Én most tökös mákost készítettem. Szórjuk a darált mákot egy tálba, majd tegyük hozzá a reszelt citromhéjat, a vékony csíkokra lereszelt sütőtököt. Hintsük rá a sót és ízesítsük cukorral, és az egészet kanállal jól keverjük össze. Forraljuk fel a tejet egy kis lábasban, majd öntsük a mákos keverékre. Jó alaposan keverjük össze, hogy a mákos töltelékünk finom szaftos legyen. Nyújtsuk ki a réteslapokat, majd csorgassuk meg a lisztes zsírral. Tegyünk a mákos töltelékből az egyik szélére, és konyharuha segítségével göngyöljük fel. Széleit jól nyomjuk össze, hogy a töltelék ne tudjon kifolyni, majd tegyük egy sütőlemezre. Tökös-mákos rétes Diabétesz Recept - DiabFórum - Magyarország legnagyobb diabétesz közössége. Tetejét kenjük meg étolajjal, tegyük előmelegített sütőbe, ahol 160-170 fokon 25-30 perc alatt pirosra sül. Ha elkészült, vágjuk ferde szeletekre, tetejét porcukorral hintsük meg. Így ősszel nagyon finom ízletes édesség. Nekem most lett még mellé túrós is. Ezért leírtam a túrós töltelék hozzávalóit is. Szakács: Csildi Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Sütemények, édességek, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
Egy igazi klasszikus recept, amely kiváló desszert bármelyik családi vagy baráti összejövetel alkalmával. Hozzávalók 1 csomag réteslap 60 dkg gyalult tök 12 dkg darált mák 15 dkg porcukor 1 citrom reszelt héja ¼ citrom leve 5 dkg mazsola Elkészítés A gyalult tököt picit sózzuk, majd hagyjuk állni negyed órára, amíg levet ereszt. Közben a darált mákot keverjük össze a porcukorral, a reszelt citrom héjával és a citrom levével. Ezután a gyalult tökből nyomjuk ki a levét és keverjük össze a mákkal. A réteslapokat egyengessük ki, egy réteg lapot helyezzünk az asztalra és kenjük meg egy kevés olajjal, majd helyezzünk rá egy újabb lapot. Limara péksége: Tökös-mákos rétes. A réteslap hozzánk közelebb eső szélét megszórjuk búzadarával olyan szélességben, ahogy a tölteléket fogjuk rakni. A tészta végeit pedig hagyjuk üresen. a búzadarára helyezzük a tölteléket, az üresen maradt széleket pedig hajtsuk rá a töltelékre. Ezután óvatosan tekerjük fel a rétest és sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük. A megmaradt tésztákkal is ugyanígy készítsük el, majd miután az összes tészta a tepsibe került, 180 fokra előmelegített sütőben süssük 15-20 percig.
Rétes lapot készíteni nem könnyű mutatvány, de szerencsére neked sem kell mellőznöd a finom édességet, mert a tésztát már készen megvásárolhatod. Innentől kezdve pedig már azzal töltöd meg, amit csak szemed-szád megkíván. Ha valami különleges kombinációra vágysz, akkor próbáld ki a tökös- mák os verziót, ha azonban ez nem a te ízvilágod, akkor készítsd el a kevésbé szokatlan változatokat! Tökös-mákos rétes Hozzávalók: 25 dkg főzőtök 10 dkg darált mák 10 dkg cukor 3 evőkanál tejföl 1 evőkanál búzadara 1 csomag réteslap fél marék mazsola olaj A mák ot a cukorral keverd össze. A tököt hámozd meg, vágd félbe, magozd ki, és végül reszeld le. Keverd a mákhoz, majd szórd bele a mazsolát is. A rétes lapok tetejét kend meg olajjal, és fektesd őket egymásra. Tökös mákos reves.fr. Szórd meg búzadarával vékonyan, hogy majd felszívja a sütőtök levét. Simítsd rá a tölteléket, és óvatosan tekerd fel. A végeit nyomkodd össze, hogy nehogy kifolyjon belőle a tökös töltelék. A tetejét kend meg szintén olajjal és tejföllel. Forró sütőbe told be a tepsit, és süsd készre a rétes t 20 perc alatt.
