Ez a szuperfinom tárkonyos csirkeragu egy visszatérő étel lett a szerkesztőségi ebédelések során. Van, hogy pulykából készítjük, de az alapszitu ugyanaz: egy jó gazdag ragu, intenzív, tárkonyos ízzel - egy igazi comfort food. Nagyon jól passzol hozzá a rizs, egy mezei sült krumpli, vagy egy kis vajjal meglocsolgatott főtt burgonya is. Kipróbáltam, jóóó lett! 7 Fotó: Szilágyi Nóra Felforrósított serpenyőben kevés olajon elősütjük a sóval, borssal ízesített csirkecombokat, majd kiszedjük és egy kicsit félretesszük. A maradék olajhoz hozzáadjuk a vajat és ebben pároljuk meg a vöröshagymát. Ha ezzel megvagyunk visszatesszük párolódni a combokat, és mehet hozzá egy marék friss tárkony is (nem szükséges összevágni). Ezután ráreszeljük fél citrom héját, és belefacsarjuk a levét is. Felöntjük kevés alaplével vagy vízzel, és néha megrázogatva fedő alatt pároljuk. Mehet rá még egy kevés só, frissen őrölt durva bors és a majoranna. Ha szükséges pótoljuk a folyadékot. Tejszines tárkonyos csirkeragu leves. Ha már félig megpuhult a hús, hozzáadjuk a répát és a zöldborsót.
Közben sózzuk, borsozzuk, majd mikor a hús szépen megpirult, hozzáadjuk a zöldbabot és az aprított fokhagymát és az egyformára vágott zöldségeket. Meghintjük őrölt köménnyel és a tárkonnyal. Rövid ideig dinszteljük a zsíron, majd felöntjük vízzel és lassú tűzön főzzük, míg megpuhulnak a zöldségek és megfő a csirkehús. Mikor minden kellően megfőtt, megkóstoljuk és ha szükséges ízesítjük sóval, borssal. Ekkor a tejszínnel elkeverjük a burgonyakeményítőt, hozzámérünk egy merőkanálnyi levet a forró levesből, hogy kiegyenlítsük a hőkülönbséget és így besűrítjük a levest. Tejszines tárkonyos csirkeragu leves street kitchen. Tálaláskor adhatunk hozzá pár csepp citromot, ha savanykásan szeretjük.
Amikor a zöldségek is megpuhultak felöntjük további 2-300 ml alaplével, felforraljuk, majd hozzáadjuk a tejszínnel elkevert lisztet, amivel krémesre főzzük. A végén belekeverjük az aprított petrezselyem felét, a maradékkal meg megszórjuk.
Másnap a filéket jól lecsöpögtetjük, mielőtt felhasználnánk. Előveszünk három tányért, vagy éppen amibe panírozni szoktunk. Az elsőbe lisztet szórunk, a másodikba a felvert, ételízesítős, szerecsendiós tojásokat tesszük, a harmadikba pedig a reszelt sajt kerül (ha egy része füstölt, még pikánsabb lesz az íz) Egy sütőtálat kikenünk margarinnal, és a kezünk ügyébe készítjük. A mellfiléket először lisztbe mártjuk, majd a tojásba és végül a sajtba. Szuperfinom tárkonyos csirkeragu | Street Kitchen. Rögtön a sütőtálba tesszük. Szépen egymásra rétegezzük, megtöltjük vele a tálat. Ha már elfogyott a hús, akkor a marad Hozzávalók 500 g csirkemáj 20 ml olaj 200 g vöröshagyma 1 púpozott tk paradicsompüré 4 gerezd fokhagyma ½ tk őrölt kömény 2 tk majoranna ½ tk bors 1 csapott tk só 1 csapott ek pirospaprika 1 ek keményítő 2 dl víz Elkészítés Egy serpenyőben olajat hevítünk és lepirítjuk rajta a paradicsompürét. A vöröshagymát szeletekre vágjuk és a paradicsomos alaphoz adjuk. A serpenyőbe tesszük a vékony szeletekre vágott fokhagymát, a májat és pirítani kezdjük.
