További információk [ szerkesztés] Tényleg olyan egészséges a kuszkusz? Mi a különbség a bulgur és a kuszkusz között?
Miért egészséges a kuszkusz? Amiért sokan ajánlják a kuszkusz fogyasztását, az leginkább az, hogy rengeteg értékes tápanyagot és ásványi anyagot tartalmaz, melyek közül kiemelendő a szelén. Ebben az ételben ugyanis kiemelkedően sokat találhatunk ebből, segítségével pedig nemcsak a májunk és a hasnyálmirigyünk működését támogathatjuk meg, de az immunrendszerünket is erősebbé tehetjük, hovatovább a gyulladáscsökkentő hatása is ismert, ezáltal a kutatók határozottan egyetértenek abban, hogy kimagasló daganatellenes hatással rendelkezik. Ez azonban még nem minden, hiszen a kuszkuszban rengeteg a fehérje, aminek jóvoltából kiemelkedően fontos élelemforrás lehet a vegetáriánus vagy vegán életmódot folytatók számára. Mi a különbség a bulgur és a kuszkusz között?. Bár csak növényi fehérjéről van szó, jótékony hatásai mellett így sem mehetünk el szó nélkül! Segít például csökkenteni a rák, a stroke, valamint a különféle szív- és érrendszeri megbetegedéseket. Éppen ezért sokkal jobb alternatíva például kuszkuszt enni a tésztafélék helyett, hiszen a teljes kiőrlésű liszt miatt hatása megkérdőjelezhetetlen.
690 Pirított tofu ropogós bundában sült burgonyával és házi majonézzel. (allergén: szója) VEGCHICKEN KÁPOSZTA SALÁTÁVAL / 2. 690 Pirított tofu ropogós bundában káposzta salátával. (allergén: szója) FALAFEL TÁL PIRÍTOTT ZÖLDSÉGEKKEL / 2. 990 Házi készítésű falafel golyók humusszal, pitával és sült idényzöldségekkel. (allergén: glutén – pita, szezámmag) Házi padlizsánkrém / 1. 590 Házi készítésű padlizsánkrém, friss zöldségekkel és pitával. Mi a kuszkusz. (allergén: glutén – pita, szója) (*gluténmentes verzió is elérhető) Házi hummusz / 1. 590 Házi készítésű hummusz, olivabogyóval és pitával. (allergén: glutén – pita, szezámmag) (*gluténmentes verzió is elérhető) Házi kenegetősök – 2 féle kenegetős / 3. 180 Házi készítésű padlizsánkrém és hummusz friss zöldségekkel, olivabogyóval és pitával. (allergén: glutén – pita, szezámmag, szója) (*gluténmentes verzió is elérhető)
A kuszkusz áldásos hatásairól sok helyütt olvashatunk, mégsem mondhatjuk, hogy mindenki számára ajánlható, szuper egészséges étel. Lássuk, milyen pozitív, illetve káros hatásai vannak ennek a klasszikus közel-keleti fogásnak! Mi is az a kuszkusz? A kuszkusz észak-afrikai, berber eredetű étel, melyet ma már világszerte fogyasztanak, és bármelyik szupermarket polcain megtalálható. Amellett, hogy egészséges és igencsak tápláló, rengetegféle fogáshoz felhasználó köretként. Az apró golyócskákat hagyományosan kézzel készítik, durumbúzadarából sodorgatva, lisztben meghempergetve őket. A kuszkusznak három főbb fajtája létezik, a marokkói, az izraeli és a libanoni változat, melyek közül az első a legelterjedtebb. De vajon tényleg annyira egészséges étel a kuszkusz, mint sokan állítják? A Heathline cikke ennek járt utána. Szelén és fehérjék: igen! A mi kuszkuszsalátánk | Nosalty. A kuszkuszban található egyik legfontosabb tápanyag a szelén, mely az emberi szervezet számára elengedhetetlen nyomelem. Többek közt a hasnyálmirigy és a máj megfelelő működésében is szerepet játszik, emellett gyulladáscsökkentő hatásairól ismert, de immunrendszerünket is erősítheti.
Emellett a sörnek számos jótékony hatása is van a szervezetre. A sörfogyasztás hatása Mindezek mellett állatokon végzett kísérletek eredményei szerint a sörfogyasztás csökkenti az olyan májrák kialakulásának kockázatát, amely az örökítő anyagban bekövetkezett negatív változásokra vezethető vissza. Német tudósok árpából és komlóból származó polifenolokat mutattak ki a sörben, melyek szerepet játszanak a tumorok kialakulásának megelőzésében. Amerikai kutatók a sör keserű ízét adó flavonoidok között találtak olyan anyagokat, melyek gátolják a rák kialakulását. Vannak azonban olyan kutatási eredmények is, melyek a sör negatív hatásaira világítanak rá. A sörivás egészségügyi kockázatai Dán tudósok is végeztek olyan kutatásokat, melyek a sör rákmegelőző hatását vizsgálták, a kísérletben 29 éven keresztül csaknem 30 000 ember vett részt. Megállapították, hogy azoknál az embereknél, akik heti 7-21 pohár sört ittak, a nyelőcsőrák kockázata háromszor olyan nagy volt, mint a sört egyáltalán nem fogyasztóknál.
