Nyáron a legtöbben inkább a lédús, hűsítő gyümölcsöket kívánják a nehezebb, zsírosabb ételek helyett. Nem ritka, amikor ebédre is egy finom gyümölcsleves kerül az asztalra. Mit vettem a piacon? - cukorbeteg food haul De vajon miként illeszthető bele ez az inzulinrezisztensek, illetve cukorbetegek diétájába? A kérdéseket Sárga Diána, mit nem ehet a cukorbeteg Budai Endokrinközpont dietetikusa válaszolja meg. Diabétesznél és gyümölcsfogyasztás A gyümölcsök számos pozitív hatással vannak a szervezetre, és az ajánlások szerint fontos, hogy minden nap minimum gramm zöldség vagy gyümölcs kerüljön a tányérra az egészség megőrzése érdekében. Azonban a szőlő, banán, füge, datolya és aszalt gyümölcsök, melyeknek magasabb szénhidráttartalmuk van, megnövelik vércukor- és az inzulinszintet, így túlzott fogyasztásuk nem javasolt inzulinrezisztencia és cukorbetegség esetén. Az sem mindegy, mikor fogyasztod a gyümölcsöt Nyáron a sok szezonális finomság csábítása ellenére is fontos mit nem ehet a cukorbeteg a gyümölcsök megfelelő napszakban való fogyasztására.
A WHO szerint ekkora mennyiséggel már jelentősen csökkenthető a szív- és érrendszeri betegségek, a strokeilletve az elhízás kockázata. A tudományos társaságok ajánlásai azóta is ekkora vagy ennél egy valamelyest nagyobb napi bevitelt javasolnak. A cukorbetegeknek azonban ezt a mennyiséget úgy el kell beosztaniuk, hogy arányaiban több zöldség szerepeljen az étrendjükben, mint gyümölcs, illetve hogy ne egyszerre fogyasszák el az ajánlott mennyiséget, hanem arányosan felosztva azt az egyes étkezések között. A reggeli és kora délelőtti órákban, illetve késő este pedig érdemes kerülni a gyümölcsöket. Gyümölcsök szénhidráttartalma Fontos megemlíteni, hogy a gyümölcsöket összetételük alapján rendszertanilag a friss, lédús gyümölcsök például alma, cseresznye, málna és a száraztermésű, héjas gyümölcsök például dió, mogyoró csoportjába soroljuk. Ennek megfelelően kémiai összetételük, tápanyagtartalmuk is különböző: előbbi csoport tagjainak szénhidráttartalma százalék között mozog, míg a száraztermésű gyümölcsök cukortartalma ennél jóval alacsonyabb, 10 százalék körüli.
Ez a cikk több mint 1 éve frissült utoljára. A benne lévő információk elavultak lehetnek. 2021. jún 20. 17:40 Mit ehet egy cukorbeteg? Hallgasson a dietetikusra A cukorbetegek diétája elsőre igen bonyolultnak tűnik, ráadásul nem is lehet csak úgy, az internetről leszedni egy átfogó táplálkozási tervet. Diabétesz esetén az étkezések rendjét mindenkinek a saját személyére szabottan kell kialakítania. Az étrend összeállításához a dietetikus tanácsait is vegye figyelembe. A megfelelő étrendet sok minden befolyásolja, például a cukorbeteg BMI-je (testtömeg-indexe), vércukorszintje, életkora, egészségi állapota, esetleges ételintoleranciája és így tovább. A sokféle szempont miatt a szakember is csak egy előzetes állapotfelmérés után képes összeállítani egy gondos étkezési tervet, ezért nem lehet megkerülni a dietetikust, akinek a felkeresése ebben a stádiumban, de a későbbiekben is kihagyhatatlan! A szénhidrátok jelentik a fő veszélyt Maga a cukorbeteg-diéta a szénhidrátok fogyasztásának megengedett mennyiségén és megfelelő napi eloszlásán alapul, melynek során figyelembe kell venni az egyes élelmiszerek glikémiás indexét is (vagyis azt, hogy gyors vagy lassú felszívódású szénhidrátról van szó).
Hogyan segíthet ebben a telediabetológia? A személyre szabott diéta kialakításában nagy szerepe van a dietetikusnak, aki amellett, hogy elmondja a cukorbeteg diéta alapjait, választ ad a felmerülő kérdésekre. Legújabb szakácskönyvében minden étkezésre és alkalomra található szuper könnyű, mentes fogás. A receptek nemcsak kipróbáltak, de minden étel tápértéke kalória, szénhidrát, zsír, fehérje pontosan, adagokra ki van számolva. Promóció A görögdinnye is jöhet, módjával Gyümölcsökre egészséges emberként és cukorbetegként is szüksége van az embernek. Csupán oda kell figyelni, mikor, mit és mennyit fogyasszon belőle, akinek diabétesze van. A szénhidráttartalmával gondosan számolva az uzsonna részeként, ez esetben lassú szénhidráttal fogyasztva a nyár egyik kedvenc gyümölcse, a görögdinnye is beilleszthető időnként a cukorbetegek és az inzulinrezisztensek étrendjébe. Így a tévhitekkel ellentétben olykor ez is az asztalra kerülhet. Mit ehet egy cukorbeteg? Fülöp Lili, dietetikus cikkéből kiderül, mire kell figyelnie az étkezés során annak, aki cukorbeteg.
Nem muszáj tízórainak vagy uzsonnának hívni, sokak számára szimpatikusabb a "nasi" kifejezés. Azonban az ezeken kívüli nassolás nem megengedett! Ezek az alapelvek, amelyektől az egyéni igényeknek, életmódnak megfelelően eltérhet a páciens. A változtatásokat azonban mindig szakemberrel érdemes megbeszélni! Néhány hasznos praktika: miben süssük a húst, és egyáltalán milyen legyen a hús? Ha lehet, fogyasszunk sovány húst (bőr nélküli baromfihús, sertéskaraj, szűzpecsenye, vadhúsok), és az elkészítés során is törekedjünk a zsírszegénységre! Használjuk vegyesen a zsiradékokat: jó minőségű napraforgóolaj, repceolaj, kókuszolaj az ajánlott. Finomítatlan olívaolajat csak salátákhoz használjunk (bár fogyókúra esetén nem javasolt az olajos öntet), az állati eredetű zsírokat (pl. sertészsír) minimalizáljuk. A vaj és a margarin helyett válasszunk csökkentett zsírtartalmú vaj- vagy sajtkrémet, de a házilag fűszerezett túrókrém is alternatíva (a házi, például a zöld fűszeres). Mi a helyzet a felvágottakkal?