Arra gondoltam, hogy mutatok egy finom tárkonyos csirkeraguleves receptet zöldbabbal, ami így ebben a formában egy kicsit másabb, mint amit megszoktunk. Ebben a csirkeragulevesben nincs gomba és zöldborsó, viszont van benne zöldbab. Nagyon finom és könnyű leves lett, ami még Atinak, a kisfiamnak is ízlett, ami nála elég nagy szó. Tejszines tárkonyos csirkeragu levesque. Sokszor készítek raguleveseket, igazából ezeket szeretjük a leginkább, sok zöldséggel, hússal, valamilyen levesbetéttel. Ezek lehetnek teljesen egyszerű levesek, de akár tejfölös vagy tejszínes levesek is. Ez a fajta tárkonyos csirkeraguleves amúgy is a gyengém, talán a legjobban ennek szeretem az ízét. Csirkeraguleves zöldbabbal, tárkonnyal Hozzávalók 4 személyre: 30 dkg csirkemell filé 20 dkg sárgahüvelyű zöldbab 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 2 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa 1/4 db zeller gumó 1 evőkanál kacsazsír 2 dl tejszín egy evőkanál burgonyakeményítő 1 evőkanál tárkony (szárított) mokkáskanál őrölt kömény só, bors Elkészítés: Egy fazékban, kacsazsíron megdinszteljük a vöröshagymát apróra vágva, majd hozzáadjuk a kis kockákra vágott csirkemellet és lepirítjuk.
Tárkonyos-tejszínes csirkeragu leves Hozzávalók 50 dkg csirkemell 5 dkg vaj 3 db sárgarépa 1 db petrezselyem gyökér 1 db kis karalábé 20 dkg zöldborsó 10 dkg gomba 1, 5 dl tejszín 1 evőkanál liszt 1 teáskanál mustár ízlés szerint só ízlés szerint tárkony ízlés szerint bors 2 db húsleves kocka 0, 5 fej vörös hagyma 1 db citrom Elkészítés Előkészítjük a hozzávalókat. A csirkemellet kockákra, a zöldségeket tetszőlegesen feldaraboljuk. A hagymát apróra vágjuk. Vajon megpároljuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a zöldségeket és 10 percig pároljuk. Hozzáadjuk a csirkemellet és fehéredésig kevergetjük. Kb. 5 perc közepes hőfokon. Felöntjük másfél liter hideg vízzel és hozzáajuk a fűszereket. Egyet forralunk rajta, majd takarékra vesszük és hagyjuk főni. ÍZZEL ÉS LÉLEKKEL: TEJSZÍNES-TÁRKONYOS CSIRKERAGULEVES GAZDAGON. Ha a zöldségek félig megpuhultak, hozzáadjuk a gombát és zöldborsót is. Majd puhára főzzük. Kóstoljuk és ha szükséges, utána fűszerezzük. A tejszínt, mustárt, lisztet csomó mentesre keverjük, adunk hozzá egy merőkanállal a levesből (hőkiegyenlítés), majd az egészet a leveshez öntjük.
- kérdezte Zelenszkij. Az ukrán elnök szerint Európa jövője most azon múlik, hogy a demokratikus világ hajlandó-e az emberi jogokról, a demokráciáról, a szabadságról és a nemzetek önrendelkezési jogáról szóló szavakról a közvetlen és egyértelmű cselekvésekre térni. Azt javasolta, hogy Ukrajna tagjelölt státusa mellett változtassák meg az európai kontinens biztonsági berendezkedését, és dolgozzanak ki mechanizmusokat megelőző büntetésre, ha egy "agresszor a fegyvertelen lakosság megtámadásával és megölésével fenyegetőzik". Ezenkívül fontosnak nevezte, hogy a nemzetközi intézményeken keresztül minden orosz háborús bűnöst vonjanak felelősségre. Közben az ukrán vezérkar helyzetjelentéséből az Ukrajinszka Pravda azt emelte ki, hogy a Donyec-medencében azorosz erők a Szlovjanszk elleni offenzíva folytatására készülnek, a harcok tovább folynak Szeverodoneckért, amely felett az oroszok igyekeznek teljes ellenőrzést kialakítani. Horvátország európai unions. Vadim Bojcsenko, a Donyeck megyei Mariupol polgármestere egy tévéműsorban azt mondta, hogy a várost megszállva tartó orosz és szakadár erők kórházakat zárattak be, hogy eltitkolják a terjedő kolerajárványt.
