A megtisztított konyhakész egész pisztrángot hideg vízzel megmossuk és papírtörlővel áttöröljük. Sózzuk, borsózzuk kívül bejül, majd lisztbe vagy kukoricalisztbe forgatjuk. Egy nagyobb serpenyőben felforrósítjuk a kókuszzsírt (ha nincsen akkor kevés olajat használhatunk). 3-4 perc alatt pirosra sütjük az egyik oldalát, majd a másik oldalát is. Ne forgassuk meg hamarabb, mert odaragad. Ízletes, serpenyőben készült vacsora: roppanós spárga és vajpuha hal kerül a tányérra - Receptek | Sóbors. Fokhagymás tejföllel és bár Fokhagymás tejföllel és bármilyen körettel tálaljuk. milyen körettel tálaljuk.
Hogy ne szolgálj fel kormos cafatokat, gyorsan kell megkészítened, megfelelően erős lángon, így a fehérjék hamar összeállhatnak. Láss hozzá a sütéshez, amikor a serpenyőd jól felhevült, és a tűzhelyen a lángot közepestől a nagy fokozat felé tekerted. Mielőtt belehelyeznéd a húst, teszteld a serpenyőt: onnan tudod, hogy eléggé forró, ha belecsepegtetsz pár csepp vizet, és az abban a pillanatban forrni kezd, néhány másodperc múlva pedig eltűnik. Fontos, hogy a hal mindig száraz legyen, nyoma se legyen rajta víznek. Továbbá, állnia kell kis időt szobahőmérsékleten. Ugyanis ha túl hideg, a serpenyő hőmérséklete jelentősen visszaesik, amikor belehelyezed, és több idő kell, míg újra kellő mértékben felhevül – ami épp elég ahhoz, hogy a hal odatapadjon. Hal receptek serpenyőben 2. Csak kevés olajat vagy vajat kenj szét a serpenyőben, mindössze annyit, ami vékonyan "összekeni" az edényt. Várd meg, míg ez is felveszi a serpenyő hőmérsékletét, mielőtt belekerülne a hal. Mindig bőrével lefelé helyezd az edénybe a halat – ez alapszabály.
Öntsd hozzá a fehérbort, a paradicsompürét és főzd egy-két percig. Amikor a tészta megfőtt, szűrd le, és tegyél félre egy kevés főzővizet. Zúdítsd a tésztát a szószhoz, facsard rá a citromlevet, keverd bele a ruccola felét, és ha azt akarod, hogy egy kicsit lazább legyen, önts hozzá a főzővízből. Tálalásnál tedd a tésztákra a ruccola másik felét. (forrás:) Jó étvágyat kívánunk! 😊