cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes Gabys Egy adagban 6 adagban 100g-ban 6% Fehérje 11% Szénhidrát 8% Zsír A csirkéhez 193 kcal 278 kcal 0 kcal 18 kcal 44 kcal 15 kcal 14 kcal A gombás raguhoz 109 kcal 10 kcal 1 kcal 9 kcal Összesen 691 Kcal 1155 kcal 1669 kcal 262 kcal 88 kcal 82 kcal 655 kcal 62 kcal 4 kcal 53 kcal 4139 27 kcal 39 kcal 3 kcal 6 kcal 2 kcal 96 75% Víz TOP ásványi anyagok Nátrium Foszfor Kálcium Magnézium Szelén TOP vitaminok Kolin: C vitamin: Niacin - B3 vitamin: B6 vitamin: Riboflavin - B2 vitamin: Összesen 32. 5 g Összesen 38. 9 g Telített zsírsav 13 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 16 g Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g Koleszterin 153 mg Ásványi anyagok Összesen 1263. 3 g Cink 3 mg Szelén 32 mg Kálcium 114 mg Vas 3 mg Magnézium 94 mg Foszfor 453 mg Nátrium 562 mg Réz 1 mg Mangán 1 mg Szénhidrátok Összesen 53. 1 g Cukor 5 mg Élelmi rost 6 mg VÍZ Összesen 379. Gombás tejszínes csirkemell. 3 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 82 micro B6 vitamin: 1 mg B12 Vitamin: 1 micro E vitamin: 0 mg C vitamin: 53 mg D vitamin: 7 micro K vitamin: 9 micro Tiamin - B1 vitamin: 0 mg Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg Niacin - B3 vitamin: 11 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 58 micro Kolin: 100 mg Retinol - A vitamin: 82 micro α-karotin 0 micro β-karotin 11 micro β-crypt 0 micro Likopin 0 micro Lut-zea 143 micro Összesen 195 g Összesen 233.
Sózzuk, borsozzuk – igény szerint kakukkfüvezzük (én nem, mert nagyon utálom szegényt) – és pirítsuk meg. Ha már van egy kis színe – nem fehér (bár a fehér is egy szín, tudom én is) hanem pirosodni kezd – adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és sűrűn kevergetve kissé pirítsuk őket együtt. Amikor a hagymánk üveges, azaz áttetszően fényes lesz, mehet bele az apróra vágott, vagy reszelt/zúzott fokhagyma és a szépen megmosott, cikkekre vágott gomba. Ez utóbbi némi levet fog engedi és ezzel arányosan jócskán csökkenni fog a térfogata is. Ne lepődjünk meg rajta túlságosan, egyszerűen csak fogadjuk el. Ha a gomba is kezd itt-ott kicsit pirulni, akkor önthetjük bele a tejszínt. Amennyiben lehetséges, ne főzőtejszínt használjunk, hanem habtejszínt, legalábbis én ezt javaslom. (A konyhába kevésbé járatosak számára jelzem, hogy ez nem az a tejszínhab, amit a kávékra szoktak fújni, hanem olyan, mint egy kis dobozos tej, amire az van ráírva, hogy habtejszín. Nem ez valójában még nem hab, de még az is lehetne belőle – most persze nem, ez esetben erre semmi esélye sem lesz szegény párának. Csak egyszerűen: gombás-tejszínes csirke - Dívány. )
Hozzáadjuk a gombát, lefedve még 5 percig pároljuk. A bort három részletben adjuk hozzá, mindig újra teljesen elpároljuk. Hozzáadjuk a combdarabokat és az ízesítőcsokrot, felöntjük alaplével. Felforraljuk. Végül hozzáadjuk a tejszínt – úgy, hogy a lé a húst majdnem elfedje. Tejszínes gombás csirke. Ismét felforraljuk, majd lefedve 20-30 percre az előmelegített sütőbe tesszük. Tálalás 100 ml zsíros tejföl petrezselyem, turbolya, tárkony, snidling (finomra, illetve vékony csíkra vágva) A combot kivesszük a lábosból, a mártást még kissé sűrítjük. Hozzákeverjük a tejfölt és a vágott fűszernövényeket – nagyon intenzív ízű, rövid, "bevonó" mártást kell kapnunk. Végül visszaforgatjuk bele a húsdarabokat (a mártás még legyen meleg, de ne forrjon már). Tálalhatjuk rizzsel vagy főtt tésztával, frissen is meghintjük turbolyával, tárkonnyal, snidlinggel. Megjegyzés Használhatunk szárított vargányát is. 60-80 grammot fél órára langyos vízbe áztatunk, majd leszűrjük a levet. A megáztatott gombát vajon megforgatva hozzáadjuk a mártáshoz, együtt főzzük a csirkével.
Igen, ez is egy tipikusan gyorsan összedobható étel, ami ráadásul flancosan is hangzik. Ízre az is, de ettől még pikk-pakk összedobható. Gombás-tejszínes csirke - Bűvös Szakács. Gyakorlatilag bármilyen gombát használhatunk hozzá – na jó, ezt átfogalmazom: bármilyen étkezési célra alkalmas gombát, – én most éppen ördögszekeret kaptam nagyon szépet az egyik áruházláncban. Szednék magam is, de mivel egy külvárosi lakótelepen lakom, ez itt helyben viszonylag nehezebben kivitelezhető. Hozzávalók: 0, 5 kg gomba 0, 5 kg csirkemell (vagy filézett comb) 1 db hagyma 1-3 gerezd fokhagyma (el is hagyható) 15 dkg füstölt szalonna (el is hagyható) 2 dl tejszín só, bors (aki szereti: kakukkfű – én irtózom tőle, de ettől még elméletileg passzol hozzá) Vágjuk fel a szalonnát és némi olaj – vagy más zsiradék – hozzáadásával pirítsuk meg közepes hőfokon, majd horgásszuk ki és tegyük félre. Szalonna híján tegyünk valamilyen zsírt vagy olajat a serpenyőbe – vagy ha kevés marad a szalonna után, akkor pótoljuk ez esetben is – és tegyük rá a csíkokra vágott csirkehúst.