Feltöltő: Hobbychef Kategória: Hal ételek, Reggelik 5176 megtekintés Elmentem! Hozzávalók: 10 dkg füstölt lazac 1 db újhagyma zöldjével 2 gerezd fokhagyma citrom só őrölt fekete bors 3 szelet kenyér olívaolaj Elkészítési idő: 10 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: Adagok: 1 főre Gluténmentes: Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: igen Elkészítés: A lazacot és az egyik fokhagymát apróra vágom, a hagymát felkarikázom. A hozzávalókat egy tálba rakom, fűszerezem, csepegtetek rá citromot, összekeverem. A kenyereket megpirítom, bedörzsölöm fokhagymával, csorgatok rá olívaolajaz, és rápakolom a lazactartárt. Hobbychef ( 702 Recept) Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Ezután helyezzük a füstölt lazacot a serpenyőbe, majd öntsük a sóoldat egyensúlyát a lazacra, hogy lefedjük. Hűtőszekrényben 8 órán át. Miután sózva, 8 órán keresztül, távolítsa el a lazac a lében, majd rázzuk le a felesleges helyet a lazac egy rack lefolyó. Ezután azt szeretnénk, hogy helyezze előtt egy ventilátor vagy jól szellőző helyen, hogy száraz, és dolgozzon ki egy fényes bőr, amely az úgynevezett pellicle., A pellicle tömíti, majd ragacsos felületet hoz létre a halakon, hogy a füst tapadjon. Ennek 4 órát kell igénybe vennie, és ehhez elengedhetetlen (Lásd az gjegyzést). A hideg, keringő levegő nagyszerűen működik. a lazacot harmadokra vagy negyedekre vágtam a könnyebb kezelhetőség érdekében. Helyezze a lazacot közvetlenül az olajjal permetezett állványra, mivel néha tapadhat., Bár, ha úgy dönt, hogy a pellicle létrehozása előtt nem hűl szárazra, általában a brined lazacot alumínium fóliára helyezem a hal méretére, mert azt akarja, hogy a füst a dohányos belsejében mozogjon, majd a dohányos állványon.
Elkészítési idő 30 perc alatt elkészülő ételek Elkészítés nehézsége Egyszerű ételek Árkategória Pénztárcabarát ételek Hozzávalók: 10 dkg szeletelt füstölt lazac 1/2 citrom leve 1 zöldalma 4 szál kapor 15 dkg sajtkrém 2 evőkanál vodka 2 evőkanál tormakrém 4 szelet rozsos szendvicskenyér Elkészítés: A füstölt lazacból egy szeletet félreteszünk, a többit felaprítjuk, és meglocsoljuk a citromlével. Az almát meghámozzuk, húsát felaprítjuk. 3 szál kaprot finomra vágunk. A sajtkrémet kikeverjük a vodkával, a kaporral, a tormakrémmel, sóval, borssal ízesítjük, végül hozzáadjuk az alma- és a lazacdarabkákat. Sózzuk, borsozzuk. A kenyérszeleteket megpirítjuk, és négy kisebb kockára vágjuk. Ráhalmozzuk a sajtkrémet. A tetejét a maradék kaporral és a félretett lazaccsíkból vágott darabkákkal díszítjük. Tálalásig - de legalább 1 órán át - hűtőben tartjuk. Tipp: A kis szendvicsek készítéséhez használjunk formázógyűrűt, hogy még szebb falatkákat tálalhassunk. Ez lehet kerek, szív alakú, stb. a lényeg, hogy szúrjuk ki vele a kenyeret, hagyjuk a gyűrűben, töltsük bele a krémet, és így tegyük a hűtőbe.
ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el a közzétételi szabályzatomat. Ez egy fantasztikus módja annak, hogy Füstölt lazac és sós recept a tökéletes vasárnapi brunch. Lépésről lépésre végigvezetem, hogyan készítsem el a füstölt lazacot és a sós vizet, és soha többé nem kell vásárolni a füstölt lazacot. Megegyeztünk? Csináltam egy új videót, hogy végigvezeti az egészet, lásd alább!, ebben a bejegyzésben arról is beszélek, hogyan lehet fényes bőrt kifejleszteni a finomított lazacon, amelyet pellicle-nek hívnak. A pellicle tömíti, majd ragacsos felületet hoz létre a halakon, hogy a füst tapadjon. füstölt lazac, vagy bármilyen hal valójában egy szép pirított bagel krémsajt csak egy csodálatos reggeli. Itt van egy sós lazac használom, mielőtt megy a dohányos. Vannak, akik a sós vizet "gyógyításnak" nevezik a halak dohányzásakor. Bármit is nevezel ennek, sok jó ízt ad, és ha füstölt, az tökéletes., Ez a folyamat kiküszöböli a halak nedvességét, ízt ad, segít a tartósítási folyamatban.
Grillezett lazac Borbás Marcsi konyhájából - YouTube
Tudjon meg többet erről az én dohányos dobozok, faforgács dohányzás utáni itt. a bemutatott információ egy online táplálkozási számológép által megadott becslés., Nem tekinthető a professzionális táplálkozási tanácsadó helyettesítőjének. Táplálkozás Kalória: 439kcal | Szénhidrátok: 12. 7 g | Fehérje: 40. 6 g | Zsír: 23g | Telített Zsír: 5. 2 g | Telítetlen Zsír: 6. 7 g | Egyszeresen telítetlen Zsír: 6. 4 g | Koleszterin: 93. 6 mg | Szál: 0. 5 g | Cukor: 8. 8 g Van ez a recept? Tudassa velem az InstagramTag @ KevinIsCooking and hashtag me # keviniscooking oldalon!