Legyen szó hideg és komor téli estékről vagy forró, napsütötte nyári nappalokról, a kínai stílusú citrommázas csirke igazi favorit lehet ebédre és vacsorára is. Ez az omlós húsú, enyhén ragacsos mázban fürdő szaftos húsétel akár egy óra alatt is el tud készülni, remekül passzol hozzá egy egyszerű párolt zöldséges köret, egy adag tojásos sült rizs vagy némi pirított tészta is. Tekerd fel a sütőt 180°C-ra, és kezdj hozzá életed legfinomabb csirkecombjának elkészítésébe. A kínai stílusú citrommázas csirke teljes receptjét itt találod! (Fotó: Hering András) Mi kell hozzá? Zöldséges csirkemell – T58.eu. 8 db csirke felsőcomb, 200 g citromlekvár, 1 db citrom (leve és reszelt héja), 2 gerezd fokhagyma (összezúzva), 1 evőkanál gyömbér (meghámozva és finomra reszelve), 1 evőkanál szójaszósz, 1 teáskanál napraforgó olaj, 2 db újhagyma zöldje (szeletelve) Melegítsük elő a sütőnket 180 fokra. A citromlekvárt keverjük össze a zúzott fokhagymával, a finomra reszelt gyömbérrel, 1 evőkanál szójaszósszal, az olajjal, majd facsarjuk hozzá a citromunk felének levét.
Hagyom kihűlni, akkor kiborítom, 30 dkg os garabonként csomagolom és meget a fagyóba.. Készítsünk saját ízlésünkre,, húsból,, felvágottat. Tipp: Sokszor úgy csinálom, hogy kiteszem a füstre (hideg), nagyon szép színt és csodás zamatot ad. Meggyfa vagy almafa fűrészporral szoktam füstölni. Íme a késztermék, asalékmentes felvágott otthon! Vacsora: Sous vide csirkemell, 68C/4óra, rozmaring, oregano, babér, fokhagyma a tasakban. Kéreg rá benn a konyhában Optigrillen (kicsit sápadt maradt), kukoricás rizs, fermentált vegyes savanya. Ezzel együtt egy nagyon gyorsan elkészíthető mégis finom, könnyű ételt készíthetünk a sous vide technológia segítségével. Jóval kevesebb ideig és kisebb hőfokon is lehetett volna hőkezelni, de nálunk itthon így szeretik a csirkemellet. Tipp: Tetszés szerinti zöldfűszerekkel készíthetjük. Csirkemell – Sanyi nyárikonyhája. Pl kakukkfűvel is egyedi íze van a csirkének. Sous vide csirkemell, kukoricás rizzsel Kedvet kaptam egy kis BBQ ízesítésű csirkemellhez. 10 órát volt a hűtőben 5% os sóoldatban éjszaka.
Tedd vissza a serpenyőbe a húst, add hozzá a gyömbért és a zúzott fokhagymagerezdeket, és egy percig pirítsd együtt úgy, hogy közben rendszeresen megrázod a serpenyőt. Közben a szósz hozzávalóit egy kis tálban keverd össze, forgasd a húshoz, és időnként megrázva forrástól számítva főzd egy-két percig, amíg besűrűsödik. A végén a tetejét szórd meg szezámmaggal és apróra vágott zöldhagymával. Kiadós serpenyős csirkemell zöldségekkel egybesütve: a stir fry-t könnyű elkészíteni - Recept | Femina. A csirke és a zöldségek wrapba tekerve is nagyon jól működnek együtt: ezt az ebédet a munkahelyedre is könnyen magaddal viheted.
