Az oxálsav, és a fitinsav oldhatatlan komplexet képez a bélben a kalciummal. A kalcium hasznosulása szempontjából van jelentősége a kalcium/forszfor aránynak. A magas foszfortartalmú élelmiszerek csökkentik a kalcium hasznosulását. Magas a foszfortartalma a tartósított, feldolgozott húskészítményeknek, konzerveknek, a kólának és a szénsavas üdítőknek, valamint a csokoládénak, kávénak. A kalcium bélből való felszívódásához és a csontokba való beépüléshez szükséges a D-vitamin. A kettő együtt, kiegészítve K-vitaminnal és magnéziummal fontos a csontritkulás megelőzésében, illetve a csontritkulás kezelésében is. Mire figyeljen, akinek köszvénye van? Aki köszvény miatt purinszegény diétát is tart, figyelembe kell venni, hogy egyes magas kalciumtartalmú élelmiszereknek magas a purintartalma is. Magas Kalcium Tartalmú Növények. Ide tartozik például a mák és a szardínia. Irodalom Kalcium pótlás a gyakorlatban Élelmiszerek kalcium tartalma
Próbálja ki a szeretett tejterméket ezekben a görög joghurt vacsora receptekben. 10. Squash és tökmag: 350, 2 mg, 28% DV A kicsi, de hatalmas tökmagok és tökmagok a DV 28% -át foszforhoz, 14% -át a vashoz és 17% -át a fehérjéhez 1 uncia adagonként. A magok a szív egészséges, telítetlen zsírok jó forrásai is, így töltő snackek. 11. Csicseriborsó: 275, 5 mg, 22% DV Sült csicseriborsót gyors, ízletes snackhez, vagy főzzön zöldségekkel egy kiadós étkezéshez. Képhitel: 5 másodperc / iStock / GettyImages A csicseriborsó, más néven Garbanzo bab, népszerű foszfor tartalmú vegetáriánus étel, csészében a DV 22 százaléka főtt. Danuba - Precíziós növénytermesztés és környezetbarát termékek. Ráadásul ugyanaz az adag csaknem 15 gramm növényi fehérjét és 13 gramm rostot tartalmaz. Próbálja ki ezeket a fehérjében gazdag csicseriborsó recepteket egy gyors és ízletes étkezéshez. 12. Quinoa: 281, 2 mg, 22% DV A quinoa az egyetlen gabona, amely teljes fehérjét tartalmaz (mind a kilenc esszenciális aminosavval együtt) – és mindössze 1 főtt csésze 8 gramm fehérjét, valamint a DV foszforra vonatkozó 22% -át kínálja.
Az intenzív almaültetvényekben a nagy termésekkel jelentős mértékű Ca kivonása történik, hiszen az 50-60 tonnás termésmennyiség Ca tartalma kikerül az ültetvényből. A hazai vizsgálatok alapján mindössze 1, 5 kg Ca szükséges 1 tonna gyümölcs kineveléséhez, ami tartalmazza gyümölcsfa szerkezetének fenntartásához szükséges mennyiséget is. Amennyiben tehát 60 tonna almaterméssel kalkulálunk, úgy ez a mennyiség 90-100 kg tiszta Ca hatóanyagot jelent, vagyis relatíve keveset a többi növénykultúrához képest. Kalciumhiány okozta sztipikesedés – fotó: KITE Zrt. Nem lehet azonban csak ezekre az alapadatokra hivatkozva terveznünk a tápelem mennyiségét. Az intenzív almaültetvényekben a gyökérzet kis mérete miatt csak a talaj felső rétegét hálózza be, így egy komolyabb csapadék kimosódást okozhat, még úgy is, hogy ez az elem lassabban mozog. Az alma esetében a megfelelő Ca-ellátás a gyümölcs minőségére (K/Ca arány), méretére és tárolhatóságára is ható tényező. Az ültetvényekben az éves hajtásnövekedés mértéke és dinamikája meghatározza a gyökérzeten keresztül felvett és szállított Ca beépülési helyét.
Egyesek szerint a tejfogyasztás egészséges és hasznos, évezredes gyakorlat, amivel nincsen semmi baj. A tej és a tejtermékek, valamint az azokkal készült ételek ráadásul elképesztően finomak, úgyhogy nincs miért leszámolni velük. Vannak azonban, akik kifejezetten ellenzik a tejfogyasztást, mert természetellenesnek vélik, hogy egy állat anyatejét igyuk, az egész folyamatot - és végső soron a tejipart - elítélik, annak embertelensége és méltatlansága miatt. Valamint akadnak olyanok, nem is kevesen, akik ha akarnák sem tudnák nyakra-főre inni a tejet, mert érzékenyek a laktózra vagy allergiások a tejfehérjére. Tej helyett De nincs mese, a kalciumra szüksége van a szervezetnek, legyen szó elvekről vagy akár érzékenységről, allergiáról. Jó hír, hogy számtalan élelmiszer tartalmaz kalciumot, némelyik kifejezetten nagy mennyiségben. Így ha lemondunk vagy le kell mondanunk a tej és tejtermékekről, akkor sincs gond. A kalciumban gazdag étrend főképp a csontok miatt lényeges, ha viszont nem fogyasztasz belőle eleget, memóriazavar, sőt akár depresszió is felléphet.