Mákos guba torta 40-60 perc között Könnyen elkészíthető kb. 8-10 szelet Hozzávalók Kapcsos tortaformához (Ø 24-26 cm): sütőpapír zsiradék Tésztához: 500 g szikkadt tejes kifli (kb. 10 darab) 800 ml tej 100 g margarin 150 g darált mák 150 g cukor 2 tasak Dr. Oetker Vanillincukor 1 tasak Dr. Oetker Finesse Reszelt Citromhéj 4 darab tojássárgája (M-es) Krémhez: 1 tasak Dr. Oetker Eredeti Puding vaníliaízű 300 ml tej 250 g mascarpone 120 g porcukor 1 tasak Dr. Mákos guba kicsit másként | Nosalty. Oetker Vanillincukor 200 ml hideg habtejszín 1 tasak Dr. Oetker Expressz Zselatin fix Díszítéshez: 100 ml hideg habtejszín 1 evőkanál porcukor 1-2 teáskanál Dr. Oetker Dekor gyöngy arany Elkészítés Előkészítés: A tortaformát kikenjük zsiradékkal, majd az alját és az oldalát kibéleljük sütőpapírral. A sütőt előmelegítjük. Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve) Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve) Elkészítés: Tészta: A kiflit felkarikázzuk. A tejet a margarinnal, a mákkal, a vanillincukorral és a citromhéjjal együtt felforraljuk.
Ez a cikk több mint 1 éve frissült utoljára. A benne lévő információk elavultak lehetnek. 2021. márc 20. 11:16 Mákosguba-szelet Fásy Ádámtól Kedves olvasó! Jellegzetes magyar desszertünk a mákos guba, amelyet őseink lőnye néven ismertek. Az első magyar nyomtatott szakácskönyv, amely több mint 300 éve jelent meg, már tartalmazta a receptjét. Sokan úgy gondolják, hogy a mák, hasonlóan a lencséhez, szerencsét és pénzt hoz a házhoz. A mákos gubát hagyományosan böjtöléskor fogyasztották, de mára népszerűsége miatt nem kötik semmilyen ceremóniához. Az édesség elkészítéséhez sok sikert kívánok! Hozzávalók (10 személyre): A tésztához: 10 tojás 20 dkg finomliszt 10 dkg cukor 1 kk. Mákos guba tiramisu – nagy családi adag | Chili és Vanília. sütőpor 1 tk. vaníliás cukor A töltelékhez: 6-7 db kifli 4-5 dl langyos tej 10 dkg vaníliás cukor 25 dkg darált mák ( A legfrissebb hírek itt) 15 dkg porcukor Elkészítési mód: A tészta alapanyagaiból piskótát készítünk. A tojásokat kettéválasztjuk, és egy keverőtálban habosra verjük a tojássárgáját a 2/3 rész cukorral, majd félretesszük.
Elkészítése: Először elkészítjük a mákos gubát. A mákot ledaráljuk, a kifliket felkarikázzuk, a tejet és a vajat összemelegítjük. A tojássárgákat kikeverjük a cukorral, vaníliás cukorral, és a langyos vajas tejhez öntjük, majd lassú tűzön kicsit besűrítjük. A darált mákhoz hozzáreszeljük a citromhéjat, és belekeverjük az őrölt szegfűszeget, majd az egészet a tejes folyadékhoz keverjük. Ráöntjük a kiflikarikákra és várunk kicsit míg a kifli felveszi a folyadékot. Egy 25×35 cm-es tepsit vajjal kikenünk, ebbe belenyomkodjuk a kiflis masszát, majd 170 fokon 20-25 perc alatt megsütjük. Ünnepi mákos guba kalácsból, sütőben | Chili és Vanília. Teljesen hagyjuk kihűlni. A krémhez a tojássárgákat jól kikeverjük a cukorral, vaníliával és a pudingporral, majd a forró tejhez adjuk, úgy hogy először egy kis merőkanállal belekeverünk a hőkiegyenlítés miatt és utána öntjük az egészet a tejhez, majd sűrűre főzzük. Megvárjuk míg kihűl, majd 15 dkg vajjal jól kikeverjük. Ezt a krémet simítjuk a szintén kihűlt mákos guba tetejére, és pár órára hűtőbe tesszük mielőtt a habot rákenjük a tetejére.
Lehúzzuk a tűzről, hagyjuk kicsit hűlni, majd belekeverjük a kiflikarikákat. Állni hagyjuk, amíg a kifli teljesen beszívja a tejet. A tojássárgájákat a cukorral, konyhai robotgéppel (habverő) először a legalacsonyabb, majd pedig a legmagasabb fokozaton 1 percig verjük. Hozzákeverjük a kiflikhez. A keveréket a tortaformába simítjuk, a süteményt a sütő középső részébe toljuk, és megsütjük. Sütési idő: kb. 30-35 perc Kérjük vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait! Az elkészült süteményt kb. 10 percig a formában hűlni hagyjuk, majd a tortaforma széleit lecsatoljuk, a sütőpapírt eltávolítjuk, és sütőrácson hűlni hagyjuk. A kihűlt süteményt tortatálra vagy tányérra helyezzük, és visszahelyezzük köré az elmosott kapcsos tortaforma gyűrűjét. Krém: A pudingot a csomagoláson található útmutató szerint elkészítjük 300 ml tejjel. Amikor elkészült, lefedjük frissentartó fóliával, és megvárjuk, hogy teljesen kihűljön. Konyhai robotgéppel (habverő) hozzádolgozzuk a mascarponét és a porcukrot. A hideg habtejszínt a zselatin fixszel felverjük, a krémhez hozzáforgatjuk.
