Azt a mennyiséget még a vendéglősök se veszik, igaz, nem is feltétlenül a magyar konyha jellemző étkei. A muratura viszont egyáltalán nem hiányozhat a székely háztartásokból, de a románokéból sem. Zöld paradicsom, dinnye, cukkini, vágott káposzta, uborka, murok, fokhagyma, zellergumó, hagyma, torma adja meg a vázát, de kerülhet bele karfiol, olykor ceruzapaprika, és sós lében az igazi – vélem én, de az ecettől sem idegenkednek ezek az összetevők és a fogyasztói sem. Háztartása válogatja. Fűszernövénye minden esetben, minden népnél a szárított csombor, kapor, zellerlevél. Ki-ki döntse el az alapanyagok szerint, hogy ez regáti vagy székelyföldi savanyúság. Mi és hogyan mehet a fagyasztóba, és meddig áll el, ha már lejegeltük? | Nosalty. mindenesetre ha a románok maguknak vindikálják a kürtős kalácsot, akkor a muratura is lehet egy csöppnyit székely. A másik nagy favorit a fejes hordós káposzta, a töltött, a székely-, és a kolozsvári káposzta alapanyaga. Székelyföldön például ellevezik a káposztát, nem elteszik! Az nem úgy van, hogy hordóba kerülnek a fejek, és felöntik sós vízzel, oszt' jó napot, karácsonykor találkozunk.
Az üvegbe egy réteg zöldpaprikát, rá néhány paradicsomkarikát teszünk, majd ismét zöldpaprikát és paradicsomot. A felső sor zöldpaprika legyen. A tetejére egy mokkáskanálnyi benzoesavas nátriumot szórunk, lekötjük és kb. 15-20 percig gőzöljük. Másnap a gőzölést megismételjük. Ekkor már annyi levet eresztett, hogy majdnem ellepi a paprikát. LECSÓ 02. Hozzávalók: 4 kg zöldpaprikához 2 kg paradicsomot vegyünk, így nem lesz savanyú a lecsó Elkészítése: A paradicsomot jól megmosva darabokra tördeljük, és addig főzzük, amíg a bőre ráncosodni kezd. Ekkor áttörjük. A megmosott zöldpaprikát kicsumázzuk, szeletekre vagy karikákra vágjuk, és a paradicsomlébe téve kb. 15 percig forraljuk. Hogyan lehet lecsót elrakni télire?. Forrón üvegekbe rakjuk, tetejére egy borsónyi benzoesavas nátriumot szórunk, lekötjük, és száraz gőzbe tesszük. LECSÓ 03. Elkészítése: A feldarabolt zöldpaprikát fedő alatt, gyakran megkeverve negyedóráig pároljuk, só, olaj és hagyma nélkül. Utána tegyük rá az arányos mennyiségű (egyharmadnyi) paradicsomot félbevágva, és addig főzzük, amíg szétesik, majd forrón töltsük széles szájú, fémfedelű kis patentüvegekbe.
Nemrég egy cikkünkben elárultuk, melyek azok az élelmiszerek, amiket nem érdemes a fagyasztóba tenni. Van, amelyik a kiolvadás után szinte teljesen használhatatlan lesz, és akad olyan is, ami a hideg hatására akár szét is robbanhat, ezért nem árt óvatosnak lenni velük. Ebben a cikkben elolvashatod, pontosan melyek voltak ezek! 10+1 élelmiszer, amit tilos a fagyasztóba tenni - Sokan viszont nem tudják Egészség Azonban akad néhány olyan élelmiszer is, amiről kevesen tudják, hogy fagyasztható. Ezeket csak ritkán jut eszünkbe elrakni későbbre, hiszen nem feltételezzük, hogy a fagyasztás után is fel lehet őket használni, de a jó hír, hogy igenis elrakhatod őket! Most, hogy a koronavírus miatt nem tudsz gyakran lejárni boltba, érdemes képben lenned velük. Kattints a galériára a listáért! Galéria / 10 kép 10 élelmiszer, amiről nem tudtad, hogy berakhatod a fagyasztóba Megnézem a galériát Bezár, vissza a cikkhez Kép betöltése Galéria Hogy tetszett a cikk? Egynek jó. Nice job! Imádom! Hausgemachte Ratatouille ohne Konservierungsstoffe Hecho en casa Ratatouille sin conservantes Recept: A megmosott, kicsumázott paprikát ízlés szerinti méretűre daraboljuk, a hagymát meghámozzuk, félbevágjuk és felszeleteljük.
Fűszernövények A fűszernövényeket könnyű lefagyasztani, leveleik nagyon vékonyak. Egy dologra kell figyelni, mindig rakd jól zárható dobozba, különben minden más átveszi az illatukat. A legkönnyebb, a későbbi felhasználás szempontjából is, ha a fűszernövényeket aprítva, vízzel, olajjal vagy zöldség alap lével összekeverve, jégkocka tartóban fagyasztod le. Ha megfagyott porciózd ki felhasználásra kész adagokba. Mindig csomagold duplán őket, pl. a lezárt zacskót még tedd bele egy zárható dobozba is, így nem veszik át egymás ízét/aromáját – különösen a bazsalikommal vigyázz. Fagyasztott édességek Fagyassz egészséges édességeket, könnyen készthetsz otthon pálcikás fagyit valódi gyümölcsléből. A boltokban kapható speciális öntőforma – de egy egyszerű joghurtos pohár is megteszi, csak pálcikákra lesz szükséged. Készíthetsz gyümölcs kockákat is a jégkocka tartóban azokból kiváló gyermek adagok lesznek. Ott van még a varázslatos gyümölcs szorbet és fagylalt, amelyekkel még több gyümölcsöt csempészhetsz be az étrendedbe.