Kevergetve 2-3 perc alatt mártás sűrűségüre főzzük, közben megsózzuk, megborsozzuk. Aki szereti, egy kevés fehérborral vagy konyakkal, illetve zúzott fokhagymával is ízesítheti. 5. Tálaláskor a csőben sült burgonyát szeletekre vágjuk vagy fánkszaggatóval korongokat szúrunk ki belőle és tányérra rakjuk. Szűzpecsenye egyben sütve, fokhagymás, gyömbéres szilvával. A mustármártással körülöntjük. A szűzpecsenyét kb. kisujjnyi vastag szeletekre vágjuk, a mártásra fektetjük. Jó tanács – A szűzpecsenyét, ahogy a képen is látható, nemcsak egészben, de különböző méretű szeletekben, csíkokban vagy akár copfban is megsüthetjük, ezek elkészítését a videóban lehet megtekinteni. 4 főre Elkészítési idő. 1 óra 35 perc Egy adag: 1010 kcal A recept elkészítése IDE KATTINTVA a YouTube-on is megtekinthető.
1. A tésztát a mélyhűtőből kivesszük, hogy felengedjen, mire mindent előkészítünk. A húst megmossuk, leszárogatjuk, és vágódeszkára fektetve a tetején lévő vékony fehér hártyáját lefejtjük. Ezután besózzuk és a megforrósított olajban körös körül megpirítjuk. 2. Előmelegített sütőbe toljuk, és a közepesnél nagyobb lánggal (220 °C; légkeveréses sütőben 200 °C) 10-12 perc alatt elősütjük. Ha kész félretesszük, de a sütőt bekapcsolva hagyjuk. 3. Az almát és a körtét meghámozzuk, a magházuk nélkül 1, 5 centis kockákra vágjuk, majd az olvasztott vajra dobjuk. A cukorral ízesítjük és lefödve, kis lángon 10 percig pároljuk. A tűzről levéve a félbevágott aszalt gyümölcsöket, a mazsolát és a zsemlemorzsát is belekeverjük. 4. A tésztát enyhén lisztezett gyúrólapon kb. 30x40 centis lappá nyújtjuk. A szalonnát keresztben (ha úgy tetszik függőlegesen) ráfektetjük, és a gyümölcsös massza egyharmadát egyenletesen ráhalmozzuk. Az elősütött szűzpecsenyét a közepére fektetjük, majd a maradék gyümölccsel szépen "betapasztjuk".
Ha egy tányérra sütjük a sütőlapot, akkor azt élelmiszerfóliába kell csomagolni. Ehelyett használhatod pergamen. Sütjük a sertés szűzpecsétet a sütőben, legfeljebb 170-190 fokos hőmérsékletre kell melegíteni. Csak ilyen értékekkel válik a sertés sűrű és ízletes. Ezen kívül az edény nem ég, és belsejében lédús marad. Ha fagyasztott sertést vásárolt, ne feledje, hogy előkészítés szükséges a főzés előtt. Az ilyen húst előzetesen le kell fagyasztani. Ezt csak szobahőmérsékleten lehet elvégezni. Forró sertéshús nem ajánlott. Ez az eljárás sokkal rosszabbá teszi a kész étel ízét. Ha azt szeretné, hogy a bélszín egy illatos és ízletes kéreg legyen, akkor különféle fűszereket és gyógynövényeket kell használni. Ehhez a sertés szűzpecsenyét csak alaposan meg kell dörzsölni ezen összetevőkkel. receptek Jelenleg nagyszámú recept áll rendelkezésre a sertés szűzpecsenye főzésére a sütőben: klasszikus sertéshús recept, fóliában sült; a sütőben sült szűzpecsenye burgonyával; sertéshús francia; sült sertés szűzpecsenye mártásban; sajttal sült szűzpecsenye; sertésbogyóval sült sertéshús a sütőben; a hüvelyben sütőben sült szűzpecsenye.