Spárga kisokos 2. – tisztítás - Praktikák | Ízes Élet - Gasztronómia a mindennapokra Spárga tisztítása - ezen is múlik az étel minősége - Háztartás Ma Spárga tisztítása - Kemény Tojás receptek képekkel Krisztu & Zoli konyhája: Zöld spárga tisztítása, előkészítése - Krisztu Spárgakrémleves + a spárga elkészítése - Mindennapi egészségünk Fotó: Getty Images Szólj hozzá! ( komment) A növény legízletesebb része a csúcsa. Ezt egy késsel vágjuk le a csúcs alatt maximum egy centiméterrel, és tegyük félre. A megmaradt szár két végét fogjuk meg, é s óvatosan hajlítsuk meg. Az alapján fog eltörni, hogy melyik a frissebb és melyik a keményebb rész: a csúcshoz közelebbi oldal a zsengébb, a másik fele a fásabb. Ez utóbbi részt alaposan meg kell pucolni, de szezon vége felé már nem is használható, annyira fás. A többi részt elég vékonyabban hámozni. Mindkét fajta spárga legértékesebb része a csúcsa, a fej. Ez a spárga legzsengébb része, ezért elkészítéséhez lényegesen kevesebb főzési, illetve sütési időre van szükség.
Kicsomagolásnál előkerülhet az esetleges rohadt spárgavég is. "Jó módszer a spárga frissességének ellenőrzésére, ha megropogtatjuk az ujjunkkal – mondja Jahni László, a Kistücsök séfje – ha ropogós, akkor van benne elég víz, és friss. " Az ujjnyinál sokkal vaskosabb spárga is kerülendő, ahogy a barnás elszíneződésekkel tarkított is. Még részletesebb vásárlási útmutatónkat itt találja. A tisztítás A fásság mellett a keserűség ronthatja el spárgavacsoránkat. Ennek elkerüléséhez a fehéret finom, vékony rétegben meg kell pucolni egy zöldséghámozóval. Hopp, egy helyes eltörés Forrás: Táfelspicc Ami viszont a zöld spárgánál elkerülhetetlen, az az alsó szár letörése. Ez mutatja magát, a spárgát két kézbe fogva, kb. az alsó harmadánál törjék el, és ott fog elpattanni, ahol kell. A spárga nem igényel drámai hőkezelést, a zöldet nyersen is élvezettel lehet elfogyasztani, de a fehérnek is bőven elég legfeljebb 10 perces párolás. A büdös A spárga fogyasztásának egyetlen furcsa mellékhatása van, mégpedig a kénesen szagló vizelet, ami a fogyasztása után szinte rögtön jelentkezik.
Csak 20%-os tejfölt használj, mert a 12%-os túl híg és vizes lesz a krémleves. 4. Feltétnek nagyon jó a kenyérkocka vagy a zsemlekocka. A boltban kapható levesgyöngyök zsírban sültek, így zsírosak. A növény legízletesebb része a csúcsa. Ezt egy késsel vágjuk le a csúcs alatt maximum egy centiméterrel, és tegyük félre. A megmaradt szár két végét fogjuk meg, é s óvatosan hajlítsuk meg. Az alapján fog eltörni, hogy melyik a frissebb és melyik a keményebb rész: a csúcshoz közelebbi oldal a zsengébb, a másik fele a fásabb. Ez utóbbi részt alaposan meg kell pucolni, de szezon vége felé már nem is használható, annyira fás. A többi részt elég vékonyabban hámozni. Mindkét fajta spárga legértékesebb része a csúcsa, a fej. Ez a spárga legzsengébb része, ezért elkészítéséhez lényegesen kevesebb főzési, illetve sütési időre van szükség. Mire figyeljünk a vásárlásnál? A spárga nagyon érzékeny zöldség, ezért vásárlásnál mindenképpen ellenőrizzük. Ha a színe halványsárga vagy zöld, akkor jó, ha barnás elszíneződést látunk, akkor ne vegyük meg.
A spárga blansírozása történhet friss feldolgozás előtt, de akár a fagyasztóba szánt zöldséget is blansírozhatjuk. Nemcsak zöldséget, gyümölcsöt is lehet blansírozni. Ezzel az eljárással ugyanis megelőzzük, hogy a fagyasztószekrényből elővett zöldségek, gyümölcsök hűtőízű íztelen, színtelen, gumiszerű állagúvá váljanak. Ugyanis az általa kiváltott hősokk következtében meg lehet őrizni a ropogós állagukat, eredeti színüket egyaránt. Azonban sokszor a könnyebb feldolgozás érdekében blansírozunk, – paradicsom, őszibarack, sárgabarack esetében – ami segít, hogy a héj könnyebben elváljon a zöldség vagy gyümölcs húsától. A lekvárfőzéseknél és a paradicsom befőzésnél is használható, ha szeretnénk a hámozás egy egyszerűbb módját alkalmazni. Spárga blansírozása Hozzávalók: víz só frissen facsart citrom leve tetszőleges mennyiségű spárga (fehér vagy zöld) A spárga blansírozásának folyamata lépésről lépésre: Tegyünk fel egy edénybe vizet forrni. Közben a spárgát alaposan mossuk meg. Ha fehér a spárga azt meg is kell pucolni.
