Tudom, hogy a rakott krumpli nagyon népszerű, illik szeretni. Nos, én nagyon sokáig nem szerettem. Próbáltam, újra és újra, de nekem egyszerűen nem jött be. Nem értettem, hogy miért ez a nagy rajongás érte. Egészen addig, míg valaki megemlítette, hogy ő a krumplit nem főzi, hanem süti. Ha jól emlékszem, még aznap kipróbáltam így, és láss csodát, a rakott krumpli szinte első számú kedvenc lett. Pedig olyan minimális a különbség. Főtt krumpli helyett sült krumpli ( a bevitt kalória különbségre nem gondolunk). Rakott krumpli nyersen kel. De a végeredmény egészen más. Így már szerintem is megérdemli a rajongást. A krumplit csak félig, egészen halvány sárgára sütöm. Minden mást ugyanúgy, mint a főtt krumplival. Egy sor sült burgonya, erre a felkarikázott tojás, erre a házi füstölt kolbász. Só, bors, tejföl. Megint krumpli, tojás, kolbász. Tetejére is sült krumpli és sok-sok tejföl. Sütőben összesütöm, hagyom állni egy ideig, és lehet enni. Nyáros jó kis ecetes-cukros saláta jár hozzá, télen szilva befőtt. Bűnösen jót tudunk enni belőle.
Snassz kajának tartottam a rakott krumplit mindaddig, amíg párom egyszer csak belereszelt egy tonnányi sajtot. Azóta kéthavonta egyszer tuti az asztalra kerül. Hát imádjuk! Éljenek a rakott krumplis ebédek! Rakott krumpli Hozzávalók 5-6 személyre 10 közepes krumpli 250 g kolbász 7 tojás 300 g sajt kb 400 g tejföl só, frissen őrölt tarkabors kis olaj a kolbász alá + kis vaj a tepsi kikenéséhez A krumplit megmosom, héjában megfőzöm. A tojásokat is megfőzöm. A kolbászt felszeletelem, kis olajon megpirítom. Kikenem a tepsit vajjal, felszeletelem a krumpli felét és kirakom vele a tepsi alját. Majd eloszlatom a krumplin a fele kolbászt a levével együtt. Rakott krumpli / Rakott burgonya - Recept: hozzávalók és elkészítése. Rászeletelem a főtt tojás felét, só bors, ráreszelem a sajt felét is. Utána megrakom tejföllel. Ugyanezt megismétlem: krumpli, kolbász, tojás, tejföl, sajt. Itt sorrendcsere! Először tejföl aztán sajt! 200 fokon 40 perc alatt megsütöm.
Már több receptet sikerült egy jó ismerősömtől elsajátítanom, és itt megosztanom veletek, eddig mindegyiket szerettem, és itt is nagy sikere volt. De talán a mostani ötlete – és próbálkozásom - jött be igazán, olyannyira, hogy mostantól mindig így, és ami a legfontosabb, mindig én készítem. Ugyanis a rakott krumpli nálunk a férjem reszortja. Sőt, a rakott ételek általában. Amikor a rakott savanyú káposztát készítettem, és cikket is írtam róla, már akkor is panaszkodtam a rakott ételekre, mert hosszadalmas és sok előkészülést igényel az elkészítésük. Na de most! Rakott krumpli nyers krumplival. Megtaláltam, vagyis tulajdonképpen felkínálták nekem a számomra is tökéletes rakott krumpli receptjét. A krumplit nem kell megfőzni, hanem nyersen a mandolinnal, vagyis gyaluval pillanatok alatt vékonyra kell csak szeletelni. Ráadásul ezzel az eszközzel tényleg gyorsan megy a szeletelés, az egyik kedvenc eszközöm a konyhában. Mellékszál: az enyém kerámiagyalu, és állítható a vastagsága, imádom. Épp most olvastam valahol egy cikket, ami arról szólt, hogy hogyan lehet úgy felturbózni egy átlagos otthoni konyhát, hogy profi szakácshoz is méltó legyen, és abban előkelő helyen szerepelt egy mandolin szeletelő.
