Szegedi Nemzetközi Tiszai Halfesztivál 2018 - YouTube
Augusztus utolsó napján kezdődik a XXII. Nemzetközi Tiszai Halfesztivál a Huszár Mátyás Rakparton, ahol rengeteg program várja majd az érdeklődőket. A három napos rendezvényen péntek délben kezdődnek a programok, amik egészen vasárnapig tartanak, és egy tűzijátékkal érnek véget, este 9 órakor. Frank Sándor, az esemény fő szervezője mondta el, hogy a fesztiválnak nem titkolt célja volt, hogy népszerűvé tegye a halfogyasztást, ami úgy tűnik sikerült is. A mesterszakács szerint 22 éve Szegeden csupán 3 és fél kiló halat fogyasztottak évente, míg ma már közel 10 kilogrammot. A szegedi halászlé ünnepe egyre nagyobb méreteket ölt. Idén már 17 vendéglátóegység, 38 faház, és 30 kézműves stand lesz a rakparton, ahol 68 főzőcsapat több, mint 70 bográcsban főzi a halászlevet. Szintén a fesztivál bővülését mutatja még az is, hogy idén a rakparton kívül még az újszegedi Partfürdő is benépesül a halászléket főzőkkel. A Partfürdőn a bográcsban készülő ételekkel mérik össze halászléfőző tudományukat a csapatok, hogy elnyerjék a Frank Sándor Venesz-díjas mesterszakács által alapított Halfőző Érdemrend valamelyik fokozatát.
Háromnapos tiszai halfesztiválnak ad otthont Szeged augusztus utolsó napjától. A huszonkettedik rendezvényen közel kétszáz mázsa halat főznek és sütnek meg a folyó két partján, lesz jótékonysági kacsaúsztatás, halfőzőverseny és fellép a Balkán Fanatik. Az elmúlt két évtizedben hazánk egyik legnagyobb és legrangosabb gasztronómiai és kulturális rendezvényévé nőtte ki magát a Nemzetközi Tiszai Halfesztivál. Az augusztus 31. és szeptember 2. között megrendezendő fesztivál programjaira most is több tízezer ezer vendéget várnak Magyarországról és a határon túlról a szervezők. – A fesztivált több mint két évtizeddel ezelőtt azzal a céllal indítottuk útjára, hogy népszerűsítsük a halfogyasztást. Ez sikerült is. A szegediek 22 évvel ezelőtt 3 és fél kiló halat fogyasztottak el évente, ez mára megközelíti a tíz kilogrammot – mondta a rendezvényről tartott csütörtörtöki sajtótájékoztatón Frank Sándor Venesz-díjas mesterszakács. Az augusztus 31-én, pénteken délután szórakoztató programokkal kezdődő rendezvény második napján, szombaton az Újszegedi Partfürdőn amatőr- és mesterszakácsok, családi- és vállalati csapatok, a politika, a közélet és a sport prominens személyei vállalkoznak arra, hogy bemutassák halászléfőző tudományukat.
Szeptember első hétvégéjén huszonkettedik alkalommal kerül megrendezésre a Nemzetközi Tiszai Halfesztivál Szegeden. Nagyszabású ünnepe ez a szegedi halászlének. Az egyre gyarapodó méretét mi sem mutatja jobban, mint az, hogy már nemcsak a Tisza belvárosi partja, de az újszegedi Partfürdő is benépesül halfőzőkkel, akik fakanállal és bográccsal felfegyverkezve megküzdenek egymással, hogy elnyerjék a Frank Sándor Venesz-díjas mesterszakács által alapított Halfőző Érdemrend valamelyik fokozatát. Az igazi közösségi piknik hangulatban, kedélyes küzdelem zajlik a halfőzők között, amely az odalátogatóknak is érdekes, tartalmas szórakozást nyújt. A Múzeum előtti Vízi bástyán felállított Óriás Bográcsban a legjobb féle szegedi halászlé fő, amihez a paprikát az égből hozza a szegedi boszorkány annak rendje és szegedi módja szerint, ahogy a hagymát csakis Makóról hozzák a Maroson át a tutajjal. A szegedi halászléről szól itt minden, s ezzel együtt a szögediségről, hagyományos gasztronómiai és kulturális értékeinkről, közösségépítésről és kulturált szórakozásról, betöltve azt a szerepet, amit vállal a fesztivál, nevezetesen hogy az ízletességéről híres Szegedi Halászlé főzési hagyományait tovább örökítse és a halat, mint egészséges ételt népszerűsítse.
Az elmaradhatatlan szegedi szakácskönyvek mellett gasztronómiai könyvkiadásunk egyéb érdekességei, mint például a Divat Újság vagy az Új Idők receptkönyvei, valamint háborús főzőkönyvek is bemutatásra kerülnek. Frank Sándor 1964-ben kezdte el a szakácskönyvek gyűjtését, hogy a régi, jól bevált recepteket megismerhesse, és ezekből kiindulva új ételeket alkosson. Citromos süllőleves és sertésagyvelős pontyhalászlé is kapható a pénteken kezdődött XXII. Nemzetközi Tiszai Halfesztiválon a Huszár Mátyás rakparton, ahol vasárnapig a halról szól minden. Szombaton 11-kor ejtőernyős boszorkány érkezik, majd a Partfürdőt is benépesítik a halfőző baráti társaságok. – Ma még csak próbanap van, kitoljuk a határokat, ameddig csak lehet, és próbáljuk a legtöbb vendéget jóllakatni – mondta péntek délután a jól ismert szegedi vendéglátós, Puskás László a Huszár Mátyás rakparton, ahol pénteken elkezdődött a XXII. Nemzetközi Tiszai Halfesztivál. A lemenő nap fényében egyre csak gyűlt a tömeg, Szeged és a környék halkedvelői kiéhezve vetették rá magukat a vendéglátósok kínálatára.