A spárga igencsak megosztó étel. Én, mióta az eszemet tudom, odáig vagyok érte, így amikor végre beköszönt a spárgaszezon, gyakorlatilag látástól vakulásig spárgás ételeket eszem. Egyrészt, mert ha jól van elkészítve, tényleg isteni finom, másrészt, mert nagyon egészséges, harmadrészt pedig, mert nagyon hamar össze lehet ütni belőle egy remek ebédet vagy vacsorát. Az elmúlt egy hétben gyakorlatilag tényleg mást sem ettem, mint spárgát. Készült belőle egy nagy halom spárga recept: spárgaleves, spárgás rizottó, baconbe tekert spárga és jó néhányszor grilleztem is pár sípot, csak úgy magában. De az egyik legfinomabb spárga recept amit összedobtam belőle, az a kecskesajtos hmmm, nevezzük talán papucsnak. A spárga receptbe a pinteresten futottam bele és olyan csodálatosan nézett ki a fotón, hogy úgy éreztem, azonnal el kell készítenem nekem is. Pofonegyszerű elkészíteni, isteni finom, tökéletes ebédre vagy vacsorára, akár magában fogyasztva, akár egy saláta mellé. Forrás: Vidra Péter Mint már említettem, a spárga nagyon egészséges.
Főzés A tisztított spárgákat dobjuk lobogó, sós, bő vízbe. A zöldspárgákat elegendő fél-egy percig blansírozni, míg a fehéret hosszabban kell főzni, kb. 8-9 perc alatt puhul meg kellően. A spárgákat aztán távolítsuk el óvatosan a vízből, vigyázva, nehogy eltörtjük őket, és tegyük jeges vízfürdőbe pár percre. Ez nemcsak a főzési folyamatot állítja meg, de a zöld spárga a színét is megőrzi. A spárga már így is fogyasztható, salátákban például ressen az igazi, de akár még rá is piríthatunk. Pirítás A blansírozott spárgát hosszában vágjuk félbe. Serpenyőben hevítsünk kevés olajat, majd dobjuk rá a lecsepegtetett spárgaszálakat. Sózzuk-borsozzuk, és pár perc alatt pirítsuk készre. Keverés helyett itt érdemesebb inkább a serpenyőben "dobálni" a spárgát, hogy kevésbé sérüljön. Tálaljuk és fogyasszuk ízlés szerint, köretnek is szuper, de nekünk pirítóson, posírozott tojás és hollandi mártás társaságában a kedvencünk. Keress még több konyhai praktikát a Konyha - Vágod? rovatunkban!
Folyamatosan izgatja az agyunkat, anélkül hogy elvinné randizni, virágot venne neki, vagy csak dicsérné. Wikizero - Légió (televíziós sorozat). A lényegre tér, csak néha lassít, hogy valami újat, izgalmasat és váratlant nyújtson, amit elkényelmesedett agyunk úgy szív magába, mint Tony Montana a kokaincsíkokat. Van aki nem vevő az ilyesmire, de akik igen, azok felejthetetlen élménnyel gazdagodnak. Jöhet még több film, sorozat, könyv, képregény? Katt ide!
Látványos akciók, hősies pózolás és baltával faragott, egydimenziós karakterek helyett megdöbbentő merészséget sejtető tempó a jussunk, és a zsáner jellemző vonásai legfeljebb karikatúra szintjén kerülnek alkalmazásra. A Légió már a felütéssel egyértelművé teszi, hogy új utakon jár, az elmegyógyintézetben játszódó első résszel kvázi teszteli közönségét. Légió televíziós sorozat plus. Aki ott fennakad, hiába is járná végig az évad útját. Főhősünk, David Haller (Dan Stevens) nem hétköznapi figura. Egészen fiatal kora óta családja és az őt kezelő orvosok arra a következtetésre jutottak, hogy a fiú hangulatingadozásai, megmagyarázhatatlan dühkitörései és zavart viselkedése mind a skizofrénia jelei. Ennek megfelelően David a Száll a kakukk fészkére diliházának divatosabb megfelelőjében tengeti mindennapjait hozzá hasonlóan furcsa szerzetek társaságában, ám egy incidenst követően feje tetejére áll az általa ismert világ. Megismerkedik ugyanis egy titkos mozgalommal, melynek vezetői állítják, David sosem volt beteg, éppen ellenkezőleg; ő lehet a leghatalmasabb erővel bíró mutáns.
X-Men: Az ellenállás vége X-Men kezdetek: Farkas X-Men: Az elsők Farkas X-Men: Az eljövendő múlt napjai Deadpool X-Men: Apokalipszis Logan – Farkas Deadpool 2. X-Men: Sötét Főnix Új mutánsok Televíziós sorozatok X-Men: Pryde of the X-Men X-Men X-Men: Evolúció X-Men – Az újrakezdés The Super Hero Squad Show X-Men Marvel Anime Légió The Gifted – Kiválasztottak m v sz Noah Hawley Filmrendezései Lucy az égben (2019) Televízió Zűrös zsaruk (2009) My Generation (2010) Fargo (2014–) Légió (2017–2019)