Ez a fajta egy kúp alakú, bokros paprika fajta, melyek hegye kicsit felfelé áll és a csípős ízükön felül enyhén kesernyés az aromájuk. A cayenne paprika nevét Cayenne településről kapta ahol először termesztették. Kínai chili paprikák A nevével ellentétben ez a fajta is Amerikában őshonos, ezek a habanero fajták. Mérete az apró bogyótól egészen a hatalmas termésig változhat, hasonlóan ízük is lehet édes, enyhe, csípős vagy maróan erős. Érintése akár égési sérüléseket is okozhat, mivel ez az egyik legerősebb chili fajta. Ezek közé tartoznak: a Red Sabina, (SHU: 580 000 körül is akár), a Naga és a Scotch bonnet is habanero fajtájú chilik (SHU erősségűk: 1. 000. fölött), és a gyengébbnek számító Datil az ínyencek egyik kedvence, mely kellemesebb, aromásabb és gyümölcsösebb íze miatt hígítva nagyon jó szósz alapanyag. A legerősebb chili paprika fajták jelenleg: A Carolina Reaper, a Naga és a vörös Habanero keresztezéséből jött létre, és több, mint 1. Chili paprika fajita meat. 500. 000 fölötti SHU értékével sokáig Guiness rekorder volt.
Ha nem találod a keresett fajtát, használd a keresőt! Köszönet a fotókért: Pixabay Szeretnél értesítést, ha hasonló cikk jelenik meg? Iratkozz fel és elküldjük neked a legújabb cikkeket, receptek és kuponkódokat, amelyekkel kedvezményesen vásárolhatsz a kereskedőknél! Videó
A chili magok adnak a fajtának fűszert. Gyakran használják gyógyszeres tinktúrák előállítására. Serrano fajta A gyümölcs eredeti formája is - a golyóhoz hasonlít, nagyon kicsi - mindössze 4 cm, a hüvelyek eleinte világoszöldek, és érésükkor pirosak lesznek. A hüvely belsejében levő vékony válaszfalak csökkentik a bors csípősségét, ezért gyakrabban használják a főzéshez. A fajta csípősségének további csökkentése érdekében a válaszfákat és a magokat el kell távolítani. Poblano fajta Nem a legforróbb chili. A gyümölcsök sötétzöld színűek és szív alakúak, lapított csúcsukkal. Érett érettségükben sötétvörös árnyalatot nyernek, de inkább a zöld bogyókat használják. A nem túl forró íz lehetővé teszi, hogy a paprikát töltelékként használják. Konzerválásra és fagyasztásra alkalmas. Cayenne bors - Chili Hungária Webáruház. Pasilla fajta Füstös, enyhe aromában és kellemes ízben különbözik, amelyet a főzéshez használnak. Hozzáadásával különféle szószokat, fűszereket, pácokat készítenek. A mérsékelt csípősség miatt a Pasilla paprika nagyon népszerű.