A sötétebb próba volt, saját füstölésű karaj volt sv, 16 óra 65 C. Ebben volt benne a csirkemell (6 óra) csak azt utána kivettem és sokkoltam hétfőn. Figyelem a kép 20 sec folytonos nézése után érkezik az illat. Jó ebédhez.. Az ötletet innen az oldalról loptam. Szalonnakocka kiolvasztva, kiveszem, bele a gyömbérkarikák. Kifehérítek rajta 2 csirkemellet kockázva. Rá egy szál füstöltkolbász karikázva 1, 5 dl víz, nagy láng, wokban megy. Zöldséges csirkemell wokban. Egy jó evőkanál édes Sanyi egy teáskanál erős. Gomba 6 db felvágva. (kukta) Tetejére visszatettem a szalonnakockákat. Ma nem volt időm főzögetni, csak az előreszuvidolt húsokat kérgesítettem. Ezért jó ha van a fagyasztóban hőkezelt készételünk! nagy mennyiségű készételt le lehet tárolni a hűtőben fagyasztóban, szükség esetén pár pillanat és kész az ebédünk. A sötétebb próba volt, saját füstölésű karaj volt sv, 16 óra 65 C. Ebben volt benne a csirkemell (6 óra) csak azt utána kivettem és sokkoltam hétfőn. A húsokat egyben kérgesítettem vajon serpenyőben, hozzá párolt rizst adtam és meglocsoltam vajjal.
Most csirkemellel, brokkolival és egy kis gombával készült fehérjedús, alakbarát gyors fogás, amit szójaszósz, gyömbér, fokhagyma és csili tesz izgalmasan fűszeressé - gyors vacsorának is tökéletes, de hétvégi fogásként is megállja a helyét. Gyömbéres-szójás csirke sok zöldséggel Hozzávalók: 2 csirkemellfilé 50 dkg brokkoli 25 dkg csiperkegomba 1 piros kaliforniai paprika 2 szál újhagyma diónyi gyömbér 1 gerezd fokhagyma 3 evőkanál szójaszósz 1 csilipaprika frissen őrölt bors kevés olívaolaj Elkészítés: 1. Minden alapanyagot előkészítünk: a csirkét falatnyi darabokra kockázzuk, a megtisztított zöldségeket felaprítjuk, az újhagyma fehér részét vékonyan felkarikázzuk, a zöld részét félretesszük a tálaláshoz, a gyömbért és a fokhagymát lereszeljük. 2. Egy serpenyőt vagy wokot jól felforrósítunk, 1 evőkanál olajat öntünk bele, és a csirkemellkockákat kevergetve minden oldalukon elősütjük 3-4 perc alatt, borsot őrölünk rá, majd egy tálba kiöntjük. A serpenyőbe még 1 evőkanál olajat öntünk, hozzáadjuk a brokkolit, a fokhagymát és a gyömbért, és erős tűzön 3-4 percet pirítjuk, majd a csirkéhez öntjük.
Nem beszélve arról, hogy például a kapszaicintartalmú bonbonok a kemoterápia mellékhatásaként jelentkező szájnyálkahártya-gyulladás tüneteit is képesek enyhíteni. Csillapítja a fájdalmat A kapszaicin vérkeringés-serkentő hatása szinte mindenki számára ismert, ez okozza például az erős paprika fogyasztásának hatására kialakuló kipirosodást, emellett azonban erőteljes fájdalomcsillapító hatása is van, számos olyan kenőcs, illetve tapasz létezik például, mely kapszaicintartalmával segít enyhíteni a hátfájáson, léteznek továbbá ilyen anyagot tartalmazó orrspray-k is, amelyeket fejfájás, migrén ellen lehet használni. Érdemes tudni továbbá, hogy a kapszaicin segíthet az ízületi betegségek fennállása esetén is, nem utolsósorban pedig nyugtató hatású vegyületek kibocsátására készteti az agyat. Azt hiszi, az erőspaprika gyomorfekélyt okoz? Épp ellenkezőleg! - Dívány. Jótékony hatással van a szívre A kapszaicin szívre gyakorolt hatásaival is számos kutatás foglalkozott már, a hongkongi Kínai Egyetem kutatói szerint például a vegyület képes csökkenteni a vér koleszterinszintjét, illetve segít egészségesen tartani a vérereket, akadályozza például a blokkok, rögök képződését, melyek gyakori kiváltói a sokszor tragikus kimenetelű szívrohamnak, illetve az agyvérzésnek.
