műsorvezető, színész) kedvenc receptjeit mutatják be egy szép fénykép, egy rövid leírás, esetleg személyes történek kíséretében. Cukrászként egy-egy ilyen könyv természetesen nagyszerű inspirációként szolgálhat, de a folyamatokat, eljárásokat, technikákat megtanulni belőle nem igazán lehet. Szerencsére Ötvös Zsuzsanna Kreatív desszertiskola és Jakabfi Dávid Patissier I. és II. kiadványai pontosan azt a célt szolgálják, hogy a könyv forgatója megtudja, mit és pontosan hogyan kell csinálni egy-egy modern desszert elkészítése közben, ha tökéletes végeredményt szeretne az ember. A magam részéről kevés magyar cukrászsüteményt kedvelek, ellenben rajongok a francia cukrászat gyönyörű és ízekben, textúrákban gazdag remekműveiért. A cukraszda magasiskolája . Ha Téged is érdekel a cukrászat ezen ága, ajánlom figyelmedbe a Le Cordon Bleu magyar nyelven is megjelent A cukrászat magasiskolája című kiadványát. Az élesztős, kelt tészták világában számomra nem létezik nagyobb név, mint Tóthné Libor Mária, aki Limara néven vonult be a kelt tészta készítés világába.
Receptjei egytől egyik kipróbált, valóban működő receptek, könyvei ( Limara péksége, Limara praktikái) pedig – a korábban bemutatottakhoz hasonlóan – számtalan technikai fogás elsajátítását teszik lehetővé. Le Cordon Bleu - A cukrászat magasiskolája - 100 séfrecept lépésről lépésre | 9786155724893. Könyvespolcomon a sok kiváló cukrász könyv közül is kiemelkedik néhány idegen nyelvű publikáció, melyek az elmúlt években nagyon a szívemhez nőttek. Mindamellett, hogy igyekszem ujjamat a cukrászat ütőerén tartani, és rendszeresen megvásárolom a So good… cukrászati magazint, beszereztem a magazin első nyolc számának receptjeit tematikusan összegyűjtő receptes könyvet ( Recipes) is, melyet előszeretettel forgatok. A macaronok világába tett utazásom első kísérője Pierre Heré Macarons című könyve volt, mely óriási segítséget nyújtott az induláskor, és amely a mai napig meghatározza a kezem közül kikerülő macaronokat, illetve azt, amit erről az édes kis finomságról a kurzusaim résztvevőinek tanítok. A csokoládé rejtelmeibe vezet be William Curley Couture chocolate című kiadványa, mely az elméleti ismeretek mellett alapos betekintést enged a bonbon készítés mesterségébe, de olyan kipróbált desszertek receptjeit is tartalmazza, melyek biztos sikerrel kecsegtetnek.
Ez a könyv a világ cukrász rajongóinak, kezdőktől a profikig, és a Cordon Bleu szakács iskolainak hivatalos bibliája a világ körül: Európában – Párizs, London, Madrid, Isztanbul, Amerikában: Ottawa, Mexico, Peru, Óceániaban: Adelaide, Melbourne, Perth, Sydney es Ázsiában: Tokyo, Kobe, Korea, Thaiföld, Malajzia, Shanghai, India, Taiwan. Más nyelven megjelent verziók! A kiadvány ANGOL nyelvű verzióját ITT rendelheti meg! A kiadvány FRANCIA nyelvű verzióját ITT rendelheti meg!