Próbáld ki, abban az ételben sem fogsz csalódni! Plussz egy tipp: mielőtt a sütőbe teszed az edényt, azt írtam önts alá egy kis vizet. Próbáld ki, hogy a vizet száraz fehér borral helyettesíted! Nem fogja elrontani az ételt… Recept összefoglaló Recept: Gombával töltött csirkecomb tepsiben sütve Szerző: Megjelent: 2020-03-29 Előkészítési idő: 15M Főzési/sütési idő: 1H45M Elkészítés ideje: 2H Értékelés: 5 Based on 2 Review(s) Hasonló receptek, gasztro írások
30 perc alatt párold meg. Reszeld le a sajtot és keverd hozzá a gombás raguhoz, majd keverd bele nyersen a tojást is. ( Van recept, ami főtt tojást ír a töltelékhez, de hidd el, ide nyers tojás kell! ) A gombával töltött csirkecomb töltéséhez a bőrt lazítsd fel a húson, a sajtos-gombás tölteléket a hús és a bőr közé töltsd be. Egy tepsit, vagy tűzálló tálat két-három kanál olajjal kenj ki, fűszerezd a sült csirke fűszersóval és fektesd rá a megtöltött csirkecombokat. ( alulról is fűszerezed az ételt). Szórd meg az edénybe rakott combokat sült csirke fűszersóval, önts alá egy kevés vizet, takard le alufóliával és tedd a sütőbe. A sütőt állítsd 200 fokra, légkeveréses állásban kb. : 1, 5 órán keresztül süsd fólia alatt. Ezután vedd le az alufóliát, a csirkecombok tetejét locsold meg az edényben lévő zsiradékkal, majd 10-15 perc alatt fólia nélkül süsd aranybarnára a töltött csirkecombokat. Párolt rizzsel, petrezselymes burgonyával tálald. Jó étvágyat kívánok hozzá! Mielőtt a recepthez tartozó utolsó tippemet is elárulnám, hadd hívjam fel a figyelmedet a gombás-sajtos csirkemell, baconbe göngyölve ételre, melynek a receptjét a linkre kattintva tudod megnézni.
Tepsiben, zsemle nélkül készítjük ezt a finom gombával töltött csirkecombot. A zsemle a legtöbb töltött csirke töltelékének hozzávalója, ebben a receptben azonban nem szerepel. Egészen más módon érjük el, hogy finoman összesüljön a töltelék az ételben! A sült csirke tölteléke egy gombás, tojásos, sajtos massza lesz, ami egyedi ízt ad a csirke felsőcombnak. Lássuk a receptet! Gombával töltött csirkecomb tepsiben sütve Ehhez az ételhez egész combot, vagy csak felső csirkecombot javasolok. Ezekbe ugyanis könnyebben be lehet tölteni a sajtos-gombás tölteléket. Itt felső csirkecombot, a zsemlés töltelékes csirkecombhoz egészet használunk. Hozzávalók 4 db csirkecomb (felső) 30 dkg csiperkegomba, 1 tojás, 10 dkg füstölt sajt, olaj, sült csirke fűszersó, őrölt pirospaprika, só, bors. Gombával töltött csirkecomb recept Pucold meg a gombát és szeleteld fel nem túl apróra. A hagymát pucold meg, az olajon dinszteld meg. Adj hozzá őrölt pirospaprikát keverd el és azonnal tedd bele a gombát. Sóz, borsozd, majd fedő alatt kb.
Gombával töltött csirkecomb A töltelékhez a zsíron megfuttatjuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a felkockázott gombát, és pár percig kevergetve pirítjuk. A lángot eloltjuk, kicsit kihűtjük. A darált mandulát, a tojást és a finomra vágott petrezselymet hozzákeverjük, sózzuk-borsozzuk. A csirkecombokat a bőrük alatt megtöltjük vele, és szép gömbölyűre formázzuk. Kizsírozott tepsiben egymás mellé helyezzük. 170 fokos sütőben körülbelül egy óra alatt szép pirosra sütjük.
Gombával töltött csirkemellfilé Recept képpel - - Receptek Keress receptre vagy hozzávalóra keresés 90 perc rafinált költséges 4 adag Elkészítés A gombát megmossuk, lecsepegtetjük és feldaraboljuk. A vöröshagymát apróra vágjuk, és egy kevés olajon meg dinszteljük. Rányomjuk a fokhagymát, és megszórjuk a kakukkfűvel. Hozzáadjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk meg, és 6-8 perc alatt készre pároljuk. Hozzáadjuk a liszttel kikevert tejszínt, 1-2 percig forraljuk, majd félretesszük hűlni. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A csirkemell felét vízszintesen kettévágjuk, majd az így kapott darabokat szintén, de ne vágjuk át teljesen, csak nyissuk szét őket! Kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, majd egymás mellé fektetünk 3 szelet bacont, rátesszük az egyik csirkemellet, és a hosszanti oldala mentén rákanalazunk a gombából. Feltekerjük, baconbe bugyoláljuk, és megtűzzük fogpiszkálókkal. Ugyanígy készítjük el a többi húst is. Egy hőálló tálat vékonyan kikenünk olajjal. Egymás mellé rakjuk a hússzeleteket, és lefedjük alufóliával.
A megtisztított májat daráljuk le. A zsemlét áztassuk vízbe, majd nyomkodjuk ki és adjuk a májhoz. A májhoz a felaprított gombát, paradicsomot, petrezselymet adjuk hozzá, fűszerezzük sóval és borssal, a fokhagymát reszelve keverjük a masszához. A csirkecombokat sózzuk, majd óvatosan töltsük a bőrük alá a tölteléket. A töltött csirkecombokat helyezzük tepsire, csorgassunk rájuk kevés olajat, kevés vizet (1-2 dl) is öntsünk alá, majd fedjük le fóliával, toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe 40-45 percre. Ezután fólia nélkül süssük pirosra 10-15 perc alatt.