Ez a grillezett egész csirke tökéletes egy vasárnapi vacsorához vagy az ünnepi lakomához. Kolbász és alma töltelékkel ízletes finomság őszi ízekkel. Az almafa pellet gyümölcsös füstje és az édes-pikáns fűzerezés ínycsiklandóan ropogós bőrt varázsol. Adag 4 főre Előkészítési idő 10 perc Főzési idő 1 óra 30 perc Összesen 1 óra 40 perc Hozzávalók 2 kg egész csirke ¼ evőkanál fekete bors 1 evőkanál sótlan vaj 1 darab zellerszár 150 ml csirke alaplé ¼ evőkanál szárított zsálya 100 g szárított kenyér fűszerezetlen, kockázva 1 darab alma kockázva 250 g kolbászhús külseje eltávolítva ½ evőkanál olívaolaj 1 teáskanál só ½ fej fehérhagyma apróra vágva ½ fej fehérhagyma szeletelve Elkészítés - Töltelék 1 Egy nagy serpenyőben hevítsünk fel olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a kolbászt, és fakanállal morzsoljuk össze. Almával töltött csirkecomb tepsiben. 2 Amikor a kolbászhús barnulni kezd, adjunk hozzá a vajat, a zellert, az aprított hagymát, a kockázott almát, a zsályát, a sót és a borsot. Süssük 5-7 percen keresztül gyakran kevergetve, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Remek hétvégi ebéd a töltött csirke, és nem is nehéz elkészíteni, bár nem éppen gyors fogás. Az édes alma és a ropogós bőr különleges egységet alkotnak. Megpróbálhatod más gyümölccsel is, vagy fokozhatod az ízkavalkádot aszalt gyümölcsökkel, ha úgy látod jónak. Almás sült csirke Hozzávalók 4 személyre: 1 egész csirke egy marék rizs 4 alma 3 vöröshagyma 3 dl húsleves olaj só Az almákat hámozd meg és kockázd fel. Egy hagymát apríts fel, dinszteld meg olajon, öntsd hozzá a rizst, egy kevés ideig pirítsd, majd öntsd fel annyi húslevessel, hogy ellepje - ezt készítheted kockából is. Párold a rizst fedő alatt 20-25 percig, majd keverd bele az almát. Almával töltött csirkecomb krumplival. A csirkét mosd meg, itasd le róla a vizet, és kívül-belül kend meg vajjal. A maradék hagymát vág kockákra, keverd a rizshez, és ezzel a keverékkel töltsd meg a csirkét. Hústűvel tűzd meg, sózd meg a bőrét. Előmelegített sütőben, közepes lángon süsd körülbelül 40 percet alufóliával letakarva, majd vedd le róla fóliát, és pirítsd aranybarnára a bőrét.
A Töltött csirke töltött almával hozzávalói: A töltött csirkéhez: 1. 5 kg csirke (egész) 1 kis fej vöröshagyma 3 db csirkemáj 5 közepes db gomba 1 gerezd fokhagyma só ízlés szerint bors ízlés szerint 2 db főtt tojás 2 db zsemle 2 ek napraforgó olaj A töltött almákhoz: 6 kis db alma 3 ek cukor (kristály) 1 kk fahéj 1 marék mazsola A Töltött csirke töltött almával elkészítési módja: A csirkét befűszerezzük (én csirkefűszert használtam), és félretesszük, amíg a tölteléket elkészítjük. Feltesszük főni a 2 tojást (10 perc), a zsemléket vízbe áztatjuk. A hagymát, a gombát és a fokhagymát megpucoljuk, és nagyon apróra vágjuk. A májakat megtisztítjuk, és "elkaparjuk". A megfőtt tojásokat felkockázzuk. A hagymát kevés olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk az elkapart májat, és együtt dinszteljük tovább. Almával töltött csirkecomb - Ízek, képek, illatok. Amikor már egy kicsit kifehéredett a máj, hozzáadjuk a gombát is, és kb. 3 percig együtt pároljuk, majd a tűzről levéve, hozzáadjuk a felkockázott tojásokat és a fokhagymát is. Villával jól összedolgozzuk, sózzuk, borsozzuk, majd a kinyomkodott zsemléből annyit adunk hozzá, hogy könnyen kezelhető masszát kapjunk (nekem elég volt bele másfél zsemle).
A csirke belsejét megtöltöttem almával, aszalt szilvával és egy-két hagymadarabkával, majd fogpiszkálóval összetűztem a lyukat, és a szárított, morzsolt fűszerekkel is bedörzsöltem. Beletettem a zacskóba, köréje a többi almát, szilvát, hagymát, krumplit és sárgarépát - amiket mind nagyobb darabra vártam - és lezártam a zacskót. Jó óra kellett neki, vagy még több, míg a hús megpuhult, igaz nem sütöttem nagy lángon. Ekkor a csirke körül lévő alma, répa, szilva valamint hagyma egy részét leturmixoltam, és tejszínnel simára kevertem, majd nagyon kicsit összefőztem. Nagyon pikáns, kissé édeskés mártást kaptam. Almával töltött csirkecomb file receptek. A csirkét a krumplival, a maradék zöldségekkel és gyümölcsökkel körülrakva tálaltam, és a mártást külön kis tálkában kínáltam hozzá. A csirke megtöltése Lábai összekötve, popsija bevarrva:-) Bekukucskálva a zacskója Majd összekötve, mint egy mikulászacskó.....
Mária Bársonyné Dankovics ( 279 Recept) Anya vagyok és feleség aki szeret főzni, sütni. Szeretek új dolgokat alkotni, a családom a kritikusaim, ők mondanak véleményt az elkészített ételekről és a sütikről. Emellett szeretném a régi családi recepteket bemutatni mert a régi háziasszonyok tudtak olcsón, finomat készíteni. Almával töltött csirkemell, kukoricapehelybe forgatva | Finomat... másképp!. Ez a célon hogy a fiatal háziasszonyok is tanulhassanak tőlem, nekem ez okoz örömet ha átadhatom amit én tanultam!!! Cimkék: 1 órás 4 főre Egyszerű Laktóz mentes
3 Vegyük le a tűzről és adjuk hozzá az alaplé felét és a kenyérkockákat. Óvatosan forgassuk össze, majd tegyük félre hűlni. Elkészítés - grillcsirke 4 A fa pellet grillsütőt csukott fedél mellett melegítsük elő 205°C-ra. 5 Alaposan öblítsük le az egész csirkét és töröljük át papírtörlővel. 6 A szeletelt hagymát helyezzük az öntöttvas serpenyő vagy tepsi aljára. Helyezzük rá a csirkét és töltsük meg a pihentetett töltelékkel. 7 A grillcsirkét kívülről szórjuk meg az almás fűszerkeverékkel és dörzsöljük be alaposan minden részen, ügyelve a szárnyak, combokra. SÜLT TANYASI CSIRKE ALMÁVAL TÖLTVE :: Adri's Kitchen. 8 A 205°C-ra melegített pellet grillsütőben süssük 45 percig a grillcsirkét. Ekkor a még almásabb ízekért permetezzük át a húst 50-50 arányú almalé-almaecet keverékkel. Öntsük alá az alaplé másik felét és süssük további 30 percen keresztül. 9 Akkor vegyük le a grillről, amikor a belső hőmérséklet eléri a 73-74°C-ot, és már a bőre is megpirult. Érdemes a mellcsont mellett mérni a hőmérsékletet. Felszeletelés előtt 15 percig pihentessük.