A daganatos megbetegedések gyakori és rettegett kórnak számítanak szerte a világon. Mellettük a szív- és érrendszeri problémák keltenek hasonló rémületet az emberekben. Nem véletlenül, hiszen csak Európában évente kétmillió ember halálát okozza valamilyen szívbetegség. Pedig a súlyos problémák megelőzése néha sokkal egyszerűbb, mint gondolnád. Adunk hozzá három tippet. Aranyló gyógyszer Mindenki tudja a sörről, hogy túlzott fogyasztása nem szerencsés sem a plusz kilók, sem az egészség szempontjából. Egyes kutatások összefüggésbe hozták a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásával is. Arról azonban kevesebb szó esik, hogy a mértéktartó sörfogyasztásnak számos előnyös hatása lehet, pedig már Hippokratész is gyógyszerként használta. A sör jótékony hatásai Az aranyló folyadék segít a káros LDL-koleszterin szintjének mérséklésében, minek köszönhetően napi egy pohár sör 50%-kal csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát. Ezenkívül antioxidáns tulajdonságokkal is bír: a benne található fenolsavak megakadályozzák a karcinogén anyagok DNS-károsító hatását, a humulon pedig gátolja a rákos sejtek szaporodását.
2022. júl 10. 19:32 Már csecsemőként "fejest ugrunk" a műanyagba /Fotó: Shutterstock A legújabb kutatások már a méhlepényben is kimutatták a jelenlétét. – A műanyag a jelenlegi civilizációs berendezkedésünkben szinte mindenhol jelen van, ennek megfelelően már fogyasztási cikkeinkben is megtalálható, legyen az a sör, a konyhasó, a méz vagy a cukor, de az emberi szervezetben is ott van a méhlepénytől egészen a vérünkig – erről a megdöbbentő tényről számolt be Jurecska Laura PhD, környezetkémikus, az ELTE TTK Mikrobiológiai Tanszékének oktatója. Már babaként szívjuk magunkba A kisbabák a műanyag cumisüveg használatának módja és egyéb környezeti hatások miatt akár 2600-szor több mikroműanyagot fogyaszthatnak el naponta, mint egy átlagos felnőtt. Bár a szervezetünkből a bevitt mikroműanyag 90 százaléka kiürül, az egészségügyi kockázatokról továbbra sem tudunk eleget, viszont amit igen, az riasztó. Jurecska Laura PhD, környezetkémikus, az ELTE TTK Mikrobiológiai Tanszékének oktatója – Állatkísérletek és orvosi kutatások szerint a szervezetünkbe bejutó műanyag részecskék gyulladást okozhatnak, károsítva az immun- és az idegrendszert, a tüdő ereibe bejutva magas vérnyomást okozhatnak, és egyes esetekben a daganatos megbetegedések kockázatát is növelik - hívja fel a figyelmet a szakember.
A többi összetevőt, a liszt és a húsleves kivételével főzzük fel max. 70 Celsius fokra és hagyjuk állni 15 percig. Adjuk hozzá a húslevest és a liszttel sörösijük. A felszeletelt burgonyát tegyük bele és 15 percig kis lángon forrósítsuk át. Sörpuding Hozzávalók 1 liter világos sör 250 gr kókuszvirág cukor 1 db vanília rúd vagy 1 kávéskanál őrölt Buorbon vanília 200 gr tápiókaliszt 3 db tojássárgája 150 gr alkoholba áztatott puha mazsola 150 gr mandula darabok 200 ml tejszín, édesítés nélkül kevés vaj vagy Ghee 4-5 kávéskanál málna szirup vagy darabos lekvár Elkészítés A sört az édesítővel és a vaníliával felfőzzük max. A tápiókalisztet adjuk hozzá és keverjük, amíg sima és sűrű nem lesz. A sört a tűzhelyről levesszük, a tojássárgáját és a mazsolát is hozzáadjuk. Az így kapott pudingot vízfürdőben 30 percig melegítsük fel. Hidegen vagy melegen tálaljuk málnasziruppal vagy a darabos lekvárral. Sörös panír Hozzávalók 250 ml sör 6-7 evőkanál csicseriborsóliszt vagy teff liszt (vad köles) 2 evőkanál kókuszolaj vagy zsír 0, 5 kávéskanál kókuszvirág cukor vagy cukornád por csipetnyi parajdi só Elkészítés A sört egy mély edénybe öntsük, a lisztet apránként adjuk hozzá és jól keverjük össze.
Ha megvizsgáljuk választott italunkat, könnyen kiszámolható, hány g alkoholt ittunk meg. Annyi g alkoholt tartalmaz 1 dl ital, ahány százalékos alkoholtartalommal bír. Ebbõl következik, hogy pl. - az egyes források szerint nõk részére ajánlott - 15-20 g alkoholt tartalmaz 2 dl bor vagy 1 pohár sör vagy 3-5 cl tömény ital. Tömény italok Alapanyag: bármilyen erjedésre alkalmas cukortartalmú növény, gyümölcs. A különbözõ tömény italok az alapanyagban különböznek, például gin: boróka, szaké: rizs, tequila: agave kaktusz. Alkoholtartalom: átlagosan 40-50%. A cikk megjelenési deje: 2009. 07. 16. A benne szereplő információk a megjelenés idején pontosak voltak, de mára elavultak lehetnek. Az alkoholt már az antik korban élõk is ismerték, és többek között vallási célokra használták. A jó minõségû italok rendszeres és mértékletes fogyasztása még nem számít alkoholizmusnak és nem is káros az egészségre. "Az alkoholnak kis dózisban kedvezõ hatásai vannak a szervezetünkre" - hangzik el sokszor. De mennyi az a "kis dózis"?