Az almatorta receptje... Majoránnás ~ Amint megláttam, megszerettem, megsütöttem és közösen mind megettük. Férjnek egy egész darabot félbevágtam és megtömtem minden jóval, magamnak meg szeletekre szeltem. A héja ropogós, belseje finom puha. Levegőtől elzárva, másnap is tökéletesen fogyasztható. Kovászos írós ~ szénhidrátcsökkentetten Nagyon finom kenyérke, az írótól és a kovásztól még lyukacsosabb, lazább állagú gyökérkenyeret kapunk. Dagasztás nélküli házikenyér | Budafoki élesztő. Hagymás masnival ( ~) és kovászos uborká val ettük. Ez a kenyér ezúttal normál liszt és malátaliszt keverékéből készült, és nagyon finom volt!
Ezután lefedve szobahőmérsékleten hagyom 1 órát kelni. A kelesztés után két részre veszem a tésztát, és két gyökérkenyeret formázok belőle. Ez viszonylag egyszerű, mivel a hosszúkásra nyújtott és formázott kenyereket egyszerűen néhányszor megcsavarom, és kész. Egy lapos sütőpapírral bélelt tepsire helyezem a kenyereket, és letakarva további 1 órát kelesztem. A kelesztési idő végén előmelegítem a sütőt legalább 230 fokra, aminek az aljába egy tál vizet is teszek, ezzel biztosítva a megfelelő párás környezetet. Ha a sütő elérte a megfelelő hőfokot, a kenyereket jól lespriccelem hideg vízzel, és a forró sütőbe teszem. 15 perc után a hőfokot visszaveszem 200 fokra, és további 35 percig sütöm őket, míg szép aranybarnák lesznek. Ha megsültek, kiveszem őket, ismételten jól megspriccelem őket hideg vízzel, és rácson hagyom kihűlni a gyökérkenyereket. A dagasztás nélküli kenyerek egyik nagy előnye, hogy sokkal kevesebb vesződséggel jár az elkészítésük. A sült hagymán kívül bármilyen más összetevőt is hozzáadhatunk, magokat, diót, olivabogyót, vagy akár szárított paradicsomot is.
2015. okt 23. 20:19 141883_2 Ezt a kenyeret pofonegyszerű összeállítani, nem kell vele bajlódni, mégis isteni a végeredmény. HOZZÁVALÓK: 50 dkg liszt (esetleg 10 dkg rozs - 40 dkg sima) 4 dl víz 2, 5 dkg élesztő 3 evőkanál olívaolaj 2 teáskanál sóELKÉSZÍTÉS: Egy nagy tálban összekeverjük először a vizet az élesztővel, majd az olajjal, végül a sóval elkevert liszttel. Nem kell nagyon alaposan, elég fakanállal. Nedves ruhával lefedjük, egy éjszakát pihenni hagyjuk. Másnap bőven lisztezett deszkára borítjuk, a tetejét is megszórjuk liszttel, kicsit ellapogatjuk. A két oldalát középre hajtjuk, majd hosszában félbevágjuk. Két akkora darab sütőpapírt levágunk, ami egy-egy hosszabb cipóformába belefér. A tésztákat párszor megtekerjük a saját tengelyük körül, majd átügyeskedjük őket a formába. 250 fokra előmelegítjük a sütőt, és sütjük benne a kenyereket, amíg a héjuk világosbarna és ropogós lesz (kb. 30 perc, de figyelni kell). Iratkozzon fel hírlevelünkre! Értesüljön elsőként legfontosabb híreinkről!