A fagyos meggyet kevés vízzel felfőzzük, öntünk bele egy kevés rumot vagy aromát, majd egy csomag vaníliás pudingporral besűrítjük (először a főzőlében feloldjuk, majd úgy tesszük bele a szószba, pont mint a pudingnál). Amikor kellően besűrűsödött, akkor félretesszük kicsit hűlni. A tejet elkezdjük melegíteni, majd közben a tojássárgáját felverjük egy kis vaníliával és édesítővel, majd hozzáadjuk a langyos tejhez. Folyamatos keverés mellett felforraljuk. Ezután már csak a rétegezés van hátra. Egy pite- vagy tortaforma alját megszórjuk mákkal, majd eritrittel, és egy réteg kenyeret tépkedünk rá. Ezt meglocsoljuk a tejes keverékkel, majd jöhet a meggyes réteg. Erre újból mák, eritrit, kenyér és meggy addig, amíg el nem fogy. A tetejét mákkal borítjuk és leöntjük a maradék tejjel, így szép kérget kap. Az egy felhasznált tojásfehérjét felverhetjük és rétegezhetjük a süti tetején. 180 fokos sütőben kb. 40-45 perc alatt meg is sül (akkor jó, ha a széle már szépen "bugyog", és láthatóan kérget kapott a tetején a mák).
cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz Norasz Egy adagban 6 adagban 100g-ban 9% Fehérje 39% Szénhidrát 8% Zsír 183 kcal 15 kcal 29 kcal 1 kcal 88 kcal 12 kcal 0 kcal 19 kcal Összesen 359 Kcal 1096 kcal 90 kcal 171 kcal 7 kcal 525 kcal 72 kcal 112 kcal 69 kcal 2142 106 kcal 9 kcal 17 kcal 51 kcal 11 kcal 209 44% Víz TOP ásványi anyagok Kálcium Nátrium Foszfor Magnézium Szelén TOP vitaminok Kolin: Niacin - B3 vitamin: C vitamin: E vitamin: Tiamin - B1 vitamin: Összesen 12. 4 g Összesen 11. 5 g Telített zsírsav 2 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g Koleszterin 30 mg Ásványi anyagok Összesen 1094. 2 g Cink 2 mg Szelén 24 mg Kálcium 370 mg Vas 4 mg Magnézium 89 mg Foszfor 252 mg Nátrium 349 mg Réz 0 mg Mangán 2 mg Szénhidrátok Összesen 51. 2 g Cukor 8 mg Élelmi rost 6 mg VÍZ Összesen 57. 4 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 32 micro B6 vitamin: 0 mg B12 Vitamin: 0 micro E vitamin: 1 mg C vitamin: 3 mg D vitamin: 7 micro K vitamin: 4 micro Tiamin - B1 vitamin: 0 mg Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg Niacin - B3 vitamin: 4 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 77 micro Kolin: 39 mg Retinol - A vitamin: 13 micro α-karotin 0 micro β-karotin 232 micro β-crypt 1 micro Likopin 0 micro Lut-zea 95 micro Összesen 74.
Hozzávalók: (10 személyre) A tésztához: 10 tojás 20 dkg finomliszt 10 dkg cukor 1 kk. sütőpor 1 tk. vaníliás cukor A töltelékhez: 6-7 db kifli 4-5 dl langyos tej 10 dkg vaníliás cukor 25 dkg darált mák 15 dkg porcukor Elkészítési mód: A tészta alapanyagaiból piskótát készítünk. A tojásokat kettéválasztjuk, és egy keverőtálban habosra verjük a tojássárgáját a cukor 2/3 részével, majd félretesszük. Ezután a tojásfehérjéket a maradék cukorral keményre felverjük. Ha kész, akkor a felhabosított tojássárgáját beleöntjük a fehérjébe és összekeverjük, majd nagyobb távolságból beleszitáljuk a lisztet. A masszát sütőpapírral bélelt sütőlemezen egyenletesen elkenjük, és 180 °C-on, kb. 6-7 perc alatt aranysárgára sütjük. Közben egy tálban összekeverjük a felkarikázott kifliket a mákkal, a cukrokkal és a langyos tejjel. A megsült és kihűlt piskótát keresztben kettévágjuk, egy mély edénybe beleszabjuk az egyik lapot, ráhalmozzuk a tölteléket, és a tetejét lezárjuk a másik lappal. Hűtőszekrényben legalább fél napig pihentetjük.