4. A tojásokat hűtsük le, szedjük le a héjukat, öblítsük le hideg vízzel, és tojásszeletelővel vagy egy éles késsel szeleteljük vékonyra. 5. Ha héjában főtt burgonyával készítjük, öntsük le a forró vizet, engedjük fel hideg vízzel, majd távolítsuk el a héjukat. A megtisztított burgonyákat szeleteljük fel. 6. Az edény aljára tegyünk egy réteg burgonyakarikát, sózzuk meg, majd mehet rá egy réteg tojáskarika, ezt is sózzuk meg, következhet a kolbász és/vagy virsli, majd újabb réteg burgonyakarika, és addig folytassuk a rétegezést, amíg minden elfogy. Van, aki csak az aljára és a tetejére tesz burgonyát, a két réteg közé pedig betesz minden egyebet. Citromhab: Rakott krumpli. A lényeg, hogy a felső réteg mindig burgonya legyen. A krumpli és a tojás is nagyon szereti a sót, kis túlzással lehet állítani, hogy ez az étel elsózhatatlan. 7. Ha minden hozzávaló elfogyott, a felső krumpliréteg tetejére még tehetünk néhány vajforgácsot, és mehet is a sütőbe 4-5-ös fokozatra ( fokra). A sütés elején érdemes egy kicsit letakarni, főleg ha nyers burgonyával rétegeztük, a sütés végefelé azonban vegyük le az edény tetejét.
Az alapkőletételkor bejelentették, hogy 36. 000 négyzetméteren épülő új csarnokban kezdetben 100 főt, később pedig 200 főt foglalkoztatnak majd. Az üzemben személygépkocsik számára invertereket és…
cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz Coook Egy adagban 6 adagban 100g-ban 6% Fehérje 7% Szénhidrát 14% Zsír 58 kcal 113 kcal 92 kcal 215 kcal 0 kcal 44 kcal 12 kcal Összesen 534 Kcal 347 kcal 678 kcal 554 kcal 1287 kcal 262 kcal 71 kcal 3199 17 kcal 33 kcal 27 kcal 62 kcal 13 kcal 3 kcal 155 73% Víz TOP ásványi anyagok Nátrium Foszfor Kálcium Magnézium Szelén TOP vitaminok Kolin: C vitamin: E vitamin: Niacin - B3 vitamin: Riboflavin - B2 vitamin: Összesen 18. Ezentúl tuti így eszed a rakott krumplit! – Smuczer Hanna. 8 g Összesen 42. 3 g Telített zsírsav 20 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g Koleszterin 316 mg Ásványi anyagok Összesen 2152. 1 g Cink 2 mg Szelén 25 mg Kálcium 191 mg Vas 2 mg Magnézium 39 mg Foszfor 285 mg Nátrium 1609 mg Réz 0 mg Mangán 0 mg Szénhidrátok Összesen 20 g Cukor 6 mg Élelmi rost 2 mg VÍZ Összesen 214. 6 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 270 micro B6 vitamin: 0 mg B12 Vitamin: 1 micro E vitamin: 1 mg C vitamin: 16 mg D vitamin: 54 micro K vitamin: 5 micro Tiamin - B1 vitamin: 0 mg Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg Niacin - B3 vitamin: 1 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 49 micro Kolin: 226 mg Retinol - A vitamin: 266 micro α-karotin 0 micro β-karotin 35 micro β-crypt 7 micro Likopin 0 micro Lut-zea 336 micro Összesen 113 g Összesen 254 g Telített zsírsav 117 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 57 g Többszörösen telítetlen zsírsav 15 g Koleszterin 1894 mg Összesen 12912.
Amíg elkészülünk a többi hozzávalóval, hideg, jeges vízben tároljuk. A tojásokat keményre főzzük, és felszeleteljük. A kolbászt is felszeleteljük, a sütőtálat kiolajozzuk, a sütőt előmelegítjük. A tálba leteszünk kb 2 réteg krumplit, szorosan egymás mellé. Sózzuk, borsozzuk, majd befedjük egy réteg tojással, végül egy réteg kolbászkarikával. Az egészet bőségesen megkenjük tejföllel. Én egy kevés tejszínnel is meglocsoltam a biztonság kedvéért, és mert szeretem, ha szaftosabb a végeredmény, de ez nem kötelező. Így folytatjuk, amíg a végére csak egy krumpliréteg marad. Ezt teljesen befedjük tejföllel - a sózást sose felejtsük el -, és lefedve az előmelegített sütőbe tesszük kb 35 percre. Levesszük a fóliát, és további kb 25 perc alatt készre pirítjuk. Sütés hőfoka: 180 °C Sütés módja: alul-felül sütés Sütés ideje: 60 perc Elkészítettem: 6 alkalommal Receptkönyvben: 371 Tegnapi nézettség: 35 7 napos nézettség: 197 Össznézettség: 66849 Feltöltés dátuma: 2015. február 09. Amióta kipróbáltam, csak nyers krumpliból készítem.