból meg van főzve, a medvehagyma pedig gyorsan fonnyad, a töltött csomagoknak elég mindössze 5-10 perc. Mindenképpen tartsuk őket szemmel, nehogy szétfőjenek. A csomagolás mestersége Ehhez az ételhez a legszerencsésebb, ha nagyobb méretű leveleket tudunk szerezni. Így megölthetjük őket a megszokott módon, mint a szőlőleveleket: egy kis kupac töltelék megy középre, majd a széleket erre ráhajtva tudjuk felcsavarni a csomagot.
Vannak szigorúan védett helyek, ahol tilos szedni. Egyéb helyeken korlátozott mennyiségben (maximum 2 kg-ot fejenként) szabad gyűjteni, gondolva arra, hogy másnak, illetve jövőre saját magunknak is maradjon. Soha ne gyökerestül tépjük ki, a hagymája maradjon a földben! Egy növényen két levél fejlődik. Ha mindkettőt levágnánk, nem tudna tovább növekedni, így csak az egyiket szedjük le. Virágzáskor már ne szedjük, ekkorra elveszítik a zamatukat a levelek. Magyarországon a legnagyobb területen a Mecsekben fordul elő, ahol Orfűn még medvehagyma fesztivált is rendeznek. A Zselicben és a Bakonyban is tömegével van jelen. A Vértesben egy tanösvényt szenteltek a medvehagymának. Medvehagyma vagy gyöngyvirág? Kora tavasszal a medvehagymák élénkzöld, hosszúkás levelükkel szőnyegszerűen borítanak be egészen nagy területeket is. Éppen úgy, mint a gyöngyvirág is (bár az inkább május környékén jelenik meg, de van átfedés a két időszak között), ami kinézetre nagyon hasonló, viszont mérgező levelű, így figyelni kell, hogy nehogy egyetlen levél is bekerüljön az étkezési célra szedett medvehagymák közé.