A városvezető szavai szerint "bizonyítékok vannak" kolerás megbetegedésekre a városban. Hozzátette: a "megszállók ez ellen úgy küzdenek, hogy gyakorlatilag karanténba zárták az egész várost". Horvátország európai union nationale. Az UNIAN hírügynökség emlékezetetett arra, hogy Mariupolban már régóta nincs sem áram, sem ivóvíz, a stratégiai fontosságú várost az orosz erők gyakorlatilag teljesen lerombolták. Az Ukrajinszka Pravda a RIA Novosztyi orosz hírportálra hivatkozva arról számolt be, hogy a Luhanszk megye orosz-szakadár megszállás alá került részében lévő Sztarobilszk településről 650 tonna gabonát szállítottak Oroszországba. A jelentés szerint Leonyid Paszicsnik luhanszki szakadár vezető személyesen tekintette meg, hogyan töltik vasúti kocsikba a gabonát. (MTI) KÖVESSEN MINKET A FACEBOOKON:
Szavai szerint az uniós közös valuta horvátországi bevezetése az eurót is erősebbé teszi – tette hozzá az uniós bizottság elnöke. Horvátország euróövezeti csatlakozásához az EU-tagországok pénzügyminisztereinek jóváhagyására is szükség van, a Gazdasági és Pénzügyi Tanács (Ecofin) várhatóan júliusban hoz döntést az ügyben, valamint megállapítják azt az árfolyamot, amelynek alapján 2023 január elsején a kuna euróvá konvertálódik. Horvátországban az árakat szeptember 5-től kunában és euróban is ki kell majd írni. Országismertetők. Az árak kettős kijelzése 2023 végéig marad érvényben. A kunát – az euró hivatalos bevezetésének időpontjától – költségek nélkül beváltják a bankok, a Horvát Posta és az állami pénzügyi intézet (FINA). A Horvát Nemzeti Bankban (HNB) pedig korlátlan ideig, ingyen lesz átváltható. Az Európai Központi Bank (EKB) 2020 júliusában vette fel Horvátország devizáját az "euróövezet előszobájának" tartott ERM-2 árfolyam-mechanizmusba. A jelenleg 19 országot tömörítő euróövezet utoljára 2015-ben bővült, amikor Litvániában bevezették az eurót.
Új módszerek (azaz a jutalomfalatok) A csúcs azonban pozitívan zárulhat, ha a huszonhetek nem töltenek túl sok időt a bolgár vétóval, Charles Michel ugyanis új módszereket javasolhat a csatlakozási tárgyalásokkal kapcsolatban. A kihívás az, hogy ne ismételjék meg ugyanazokat a hibákat, amelyeket Bulgária és Románia csatlakozásakor elkövettek, ezeket az országokat ugyanis akkor hoztunk be az EU-ba, amikor azok nem álltak erre készen – jelentette ki a feljebb már idézett Pierre Mirel, aki szerint ha prioritás a Balkán integrációja, akkor azt szakaszosan kell végrehajtani, ami során a csatlakozásra váró országok hozzáférést kaphatnak az európai strukturális alapokhoz és konkrét gazdasági előnyökhöz juthatnak a reformokért cserébe. A LesEchos azzal a megjegyzéssel zárja a cikkét, hogy ez "pragmatikus és inkluzív módszer", amely a közvélemény által könnyebben támogathatóvá tenné a csatlakozási folyamatot, és gyorsabban áthidalná az Európai Unió tagországai és a Balkán közötti egyre nagyobb szakadékot.