Bajor zsemle (Gluténmentes) ————– Kicsit munkaigényesebb, de legalább egyszer érdemes elkészíteni. 🙂 4 nagy db 60 perc + kelesztés 10 dkg Nutri Free mix per Pane 10 dkg Miklós' Universal mix 5 dkg rizsliszt 4 g instant élesztő 1 tk cukor 1 tk só 220-230 ml meleg víz 2 ek étolaj A főzéshez: 1 l forrásban lévő víz 1 ek szódabikarbóna 1/2 ek cukor 1. lépés: A lisztet tálba szitáljuk, hozzákeverjük a sót, a cukrot és az élesztőt, majd a vizet apránként hozzáadva könnyű tésztává gyúrjuk. A víz mennyisége függ a liszt minőségétől. Lehet, hogy kell a megadott mennyiség, lehet, hogy kicsivel kevesebb kell. Hozzáadjuk az olajat, majd addig dagasztjuk, amíg az olajat teljesen beledolgozzunk. 2. lépés: Konyharuhával letakarjuk, és duplájára kelesztjük (kb. 1 óra). 3. lépés: A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, és 4 felé vágjuk. Mindegyiket zsömle alakúra gömbölyítjük. 4. A bajor zsemle házilag az igazi - Gusto. lépés: Közben a vizet a szódabikarbónával és a cukorral felforraljuk. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A zsemléket 30 másodpercig főzzük a vízben (közben lenyomkodjuk, hogy a tetejét is érje a víz), majd lecsepegtetjük, és a sütőpapírra tesszük.
Bajor zsemle (Dampfnudeln) Kategória: Élesztő kenyér Konyha: német Hozzávalók Liszt 500g száraz élesztő 1, 5 tk. só csipet cukor 50g tojás 2 db meleg tej 300ml bármilyen lekvár a töltelékhez Főzés módja vernisag Milyen szép, vöröses zsemle!!! lira70 Köszönöm! És a szerzőnek van némi budlochki.. mmmm finom!!! Lagri A zsemle nagyon étvágygerjesztő. Most beteszem a tésztát. Csak azt hiszem: 150 fok. - nem elég? Nos, ha sütöttél, akkor minden sikerült. Most megpróbálom. Házi bajor zsemlegombóc: az egyik legfinomabb levesbetét - Recept | Femina. Tegnap meggylekvárt készítettem és hozzá fogom tenni a zsemléhez. 150 fok a szerzőtől származik, sütésre már nem emlékszem, általában az ajánlásokat követem. De még mindig alkalmazkodnia kell a sütőhöz. Ők, a sütők, még mindig mindent másképp sütnek. Ismét elkészítettem őket, így eszembe jutott a recept Köszönöm a gyors választ. Azta!!! Köszönöm! Elégedett a szépséggel!!!! Horgolás Érdekes recept, jelentése és tartalma emlékeztet Buhtle... Száz éve van egy pontosan azonos nevű recept a könyvjelzőimben (kit érdekel, itt van: 🔗), de ott a jelentés teljesen más, ott a e ty dampfnudel és mint a gombóc... Svetik, P asib a sho rángatta nekünk a receptet, hozzon ishshót, érdekes lefolyása van!!!
🙂 Hozzávalók nyolc nagyobb zsemléhez: – 5 bögre finomliszt (62, 5 dkg) – 1 csomag száraz élesztő (7 g) – 1 bögre langyos tej (2, 5 dl) – 2 evőkanál cukor – 4 evőkanál étolaj – 1 teáskanál só – fél bögre 20%-os tejföl (1, 25 dl) + 1 tojás a kenéshez, kevés szezámmag a szóráshoz Elkészítése: 1. A lisztet kimérjük egy nagyobb műanyag tálba, majd nagyjából összekeverjük az élesztővel. 2. Ezután hozzáadjuk a többi hozzávalót, villával nagyjából összekeverjük, majd kézzel szép sima tésztává gyúrjuk. Amikor a tészta nagyjából összeállt, akkor én kiveszem a tálból, és a konyhapulton vagy egy deszkán gyúrom tovább erőteljes mozdulatokkal, úgy hogy az ujjaimtól egészen a csuklómig járjon a kezem alatt a tészta. Imádunk sütni - Bajor zsemle. 3. Ha szép sima, akkor visszatesszük a tálba, majd egy konyharuhával letakarva meleg helyen (ha nincs, akkor szobahőmérsékleten is jó lesz) hagyjuk a kétszeresére megkelni. Ez nagyjából ötven-hatvan perc. 4. Ha szépen megkelt, akkor nyolc egyenlő részre osztjuk a tésztát, majd a darabokat egyenként kigömbölyítjük.
Saját elkészítés 4 zsemle (kifli) apró darabokra vágva (tényleg kicsire vágni) tálkába meglocsoltam a markomban lévő vízzel (kb 10 marok), közben fogatva, csak nedves legyen, ne ázzon el 10-15 percig áll letakarva, közben vizet forraltam fűszerek a zsemlére: 3-4 teáskanál sómentes bio vegeta és 1 tk rendes vegeta, csipetnyi fokhagymapor 2 tojás kicsit felkeverni, és mehet rá összemarkolászni. ha az állag túlságosan plöttyedt, vizes, akkor némi zsemlemorzsával szárítani az állagot vizes kézzel gombócokat formálok nem lobogó vízbe, épp csak forr, letakarva főzöm kb 15 percig lukacsos merőkanállal kiszedem, a levált részekből is ki lehet szedni belőle, az is finom ----------------------------------------