Aki egyszer már evett az encsi Anyukám Mondta étteremben, annak nem kérdés, hogy megéri autóba, vonatra ülni egy jó hétvégi ebédért, vacsoráért. A miskolciaknak – szerencséjükre – hamarosan már csak a főutcáig kell menniük az ország egyik legjobb pizzájáért. A borsodi megyeszékhely főutcáján, a Nemzeti Színház és a Villanyrendőr közelében, a híres Weidlich-palota épületében haraphatjuk hamarosan az igazán ízletes pizzafalatokat. Anyukám mondta pizza miskolc. Aki hétvégi országjárást tervez, és enne is egy jót, az pár óra alatt élvezheti egyszerre a Bükk szépségét és az olaszos ízeket. Az Anyukám Mondta Étterem tulajdonosai: Dudás Szabolcs és Dudás Szilárd Forrás: Anyukám Mondta Étterem "Sokan kérdezték, hogy mikor és hol nyitunk már végre új éttermet. Az Anyukámat már jól megalapoztuk az elmúlt években, és úgy éreztük, hogy ha egy nagy, beülős éttermet nem is, de egy street food helyet be tudunk vállalni az encsi mellé. Az nem volt kérdés, hogy ami a tányérra kerül, az tökéletes kell, hogy legyen itt is, így amiben kompromisszumot kötöttünk, az az, hogy az új helyen nem lesz felszolgálás.
A csajok, azaz a feleségek mindkét helyet ellátják desszert-, és szezonban fagyifronton is. Szilárd viszi Encset, Szabolcs pedig ingázik a két hely között, de természetesen az újszülött Világbéke még egy kicsivel több figyelmet igényel, ezért ő jobbára Miskolcon van napközben. Február végén ezért be is zárnak két hétre, vesznek egy nagy levegőt, elutaznak, és összedugják a fejüket a "klán" tagjai: mit és hogy bírnak pénzzel, idővel, lelkesedéssel. Fotók: Szindbád, az Utazó Firtatjuk, kapirgáljuk a Budapest-kérdést is, kizárni semmit sem zárnak ki, de például a miskolci nyitás előtt is szoros küzdelemben Kassa maradt alul, ott is előrehaladott ingatlan-tárgyalásokban voltak, szóval egyelőre a keleti megyék gasztro-lordjai maradnak a fiúk. Index - Kultúr - Az Anyukám mondta elhozta a pizzát Miskolcra. És hogy miért e két város között viaskodtak? "Körülbelül ugyanakkora távolságra van tőlünk mind a kettő. Kell az érzés, hogyha fölébredek Encsen, akkor is beleférhet egy napba, hogy rá tudunk nézni a másik helyünkre is" – magyarázza Szabolcs. Szakácsmarasztaló Két éve volt egy fordulópont, amikor a bázison, az encsi, 2016-ban már 158 milliós forgalmat bonyolító Anyukám Mondtában elfáradtak abban az állandó szorongásban, hogy vajon mikor megy el a következő kollégájuk, és az új pedig mennyi ideig marad.
A tésztához szükséges lisztet, akárcsak az encsi étterem pizzájához, a miskolci pizzabárba is olasz családi malmoktól szerzik be. A lisztekből maguk készítenek saját ízlésük szerint keveréket, majd ebből gyúrják a nem egyszer 72 óráig kelesztett tésztát. Egy szelet pizza ára 490 és 990 forint között mozog majd. A hely egész nap, reggeltől estig várja majd azokat, akik finom, minőségi pizzára vágynak. A pizza mellett pezsgők, kézműves sörök, desszert és különleges Gianni Frasi-féle kávé is kapható lesz. Anyukam mondta miskolc. Ezt a kávékülönlegességet Kelet-Európában csak Szentpétervárott, Prágában, Encsen és most már Miskolcon lehet kóstolni. A Frasi család szigorúan megszabja azt is, milyen kávégéppel lehet elkészíteni a magas minőségű kávéjukat. Az étterem a Hajós Alfréd tervei szerint 1911-ben épült Weidlich-palotában kapott helyet. Itt egykor fűszer- és borkereskedés üzemelt Fekete kutya néven. Ezt olvastad az ízHUSZÁR magazinon? Yoko Ono savanyú ábrázattal pereli a szódagyártót - Nincsen többé John Lemon szóda
A családon belül milyen a hangulat? Azt hiszem, én vagyok a legborúlátóbb, szeretnék már egy-két hónappal idősebb lenni, hogy lássam, hová fut ki ez az egész, milyen veszteségek árán tudjuk átvészelni ezt az időszakot. A lányok kicsit optimistábban állnak hozzá, de lehet, hogy csak én látom így. Az biztos, hogy a felújításra félretett pénzünket most a dolgozóink támogatására kell fordítanunk, mert fontos, hogy legyen fizetésük, hogy biztonságban érezhessék magukat. A felújítást meg majd folytatjuk, ha újra meglesz rá a szükséges összeg. Most nem az a prioritás. Sokszor elmondtátok, hogy mennyire fontos számotokra a család. Tudtok most egy kicsivel több időt együtt tölteni? Most tiszta fejre van szükség, hiszen minden forgatókönyvet alaposan végig kell gondolnunk. A szabad óráimat arra használom, hogy az épülő családi házunkban lévő munkákkal haladjak egy kicsit, és társasjátékot játszom a gyerekeimmel. Meg sem tudom mondani, mikor volt erre időm. Anyukám mondta miskolc pizza. Mindenkit arra biztatok, hogy vegye komolyan ezt a fenyegetést, maradjon otthon, és töltse hasznosan az idejét.