(48) Kukorelly Endre: Kicsit majd kevesebbet járkálok (47) Kántor Péter: A könyvespolc előtt (45) Parti Nagy Lajos: A Csorba-kert (45) Tóth Krisztina: Kelet-európai triptichon (45) Borbély Szilárd: Karácsonyi szekvenciák (44) Borbély Szilárd: A tízezer (43) Kemény István: Célszerű romok (43) Petri György: Sár (43) Tandori Dezső: Szakadj ki (43) Térey János: Fagy (43) Borbély Szilárd: Pegazus, szárnyak (40) Parti Nagy Lajos: Nyár, némafilm (40) (A cím után zárójelben álló szám a szavazók egyéni preferenciái alapján kialakult összpontszámot jelöli. )
"Minden olvasónak, irodalommal foglalkozó értelmezőközösségnek és intézménynek vannak hasonló listái, melyek az összeállítók vagy szavazók nézőpontját tükrözik. Ez természetes - véli H. Nagy Péter. - Ha viszont nekem kellene 30 kortárs szép magyar verset összeírnom, akkor az a korpusz jelentősen eltérne a Jelenkor listájától. Sőt, teljesen más lenne. Nálam Tőzsér Árpád Sebastianus című verse feltétlenül szerepelne. Továbbá a számomra fontos darabok között olyasmik is szóba jönnének, mint például Kovács András Ferenctől a József Attila szonettje vagy Orbán János Dénestől a Páthosz temetése - hogy kimaradt "erdélyit" is említsek. Egyáltalán, a számomra legfontosabb 30 vers közé valószínűleg Barak László én?, Hizsnyai Zoltán Különb világot és Vida Gergely Tükrök című verse is jó eséllyel pályázna. És még bőven maradnának helyek Domonkos Istvántól a poszthumán fiatalokon át Zalán Tiborig. "
Időben el kell kezdenünk a karácsonyi sütemények készítését, hiszen pikk-pakk itt a szenteste! Ha még a sütésre nem is, de a legjobb receptek összegyűjtésére már most koncentrálhatunk. Cikkünkben máris megmutatjuk a legjobb bejgli receptet! Hozzávalók (3 mákos, 3 diós rúd) 1 kg liszt 20 dkg margarin 15 dkg zsír 8 dkg porcukor 1 tk só 2 dl tej 2 tojás Mák töltelékhez ½ kg mák 26 dkg porcukor 2, 5 dl víz 2 citrom reszelt héjja Dió töltelékhez ½ kg dió 22 dkg porcukor 2 dl víz 2 csomag vaníliás cukor Elkészítés A tésztához a lisztet, a margarint, a zsírt, a porcukrot és a sót elmorzsoljuk, majd 1, 5 deciliter langyos tejet és egy egész tojást hozzáadunk és kidolgozzuk. Legjobb bejgli recept ingyen. Ezután fél deciliter langyos tejben 1 dkg élesztőt felfuttatunk és szintén hozzáöntjük a tésztához, majd 2 óra hosszára hidegen pihentetjük. Ez a lépés fontos, hiszen ettől lesz szép, márványos külseje. Ezalatt elkészítjük a töltelékeket. A mák töltelék elkészítéséhez a porcukorból és a vízből szirupot főzünk, majd ezt ráöntjük a mákra és a citrom reszelt héjával ízesítjük.
A tapasztalat szerint minden családban van valaki, aki a legfinomabb bejglit süti, és a családot ellátja a kihagyhatatlan karácsonyi süteménnyel. De mindig eljön a pillanat, amikor szeretnénk magunkat kipróbálni: hátha mi sütjük a legjobb bejglit... Ez egy elképesztően jó recept, legfeljebb a tölteléken lehet variálni! Évente egyszer van reflektorfényben a bejgli, de mégis az egyik legfinomabb sütink, amit senkinek eszébe sem jutna áprilisban, júliusban vagy szeptemberben sütni. Csakis decemberben, karácsonyra, és iszonyatosan igyekszünk, hogy tökéletes legyen. Nálunk például tökéletes volt ízre, temérdek töltelékkel, de a tészta nem bírta el a gazdag diós és mákos tölteléket, morzsálódott, szétesett, szinte eltűnt a tészta a diós-mákos rétegek között, ügyeskedni kellett szeleteléskor, látványra nem volt tökéletes. Mi mazsolásan szerettük, narancshéjjal ízesítve, de egyes vendégeink nem, nekik nem volt tökéletes. Legjobb bejgli recept online. Vendégeskedve találkoztunk gyönyörű, elegáns bejglikkel: szépek és fotogének voltak, illedelmesen csavarodtak, nem repedtek, de nekünk hiányzott a lélek a töltelékből.
