A tej helyett vizet használva és vaj helyett pár kanál olajat, olíva olajat használva pedig remek, ízletes kenyeret, ciabattát, gyökérkenyeret, lángost, kenyérlángost, vagy pizzát készíthetünk… A dagasztás és pihentetés fontos a kelt tésztáknál, érdemes min 40 percet -1 órát nem huzatos helyen, letakarva keleszteni a tésztát. Pontos leírást, fotókat, elkészítési módot a recepteknél lehet találni. Néhány recept kelt tészta receptek közül: vajas kifli kakaós csiga fahájas csiga virslis tekercs sajtos kifli perec, briós káposztás csiga
Kelt tészta alaprecept Hozzávalók 4 személyre 50 dkg liszt 5 dkg vaj 2. 5 dl tej 2. 5 dkg élesztő 2 db tojássárga 1 teáskanál cukor 1 csipet só Előkészítési idő: 1 óra Elkészítési idő: 40 perc Elkészítés: Lényeges, hogy szoba-hőmérsékletű hozzávalókkal dolgozz. A tejet langyosítsd meg, rakd hozzá a cukrot, és morzsold bele az élesztőt. Várj körülbelül 10 percig, amíg felfut. Akkor jó, ha megemelkedik, a teteje pedig habos lesz. A lisztet szitáld át, hogy levegős legyen a tészta, és keverd össze a sóval. Add hozzá a megkelt élesztőt, majd a tojást és az olvasztott vajat. Ha édes tésztát készítesz, akkor cukrot, vaníliát is tehetsz hozzá. Alaprecept ♥ Kelt tészta recept. Ha buktát sütsz, akkor a tésztát dolgozd közepesen lágyra. Amennyiben kalácsot sütnél, legyen keményebb. Ezután géppel vagy kézzel dagaszd meg a tésztát. Akkor jó, ha csomómentes, elválik az edény falától, és szép hólyagos. Tedd át egy tálba, majd langyos helyen keleszd körülbelül egy óra alatt a duplájára. A megkelt tésztát borítsd lisztezett felületre, majd nyújtsd ki, töltsd meg, és formázd tetszés szerint.
Fonott cukros briósmuffin Ez nem egy, nem kettő, de egyből 3 különböző süti hedonista szerelemgyereke, szóval csak óvatosan, mert ha egyszer megkóstoljátok, nincs megállás! Ami persze nem baj, csak utána ne felejtsetek el körbenézni a salátareceptek között. 😀 Juhtúrós pogácsa Hogy ne csak az édesszájúaknak kedvezzünk, itt egy klasszik pogácsarecept, rögtön jó sok juhtúróval megküldve! Ha szeretitek, egy nagyon kevés kaprot is keverhettek a túróba, amitől még intenzívebb íze lesz. Ha nem kaptatok élesztőt, itt egy sütőporos pogirecept Lillától! 7 nap 7 süti: békebeli kelt tésztás finomságok | Street Kitchen. 🙂 A tökéletes házi pita Az a jó a pitában, hogy egyszer kell megtudni, hogyan készül, és utána soha nem lesz unalmas, mert azzal töltitek meg, amivel csak akarjátok. Pl. hummusszal vagy falafellel. Aztán lehet még hússal és csicseriborsóval. Vagy mindegyikkel egyszerre. 😀
A statikus sütő a régi idők sütőihez hasonlít leginkább, az abban készített ételek azokon a részeken sülnek át hamarabb, amelyek a hőforrásokhoz legközelebb esnek. Ezek a sütők fokozatosan és lassabban melegednek fel, és lehetővé teszik, hogy a hő az ételek belsejét is átjárja. A statikus sütők tökéletesek azokhoz a fogásokhoz, amelyek sütés közben kelnek meg – mint például a kenyérfélék, a pizza, az élesztős lepények, focacciák (olasz lepénykenyerek) és a kelesztett édességek. Amikor ilyeneket sütsz, a hőfokot nem szerencsés 180 °C-nál sokkal magasabbra állítani. Hogy süssük a halat? Ha ropogós kekszet szeretnél sütni, akkor is szerencsésebb a statikus üzemmódot választanod, akárcsak a habcsókok, a Pavlova torták, a színes felhőkenyerek és a macaronok készítéséhez – ez utóbbiakat szinte nem is sütnöd kell, sokkal inkább alacsony hőfokon és lassan szárítani a sütőbe téve. A készt tésztát letakarva hagyom kelni, nem sokáig, 5-10 percig. Utána erősen lisztezett deszkára borítom, kicsit átgyúrom, és két részre osztom.
Keress receptre vagy hozzávalóra 120 perc egyszerű megfizethető 6 adag Elkészítés A nedves hozzávalók kerülnek elsőként a dagasztótálba: a tej, az összes tojás és az élesztő, amiket az élesztő oldódásáig kevertetünk a géppel. Ezután beletesszük a liszteket, a cukrot és a sót. Amikor összeállt a tészta, hozzáadjuk a szobahőmérsékletű vajat, kisebb darabokban, majd sima tésztát dagasztunk belőle. Vékonyan lisztezett munkalapon gömbölyítjük a tésztát, majd egy deszkán, lefedve pihentetjük 1 órát vagy hűtőben egy éjszakát. Téglalap alakúra, és kb. 3 mm vastagra nyújtjuk a tésztát, és a sütemény jellegének megfelelően tovább dolgozunk vele. Készülhet belőle túrós táska, fahéjas csiga vagy málnás tekercs. AZ ALAPRECEPT, ÉS A BELŐLE KÉSZÜLT TÚRÓS TÁSKA, A MÁLNÁS TEKERCS ÉS A FAHÉJAS CSIGA ELKÉSZÍTÉSÉT ÉS A TÖLTELÉKEK RECEPTJÉT ITT TALÁLOD! >>> Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek Friss Napi praktika: hasznos konyhai trükkök, amiket ismerned kell Válogatásunkban olyan konyhai praktikákból szemezgettünk, amiket ti, kedves olvasók küldtetek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek.
Az elkészítéshez a folyadéknak langyosnak kell lennie, optimális esetben ez 35-40 Celsius fok. Vízben old fel a cukrot, és 3 evőkanál lisztet, és a száraz élesztőport. Ha friss élesztővel dolgozunk, akkor lisztet nem kell belekeverni. Takard le egy konyharuhával, és tedd meleg helyre 15-30 percre. 3. Amikor a tészta megfelelő add hozzá a sót, és az étolajat. És a lényeg, nem kell keleszteni, :) puha és nagyon finom! :) én ma jó kis bableves mellé csináltam:) 15 perc 5 fotós komment 4 ek cukor (csak egyet szoktam, ha sósat csinálok) Az élesztőt a cukros tejben felfuttatjuk. Minden összegyúrunk! NEM KELL KELESZTENI!!!!!! Azonnal lehet nyújtani. :) Kifli formákat csinálunk. Majd tojássárgájával bekenjük és sajttal megszórjuk. Lépés hozzáadása Vivien Medve és 6 további felhasználó elkészítették ezt a receptet kpetra és 1 további felhasználó tervezi elkészíteni Hozzászólások (18) A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter! BiGabica Sat, 2014-01-11 20:29 gsütöttem, és a végeredmény töké finom lett, buktát, túros batyut és fonotatt csináltam belöle.