Ősszel-télen különösen jó látni a tányéron élénk színű ételeket. A krémes, pikáns céklás rizottó nem csak ezért hódít. Az egészséges és különleges fogás nagyon ízletes, a fűszerek remekül harmonizálnak a zöldséggel. Ha kifogástalan végeredményre vágysz, rizottórizst használj. Kaldeneker.hu - Céklás rizottó. A húslevest alaplével is helyettesítheted. Céklás rizottó Hozzávalók 4 személyre 50 dkg cékla 25 dkg rizs 5 dl húsleves 5 dkg vaj 5 dkg parmezán sajt 2 dl fehérbor 2 gerezd fokhagyma 1 db vöröshagyma 1 teáskanál kakukkfű só bors olívaolaj Előkészítési idő: 25 perc Elkészítési idő: 1 óra Elkészítés: A céklát pucold meg, és vágd egyforma nagyságú darabokra. Rendezd egy sütőpapírral bélelt tepsibe, locsold meg kevés olívaolajjal, szórd meg sóval, kakukkfűvel és borssal. Told 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsd puhára körülbelül egy óra alatt. Közben forgasd meg a céklát, hogy egyformán süljön. Amikor puha, tehát könnyen beleszalad egy hegyes kés, vedd ki a sütőből. Várj kicsit, míg hűl, majd késes robotgéppel vagy botmixerrel pürésítsd.
Egy tál aljára kanalazzuk a krémes rizottót, megszórjuk durvára a vágott rukkolával, meglocsoljuk olívaolajjal, és ráhalmozzuk a kecskesajtot. Ha tetszett a céklás rizottó rántott kecskesajttal receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon! Ezeket is nézd meg: Narancsos-fetás céklasaláta pitaropogóssal Céklás brownie
A rizottónak folyósnak kell lennie mint egy főzelék. Kitűnő húsnélküli étel, de sült csirkével és grillezett hallal is fogyaszthatjuk.
200 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük. Ha elkészült, egy keveset félreteszünk, a többit pedig összeturmixoljuk kb. 1dl vízzel és a főzőtejszínnel. Fitt csirkés céklás rizottó. Az apróra vágott vöröshagymát az étolajon egy serpenyőbe téve üvegesre pároljuk. Beleöntjük a risottó rizst és kevergetve addig hevítjük, amíg áttetszővé válik. Felöntjük a fehérborral, és ha már elpárolgott, elkezdjük kisebb részletekben hozzáadni az alaplevet, amit folyamatosan pótolni kell. Közben sózzuk, borsozzuk, és hozzáadunk 2 gerezd zúzott fokhagymát. Egészen addig főzzük, amíg a rizottó el nem éri a kívánt állagot. Ha elkészült, hozzákeverjük a cékla pürét, és megszórjuk a félretett cékla- és dió darabkákkal.
A cékla héját lehúzzuk, majd felkockázzuk (a cékla feldolgozásához érdemes gumikesztyűt használni, mert mindent is lilára fest! ). Közben figyelünk a rizottóra, és nem felejtjük el, hogy kevergetni kell! Beleszórjuk a céklakockákat, felöntjük alaplével, készre pároljuk a rizst, majd meghintjük reszelt parmezánnal, lekapcsoljuk a főzőlapot, és belekeverjük a hideg vajat, amitől extra krémes lesz az egész. Félretesszük 2-3 percre, amíg kisütjük a kecskesajtgolyókat. Kecskesajt golyó A búzakorpás kekszet és a diót egy aprítógépbe tesszük, és összezúzzuk. Ezt a morzsát sima zsemlemorzsával is helyettesíthetjük. A kecskesajtgolyókat kivesszük a fagyasztóból, és duplán panírozzuk őket, azaz először lisztbe, majd tojásba, majd a morzsába forgatjuk, majd újra a tojásba mártjuk, és végül még egyszer a morzsába. Ez fontos mozzanat, mert így nem folyik ki a sajt sütés közben. 160 fokos olajban aranyabarnára sütjük őket, törlőpapíron leitatjuk a felesleges zsiradékot, és előkészülünk a tálaláshoz.
Majd hámozzuk meg és kb. 15 dkg-nyit tegyünk félre (azt vágjuk kisebb darabokra), a többit vágjuk nagyobb darabokra. Az összedarabolt céklát sózzuk és a hideg vajjal pürésítsük össze. Majd egy kisebb serpenyőben a balzsamecetet forraljuk össze a mézzel, keverjük hozzá a kisebb darabokra felkockázott céklát, forraljuk sziruposra majd tegyük félre a díszítéshez. Pucoljuk meg és vágjuk apróra a vöröshagymát. Majd egy nagyobb átmérőjű lábosban közepes lángon olvasszunk meg 5 dkg vajat és pároljuk üvegesre rajta a vöröshagymát, majd szórjuk rá a rizst és ezzel is kevergessük 2-3 percig. Majd öntsük hozzá a bort és forraljuk el róla. Ha elpárolgott a bor, merjünk rá egy merőkanálnyi alaplevet és addig keverjük folyamatosan, amíg az összes levet felszívta. Ekkor adjuk hozzá a következő merőkanálnyi levet is. Ne főzzük szét a rizst, maradjon harapható. Nagyjából 20 perc kell neki. Majd az elkészült rizshez adjuk hozzá a pürésített céklát és krémesítsük a vajjal, meg a parmezán sajttal. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Szaloncukor A Stühmer patinás nevéhez méltó, hagyományos sztaniol-selyempapír csomagolásban, díszdobozban adja ki idei étcsokoládés trüffel szaloncukrait. súly: 340 gr tárolás: száraz, szobahőmérsékletű helyen Összetevők étcsokoládé 71% (kakaómassza, cukor, kakaóvaj, emulgeálószer: szójalecitin, aroma: természetes vanília), tejszín 22%, méz, rum, tartósítószer: kálium-szorbát, aroma (vanília). Trüffelkrémes étcsokoládé táblácska 20g | Stühmer. Nyomokban dióféléket és glutént tartalmazhat! Tápérték 100g termékben Energia 2006kJ/483kcal Zsír 33, 4g amelyből telített zsírsavak 20, 7g Szénhidrát 37, 0g amelyből cukrok 34, 3g poliolok - Rost 5, 7g Fehérje 4, 1g Nátrium 0, 01g Szaloncukor rendelés online: Stühmer étcsokoládés-trüffel szaloncukor Szaloncukor - Szaloncukor
Nyomokban dióféléket és glutént tartalmazhat! 0⃣ 1⃣ Helló Július ❗ 🍦 😋 🍨 Nyár van, süt a nap, a hőség pedig fagyizni cs... alogat?
Cookie beállítások Weboldalunk az alapvető működéshez szükséges cookie-kat használ. Szélesebb körű funkcionalitáshoz marketing jellegű cookie-kat engedélyezhet, amivel elfogadja az Adatkezelési tájékoztató ban foglaltakat. Nem engedélyezem