Milliónyi savanyítási tippet és tartósítási technikát találunk a világhálón, a mostaniból azonban csak ez az egy van. Ez a nagyi receptje, és az egyik legnagyobb előnye, hogy tartósítószert nem tartalmaz. Ráadásul univerzális, mert minden savanyítani valóhoz jó, legyen az csalamádé, uborka, paprika, zöld paradicsom, cukkini, karfiol vagy éppen kis zöld dinnye. Hogy ne aprózzuk el, egy közepesnek számító mennyiség elkészítéséhez adjuk meg a hozzávalókat. A lé ugyanis hűvös, sötét helyen hetekig eláll, így nem kell mindig újat készíteni, ameddig tart, addig tölthetjük vele a hozzávalókkal megtömött üvegeket. A recept és a savanyítás Hozzávalók: 3 liter víz, 1 liter 10 százalékos ecet, 3 púpozott teáskanál szenes fekete bors, ugyanennyi köménymag és mustármag, 2 púpozott teáskanál koriander mag, 3-4 nagy darab babérlevél, 10 deka só, 30 deka cukor. ✔️ Kovászos uborka télire - Uborka.eu. Fazékban felforraljuk az összes hozzávalót, majd hagyjuk kihűlni. A legpraktikusabb, ha este forralunk, mert az másnapra biztosan kihűl. Ekkor leszűrjük.
Kígyóuborkából készülhet hideg uborkaleves is, nyáron nagyon üdítő: a lereszelt, besózott uborkát félóráig állni hagyjuk, hogy levet eresszen. Ezután összekeverjük olyan joghurttal, amibe előzőleg vizet, olívaolajat, egy csipet cukrot, kaprot és fokhagymát kevertünk.
be. Onnan fogyaszd, és télen is olyan lesz. Tudod milyen jó el? kapni a polcról, mikor savanyúság kell télen? F? leg a szeretett uborkasaláta. Az ecet miatt nem tud meglágyulni. Nincs veszteni valód. Üdv: Éva 2011-07-19 19:48:36 Hiszek neked... :) 2011-11-17 12:27:36 Kedves Éva! Azt szeretném kérdezni, hogy kígyó uborkából lehet eltenni, vagy az nem jó hozzá. El? re is köszönöm! Szép napot! Jucci 2011-11-17 15:13:58 Kedves Jucci! Ezt a salátát csak "rendes" uborkából lehet elkészíteni. A kígyóuborkát csak felhasználásig tárold, tartósításra nem javallott. Üdv: Éva Andi80_ 2012-04-02 19:45:33 Szia, Az lenne a kérdésem, hogy az ecet 10 vagy 20%-os? Válaszod el? re is köszi. Nagyon tetszik, tuti ki fogom próbálni. Üdv, Andi 2012-04-02 20:34:31 Kedves Andi! Jogos a kérdés. Én a be/f? zéshez 10%-os ecetet használok. A 20%-os olyan er? s, hogy az nálam takarításra való. Egyébként éppen tegnap ettünk meg egy újabb kis üveg salátát. Uborkasaláta 8. - télire | Nosalty. Üdv: Éva sziszy83 2012-08-07 06:29:32 Szia Éva! Azt szeretném kérdezni, hogy a dunsztolás alatt mit értesz?
Nyár van, itt a befőzőszezon! Érdemes télire bespájzolni, hiszen a saját készítésű termékeknél biztosan tudjuk, mi van a befőttesüvegben, szemben a boltban vásárolt termékekkel. Uborkát télire alapvetően kétféle módon tehetünk el: vizes uborkaként (melyben az uborkát egész egyszerűen sós vízzel leöntve megsavanyítjuk), vagy ecetes felöntőlével, melynek elkészítési módját szeretném most megosztani. Ezzel az eltevéssel finom, roppanós marad az uborka, és sokkal finomabb, mint a bolti (na és nem utolsósorban egészségesebb is). Lássuk tehát, hogy mire kell figyelni! Ahogyan szinte minden készítmény esetében, itt is rendkívül fontos az alapanyag minősége. Egyszerű, házi csemege uborka - Így biztosan zöld színű és ropogós marad - Recept | Femina. Fontos, hogy lehetőleg minél frissebb uborkát vegyünk, azaz minél közelebb legyen az eltevés és a leszedés egymáshoz. Ha a saját kertben termeljük, egyszerűbb dolgunk van, mivel akkor tudjuk, hogy mikor szedtük le az uborkát, míg ez a piacon vettről nem mondható el minden esetben. Persze azért némi tapasztalattal megállapítható, hogy mennyire friss az áru, ha fonnyadt, hibás, a szára elszáradt, inkább érdemes tovább keresni.
Az uborkákat, fokhagyma gerezdeket egyenként mossuk le, rakjuk át őket a kisebb üvegekbe, majd öntsük fel színültig a leszűrt kovászos lével. A levet egy rottyanásig forraljuk fel, kicsit hagyjuk hűlni, majd még melegen, de már nem forrón öntsük fel a megtöltött kisebb üvegeket színültig a lével Az üvegekre csavarjuk rá a fedelüket, majd 15-20 percre fordítsuk fejre az üvegeket, aztán fordítsuk talpra, és hagyjuk kihűlni. A kihűlt üvegek mehetnek a spájzba, a pincébe, minél hűvösebb helyre. Uborka eltevése télire hidegen. Amelyik üvegből 1 hónapon belül enni akarunk, vagy amelyiket már felbontottuk, azt tartsuk hűtőben. Kovászos uborka télire kapcsolódó cikk: Vissza a kategória cikkeihez