Bizonyos fűszerekkel azért érdemes csínján bánni, mert ezek izgató hatásúak lehetnek, irritálhatják a vesét. Ilyenek a csípős, erős paprika, a bors, a retek, a mustár. Baj, ha szeretem a csípőset? Így hat ránk a csípős paprika. Krónikus vesebetegségnél a fehérjemennyiséget a beteg veseműködésének az állapota szerint határozza meg az orvos. Ha nincs szükség túl szigorú megszorításra, ez 50-60 gramm napi adag lehet, de súlyosabb veseelégtelenség esetén akár 20-25 gramm napi fehérjebevitelt is megszabhatnak felső határként. Ebbe be kell számítani az állati és a növényi eredetű fehérjéket is, és jó tudni, hogy a szervezet számára a tej- és tojáseredetű fehérje könnyebben feldolgozható, mint a húsfehérje, ezért érdemesebb az előbbiekre alapozni a fehérjeszegény diétát. A fehérjebevitel megszorítása mellett is gondoskodni kell megfelelő kalória-bevitelről, mert energiahiány esetén a szervezet a saját fehérjéit kezdi lebontani. Jó tudni A cukrozott üdítőitalok és gyümölcslevek nagy mennyiségű fogyasztása megnövelheti a fájdalmas vesekő kialakulásának valószínűségét - olvasson tovább!
Csökkenti az ízületgyulladás kockázatát és a gyulladást, a K-vitamin pedig megakadályozza a vérrögök kialakulását. Segítségével megerősödnek a csontok, valamint megvédi a sejteket az oxidatív károktól. 6. B6-vitamin és magnézium: A B6-vitamin és a magnézium kombinálásával csökkenthető a szorongás mértéke, kifejezetten a menstruáció előtti tüneteknél. Mivel természetes vizelethajtó, a B6-vitamin csökkenti a puffadást és megakadályozza a magas vérnyomás kialakulását. 7. Vashiány: Az étkezési paprika majdnem a napi szükséges C-vitamin bevitel 300%-át biztosítja, ezért lényeges a vas megfelelő felszívódása szempontjából. 8. Kapszaicin: A kapszaicin a paprika fehér membránjában található, csökkenti a koleszterin és a triglicerid szintet, valamint elpusztítja a fekély kialakulásáért felelős baktériumokat a gyomorban és erősíti az immunrendszert. 9. Méregtelenít: Az étkezési paprika megtisztítja az eltömődött nyálkahártyát az orrban és a tüdőben, valamint izzadás által megszabadít a méreganyagoktól.
az emésztés során sav keletkezik, amit a szervezetnek semlegesítenie kell… A zsiradékokat a legnehezebb megemésztenie a szervezetnek… Zsír van a sült krumpliban, a margarinos kenyéren, rántottában, bundás kenyérben, levesben, főzelékben, süteményekben (azért olyan finomak, mivel telenyomják őket különféle zsiradékokkal és cukorral…), péksüteményekben (pogácsák stb. azért olyan foszlósak, mert sok zsiradékot tartalmaznak). A tejtermékek és húskészítmények is rengeteg zsírt tartalmazhatnak… Zsír van a különféle magvakban (pl. dió, mogyoró), mákban, kókuszreszelékben stb., melyek sokkal kedvezőbb tulajdonságokkal rendelkeznek, mint a mesterségesen előállított zsiradékok, de ezekből is igen keveset szabad csak fogyasztani. 6. NYERS NÖVÉNYI ÉTREND /előnyei/ 1. Tápegész A nyers növényi ételek vitaminokban, nyomelemekben, ásványi anyagokban gazdagok. Az emésztésükhöz minden anyagot tartalmaznak. 2. Enzimbőség Az enzimek jó emésztést és anyagcserét biztosítanak, de 55 Celsius fok felett lebomlanak… 3.