A konyha olyan lett, mint egy színház, a séfek színpada. Épp ezért nemcsak nekem kell jó szakácsnak lennem, hanem az embereimnek is. Ehhez megfelelő attitűd, szenvedély, élvezettel főzés szükséges. " Hamu és Gyémánt "Olyan tehetségeket fedeztem fel, mint például Szántó István, a budapesti Spago vezető séfje, aki a legfontosabb emberem lett itt. Talán jövőre el is viszem magammal az Oscar-gálára, hogy főzzön valamilyen magyar ételt. Hamu és gyémánt lyrics. " - mondja a karintitai születésű séflegenda. Wolfgang Puck pályája elején a legnevesebb francia éttermekben dolgozott: a párizsi Maximban, a monacói Hotel de Parisban és a provancei L'Oustau de Baumaniére-ben. Huszonnégyévesen költözött az Egyesült Államokba, ahol 1982- ben nyitotta meg első saját éttermét Spago néven. A fine dining kategóriát képviselő Spagóból ma már hat éttermet találunk világszerte – ezek közül az első európai Budapesten nyílt júliusban. Ebből az alkalomból készítettünk interjút a világ egyik legismertebb séfjével. Teljes interjúnk a sztárséffel a Hamu és Gyémánt magazin őszi lapszámában olvasható.
Miért fontos a 21. században az olvasás? Mi tölti el örömmel az irodalomszervezői tevékenysége kapcsán? Juhász Anna kulturális menedzserrel, irodalmárral többek közt erről is beszélgettünk a Hamu és Gyémánt magazin legfrissebb lapszámában. Hamu és Gyémánt "Amikor 2010-ben belevágtam az irodalmi estek szervezésébe, csak azt tudtam: valamiféle közösségi élményt szeretnék létrehozni, hogy kimozdítsam az embereket abból a szemléletből, hogy az olvasás, az irodalom magányos tevékenység. Ma már népszerű az irodalomról beszélni, most jön a következő lépés, hogy társadalmilag is változást tudjunk elérni" – mesél motivációjáról a Hamu és Gyémánt magazinnak adott interjúban Juhász Anna. Család, könyvek, erdei tisztás, súlytalanság, egy "tehetségesen előkészített" paradicsomleves, rózsaszín lufik egy tengerparti szobor kezében… A boldogságnak ezer arca van, és mindenkinek máskor, más formában jelenik meg. Hamu és gyémánt kiadó. Erről a szövevényes és sokszínű fogalomról kérdeztük Beck Zoltánt, Dolák-Saly Róbertet, Juhász Annát és Tombor Nellit.
Azon se lepődjünk meg, ha az elégedettség érzése csak egy bizonyos kor után talál ránk, hiszen a fiatal évek inkább a keresésről szólnak. Ezernyi kérdés kérdés hangzott el a boldogságkereső eszmecserén, és csak néhány válasz. Hamu és gyémánt – Deák Zsigmond jegyzete - NSO. Kiderült, hogy a beszélgetés főszereplői ugyanúgy keresik ezt az állapotot, mint bármelyikünk, csupán a hozzá vezető utat tudják szebben megfogalmazni. Receptünk tehát még mindig nincs a boldogsághoz, viszont egy gondolatébresztő estéről távozunk zsibbadó arcizmokkal. Rengeteget mosolyogtunk, pedig nem ettünk, nem is simogattak meg minket, igaz, újra emberek között voltunk. (Borítókép: Hamu és Gyémánt / Jekken Péter)
Mi az a sok? Lehet kevés boldogságot is kívánni? – teszi fel a kérdést Kepes András. Érdekes gondolatként merül föl, hogy a szomorúságot kevésbé becsüljük meg, mint a boldog pillanatokat, pedig a beszélgetés résztvevői mind egyetértenek abban a tényben, hogy a szomorúságnak néha több az előnye. Hiszen empátiára nevel a világgal és magunkkal szemben, ami mégiscsak az önszeretet és egymás elfogadása felé terel. Az is biztos, hogy az önismeret egy fontos tényező, ha valaki szeretne hatással lenni a saját érzéseire. Ahogy Pici bácsi fogalmazta meg: A boldogság egy képesség arra, hogy értékelni tudd azokat a dolgokat, amik eljutnak hozzád. ANDRZEJEWSKI: HAMU ÉS GYÉMÁNT - árak, akciók, vásárlás olcsón - Vatera.hu. Összefoglalva ezeket a dolgokat, azt tudjuk leszűrni, hogy a boldogsághoz elengedhetetlen a szabadság érzete, illetve, hogy hasznosnak érezzük magunkat, miközben ezt a tényt mások is megerősítik. Az is kell hozzá, hogy kötődjünk emberekhez, egy csoporthoz, gondolatokhoz vagy hithez, maradjunk kíváncsiak, nyitottak, és ne becsüljük le a negatív érzelmeket.
Szóval le a kalappal a fiúk előtt, akikről kiderült, lelki puttony nélkül a legjobbakat is képesek megszorítani, s ezt a bizonyos terhet főképp a szövetségi kapitány veszi le a vállukról. Marco Rossi beleáll minden vélt vagy valós konfliktusba, védve a csapatot, a kohéziót, s hároméves ténykedését nézve nincs más, aki ezt jobban csinálná nála. Hamu és gyémánt - Jerzy Andrzejewsky - Klasszikusok - Regények. Posztját ráadásul megtiszteltetésnek veszi, nem edzői pályafutása ikszedik állomásának. Azt mondom, a két további vb-selejtező eredményétől függetlenül továbbra is itt a helye a kispadunkon, hiszen már "csak" azt kell megoldania, hogy nagy tétnél is menjen a foci, de legalább jöjjön a siker, mint például az Eb-pótselejtezőn Bulgária és Izland ellen. Azok sem voltak gyengébbek, mint Albánia… A Nemzeti Sport munkatársainak további véleménycikkeit itt olvashatja!