Tényleg érdemes kipróbálni! Íme az egyhajtásos, mazsolás túrós rétes A másik, manapság már ritkaságszámba menő rétesünk a csutris volt. A csutrit én más ételben nem ismerem: ez egy édes répaféle, amit kifejezetten a rétes miatt termesztettek felénk. Tökös mákos szórt rétes. Nagyanyám lereszelte, aztán tejben megfőzte, utána töltötte vele a rétest. A legfinomabb azonban, aminek lassan szezonja lesz, a friss tökből készített tökös-mákos rétes, aminek hagyományos receptjét most megosztom veletek: A házi nyújtott rétes lelke: a tészta A rétestészta sikere elsősorban a liszt minőségétől függ. Édesanyám, ahogy nagyanyám sem, nem a boltban kapható réteslisztre esküszik, sőt, kifejezetten nem ajánlja. Ő csak és kizárólag a "tüskeszentpéteri sima lisztből" nyújt rétest. Tésztához való 70 dkg liszt 5-6 dl langyos víz, egy kiskanál só egy evőkanál zsiradék (egy evőkanál ecet, de ez kihagyható) Fogjuk a lisztet, egy evőkanálnyi zsír teszünk bele, egy tojás ütünk hozzá (a fehérje és sárgája mehet együtt), aztán langyos sós vízzel elkezdjük alaposan összedolgozni.
Elkészítési idő: 50 perc A receptet beküldte: Katalin1962 Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Habos mákos Ilitől. » Meggyes-mákos pite II. » Lusta asszony túrós rétese » Tökös Lasagne » Mákos golyók » Sütőtökös smoothie » Csokis-túrós rakott rétes » Rácsos-mákos szelet » Rengős rétes » Sütőtökös curry » Rétesjellegű almás rúd » Sütőtökös-almás kekszes » Kígyórétes » Kata rétes » Meggyes-mákos palacsinta » Diós-mákos bögrés
Tökös-mákos rétes Hozzávalók: A rétestésztához: 1 kg búzaliszt, 15 dkg rétesliszt, 1 evőkanál só, langyos víz. Az abrosz szórásához liszt, a rétestésztára olvasztott zsír, vagy étolaj, fél liter tejföl, másfél dl tej. A töltelékhez: 20 dkg darált mák, 15 dkg cukor, egy kg reszelt tök, só. A liszteket sóval és langyos vízzel alaposan kidolgozzuk. Lisztezett gyúrótáblára borítjuk, és azon is átforgatjuk. Kétfelé vágjuk, cipókat alakítunk ki belőlük, és félretesszük pihenni. Közben elkészítjük a tölteléket. A tököt lereszeljük, enyhén besózzuk, kicsit állni hagyjuk, majd kinyomjuk a levét. A mákot a cukorral összekeverjük. Nagy asztallapra abroszt terítünk, liszttel megszórjuk. A tésztákat egyenként sodrófával kicsit megnyújtjuk, majd egyenként széthúzzuk akkorára, hogy a szélei az asztalról lelógjanak. Olvasztott zsírral, vagy olajjal meglocsoljuk. Tökös mákos rétes limara. A tejfölt a tejjel kikeverjük, és gazdagon meglocsoljuk vele a tésztát. A rétestésztát először cukros mákkal, majd tökkel megszórjuk. Az asztalról lelógó részeket legombolyítjuk, és a rétest két oldalról feltekerjük.
4 g Összesen 56 g Telített zsírsav 15 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 21 g Többszörösen telítetlen zsírsav 16 g Koleszterin 130 mg Ásványi anyagok Összesen 1063. 2 g Cink 84 mg Szelén 31 mg Kálcium 364 mg Vas 66 mg Magnézium 96 mg Foszfor 377 mg Nátrium 37 mg Réz 4 mg Mangán 4 mg Szénhidrátok Összesen 86. 8 g Cukor 32 mg Élelmi rost 6 mg VÍZ Összesen 113. 7 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 392 micro B6 vitamin: 0 mg B12 Vitamin: 0 micro E vitamin: 4 mg C vitamin: 10 mg D vitamin: 27 micro K vitamin: 37 micro Tiamin - B1 vitamin: 8 mg Riboflavin - B2 vitamin: 38 mg Niacin - B3 vitamin: 1 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 58 micro Kolin: 105 mg Retinol - A vitamin: 368 micro α-karotin 3 micro β-karotin 284 micro β-crypt 4 micro Likopin 0 micro Lut-zea 254 micro Összesen 147. 1 g Összesen 447. 7 g Telített zsírsav 117 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 168 g Többszörösen telítetlen zsírsav 129 g Koleszterin 1039 mg Összesen 8505. 9 g Cink 670 mg Szelén 251 mg Kálcium 2916 mg Vas 525 mg Magnézium 770 mg Foszfor 3017 mg Nátrium 294 mg Réz 29 mg Mangán 34 mg Összesen 694.