Hozzáadjuk az élesztős tejfölt és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Négy cipót formálunk belőle, amiket fóliába csomagolunk és másnapig hűtőszekrényben pihentetjük. 2. A mazsolákat forró vízben megmossuk, alaposan lecsepegtetjük, meglocsoljuk a rummal és lefedjük. Legalább fél órát érleljük benne, majd amikor megszívta magát, lecsepegtetjük. 3. Bejgli – hibátlan recept lépésről lépésre. A mákos töltelékhez 1 dl vizet forralunk a porcukorral, beleszórjuk a mákot, majd lehúzzuk a tűzről, elkeverjük a citromlével és reszelt héjával, valamint a mazsolával. Hagyjuk langyosra hűlni. 4. A diós töltelékhez felhasítjuk a vaníliarudat, kikapargatjuk a belsejéből a pépet, majd a porcukorral együtt a tejhez adjuk és felforraljuk. Lehúzzuk a tűzről, beleszórjuk a diót és a zsemlemorzsát, végül pedig a mazsolát. Hagyjuk langyosra hűlni. 5. A cipókat (egymást követően) lisztezett munkalapon 5 mm vastag téglalapokra nyújtjuk. Az első lap tetejét vékonyan megkenjük tojásfehérjével, hosszabb oldalain szabadon hagyunk 2-3 cm-t, majd elsimítjuk rajta a töltelék felét.
A többi hozzávalót egy tálba mérjük, leöntjük a forró vízzel, alaposan összeforgatjuk, majd teljesen kihűtjük. Akkor jó, ha hidegen összeáll, nem folyós és nem is száraz, nem morzsálódik. Ha mégis, morzsával vagy kevés vízzel javítsunk rajta. Kétfelé vesszük. A tésztához a vaj és zsír legyen jéghideg. A lisztet és porcukrot egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, zsírt, a sót és a citrusok héját. Legjobb bejgli recept. A reszelő durvábbik részén belereszeljük a vajat, kezünkkel gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk a hozzávalókat. Akkor jó, ha már nincsenek benne érezhető vajdarabok, de ne gyúrjuk masszává és fontos, hogy hideg maradjon. Ha kell, tegyük még pár percre hűtőbe. Simára keverjük a tojást a tejjel és az élesztővel, a lisztes részhez adjuk, simára dagasztjuk. Négy egyforma részre osztjuk (én le szoktam mérni), folpackba csomagolva 20 percet hideg helyen pihentetjük. Fogunk egy A/5 méretű lapot (nyomtatópapír félbehajtva), ez lesz a mérce Akkorára nyújtjuk a tésztákat, hogy ezen a papíron 2-2 cm-rel minden oldala túllógjon, figyeljünk arra, hogy nagyjából szabályos téglalapot kapjunk, a hosszabbik oldala legyen felénk.
Ez attól függ, hogy milyen tepsiben sütjük. Érdemes úgy kiválasztani a tepsit, hogy a rudak a sütés közben ne tudjanak nagyon elfeküdni benne. A tésztát a betöltés után tepsire helyezem, majd a rudak közé sütőpapírcsíkokat illesztek, hogy könnyen szétszedhető legyen, ha megsült. Itt a legjobb bejgli receptje karácsonyra - Blikk. Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Kalácsok, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
Hozzáöntjük a porcukrot, a tojást, a tejfölt és a tejben feloldott élesztőt. Gyors mozdulatokkal közepes keménységű tésztát gyúrunk. 26 dkg-os cipókat formázunk a tésztából. Hűtőben lefóliázva 15–20 percig pihentetjük. Közben elkészítjük a forrázott töltelékeket. A vizet a cukorral feltesszük forrni. Ha forr, a tűzről lehúzva hozzáadjuk a mákot, a mazsolát, az őrölt fahéjat, a reszelt citrushéjat, és ha szükséges, kevés zsemlemorzsát. A diótöltelék hasonló módon készül. Ha forr, a tűzről lehúzva hozzáadjuk a diót, a mazsolát, az őrölt fahéjat, a reszelt citrushéjat, és ha szükséges, kevés zsemlemorzsát. Amikor a forrázott töltelékek kihűltek, a megfelelő súlyúra kimérjük. A jó bejglinél a töltelék súlya megegyezik a tészta súlyával. Legjobb bejgli recept film. A pihentetett tésztát kinyújtjuk kb. 22–25 cm-es téglalap formára. A tölteléket a tésztára kenjük egyenletesen, majd feltekerjük a bejglit, a tészta végeit finoman benyomkodjuk a rúd két végén. Sütőlemezre tesszük, és 1 tojás + 1 tojássárgája jól eldolgozott keverékével lekenjük, félretesszük kelni és pihenni 15 percre.