A fahéj jótékony hatásai - A sütemények gyakori alkotóeleme, jellegzetes íze és illata összetéveszthetetlen. A fahéjat nemcsak a különleges aromája, hanem jótékony hatásai miatt is érdemes fogyasztani. A fahéj története A fűszer eredetileg Sri Lankáról származik, amely még napjainkban is az egyik legnagyobb fahéjfa lelőhely. A kereskedelemben már az ókorban is igen közkedvelt volt, az ételeken kívül különböző rituális szertartások során is gyakran alkalmazták. Középkori hadjáratok során terjed el a világban, Magyarországra a 15. Fahéj kumarin tartalma wiki. században érkezett. Népszerűsége miatt gyakori volt a termőterületekért való háborúzás, melynek célja a fűszer monopólium megszerzése volt. A 18. században már olyan nagy mennyiségű fahéj került Európába, hogy az ára is lecsökkent, így gyakorlatilag bárki hozzájuthatott. A fahéjról, amit csak tudni érdemes A fahéj, ahogy a nevében is szerepel, gyakorlatilag a "fa héja", a fa ágainak lehántott kérgéből készült fűszer. A növény a Cinnamomum nemzettségbe tartozik, mely közül leggyakoribb a ceyloni vagy kínai típusú fahéjfa.
A rostok csökkentik az irritábilis bél szindróma tüneteit is, többek között a hasmenést és a székrekedést. 5, Megelőzi a rákot A fahéjról több tanulmányban is kimutatták, hogy csökkenti a ráksejtek szaporodását. A Texasi Egyetem kutatása szerint a fahéj minimalizálja a rákos sejtek számát a testben, sőt, a rendszeres fogyasztása megelőzi a rákot. A fahéj a leukémiás és limfómás ráksejtek növekedését is lassítja. Ceyloni fahéj mézben - 400g - Herbatea Manufaktúra. 6, Javítja a vérkeringést A fahéjban lévő kumarin nevű vegyületnek vérhígító hatása van, így megelőzi a vérrögképződést, de akik pl. Syncumar véralvadásgátló gyógyszert szednek, azoknak nem ajánlott, mert fokozott vérzékenység lehet a következménye, valamint nagy mennyiségben májsérüléseket okozhat, ezért jobb, ha a fahéjat csak kis adagokban fogyasztjuk. 7, Segít a neurodegeneratív betegségek kezelésében A fahéj erős gyulladáscsökkentő tulajdonsága segít csökkenteni az agy belső szöveteinek állandó gyulladásait, így védelmet nyújt több idegrendszeri probléma ellen. Ez a természetes és erős hatóanyag több neurodegeneratív betegség, például az Alzheimer-kór, a Parkinson-kór, a sclerosis multiplex, az agydaganatok és az agyhártyagyulladás kialakulását képes megelőzni vagy visszafordítani.
Az emberre gyakorolt ilyen jellegű hatásaira vonatkozóan további vizsgálatokra van szükség. Fahéj felhasználása a háztartásban, kertben Fahéjjal a kártevők ellen A hangyák vonuló útjába szórt fahéjpor elriasztja a hangyákat. Más rovarok ellen is rovarriasztó hatású. A homokozóba is keverjünk fahéjport, és megszabadulhatunk a rovaroktól. Fahéj gyökerezőpor Ha friss vágási felületre fahéjport juttatunk úgy, hogy egy kávéskanál fahéjat szórunk a vágási felületre, és nedves papírtörölközőbe tekerjük ültetés előtt a vágási felületet és környékét. Majd ültessük a dugványt friss kerti földbe. Ezzel nem csak a gyökerezést segítjük, hanem a gombafertőzéseket is távol tartjuk. Fahéj gombaölő szer Ha 2 evőkanál fahéjat 2 dl meleg vízben feloldunk, egy éjszakán át állni hagyjuk, majd a folyadékot szűrjük le, és a szűrletet öntsük permetező edénybe. Fahéj: árt vagy használ? - Blikk. Fújjuk a növény levelére, szárára és talajára is. Fahéjas illatok Potpourri – természetes illatosítók című cikkünkben több illatosító receptje is megtalálható, amelybe fahéj is található.
A fahéj fajtái Fűszerként remekül illik főtt és sült gyümölcsökhöz, desszertekhez, piláfokhoz, de sült húsokhoz és a legkülönbözőbb közel-keleti és indiai ételekhez is. Négy fajtája ismert, a kasszia (Cinnamomum cassia), a valódi vagy ceyloni fahéj (Cinnamomum verum/zeylanicum), a batáviai kasszia (Cinnamomum burmannii) és a saigoni fahéj (Cinnamomum loureirii). Kasszia fahéj Ezek közül a kasszia a legelterjedtebb változat. Illata és íze egyaránt intenzív, bár magában fogyasztva kissé csípős és kesernyés. Küllemre robusztus, vastag, felszíne rusztikus, színe sötétbarna. Ételeink fűszerezésére kitűnő, ám csak korlátozott mennyiségben fogyasztható – ugyanis viszonylag nagy mennyiséget tartalmaz egy kumarin nevű vegyületből, amely túlzott bevitel esetén májkárosító hatású lehet. Emiatt egy átlagos testtömegű felnőtt embernek napi egy teáskanálnyi őrölt kasszia fahéjnál többet nem javasolt elfogyasztani. fahéj Ceyloni fahéjrúd A jóval drágább "valódi", avagy ceyloni fahéjrúd ránézésre is jól megkülönböztethető a kassziától.
Ezzel a tulajdonságukkal képesek utánozni néhány fájdalomcsillapító gyógyszer működési elvét. Csökkenti a vér koleszterin és vércukor szintjét Az Egyesült Államokban végzett kutatásban vizsgálták a 2-es típusú cukorbetegség, a koleszterin szint és a fahéj kapcsolatát. Negyven napon át, fahéj tartalmú tablettákat szedtek a kísérleti alanyok. Az eredmény rendkívül sikeres lett, ugyanis a vér triglicerid tartalma, a glükóz és a káros koleszterin mind-mind 30%-kal csökkent a kísérleti alanyok vérében. Azért csak óvatosan a fahéj mennyiségével! Főleg, ha gyerekekről van szó! A fahéj fogyasztását se vigyük azért túlzásba! A fahéjban ugyanis van egy úgynevezett kumarin nevű anyag, ami nagy mennyiségben rossz hatással van a májra, akár annak gyulladását is okozhatja. A kumarin tulajdonképpen más növényekben is megtalálható, mint például a levendula, a borsmenta, de ilyen nagy mennyiség a fahéjra jellemző csak. A két fajtája közül a Cassia fából nyert a veszélyesebb, mert annak lényegesen magasabb a kumarin tartalma.