HOME Ha Ön olyan ember, aki szeret minden nap jó éttermi minőségű és ráadásul egészséges ételeket enni, akkor a Sous Vide ételkészítés a kedvence lesz. Mit hoz a Sous Vide az Ön és családja életébe? Elsősorban fantasztikus ízeket, texturákat, megőrzött tápanyagokat, hihetetlenül szaftos, omlós húsokat és vitaminokban gazdag, lágyan roppanó zöldségeket. Másodsorban időt, kényelemet, precizitást, tökéletességet és állandó magas minőséget. Sous vide vákuumozó gép gep apac. A sous vide vagyis vákuum alatti főzési eljárás az ősi alacsony hőmérsékleten, hosszú ideig történő étel készítés modern változata. Gondoljunk csak a kenyérsütés után a hűlő kemencébe helyezett cserépedényre és a benne lassan elkészülő csülkös babra. Ha messzebb megyünk, a polinéz szigetvilágban a banánlevelekbe tekert sertést elásták a homokos tengerparton majd tüzet gyújtottak felette és egy nap múlva, amikor az utolsó parázs is kihunyt ásták elő és fogyasztották. A vákuum alatti főzés során az alapanyagot helyezzük vákuumtasakba és a sous vide készülékben a rá jellemző precízen tartott állandó hőmérsékleten készítjük rövidebb-hosszabb ideig.
Üzlet Kosaram 0 Termék Végösszeg: 0 Ft (ÁFÁ-val) Kosár megtekintése A pénztárhoz Saját Kontóm E-mail cím Jelszó Maradjon bejelentkezve Elfelejtett jelszó Új vásárló? Regisztrálj most!
Milyen típusú vákumozót válassz? Kézi vákumozó A kézi vákumozók alkalmankénti használatra alkalmasak. Az előnyök közé tartozik az, hogy alacsony a beszerzési költség és kompakt a kialakításuk. Ez megkönnyíti a tárolást a kisebb konyhákban. Az ételeket speciális cipzáras és szelepes zacskókba csomagolhatjuk, vagy egy vákuumdobozba helyezhetjük, majd nyomjuk meg a gombot a levegő kiszívásához. A kézi vákuumozók számára általában elemek adják az energiát. Alkalmas alkalmi használatra. A tárolhatóság és hordozhatóság a kompakt kialakításnak köszönhető. Vákuumozás és SousVide | prémium márkák és termékek | kulina.hu. Könnyen kezelhető - elég csak megnyomni a gombot. Időnként akkumulátor beszerzése szükséges. Automatikus fóliahegesztő A fóliahegesztők a legnépszerűbb vákuumozók, és alkalmasak gyakori használatra is. Miután az ételt a speciális vákuumtasakba vagy fóliába helyezted, a készülék elszívja a felesleges levegőt, és lezárja a zacskót. Ezt forró hegesztéssel éri el, amikor a műanyag zacskót az érintkezési ponton megolvasztja. Az ilyen csomagolt élelmiszer kevés helyet foglal el a hűtőben vagy a fagyasztóban.
ÜGYVEZETŐJE Magam már 2006 óta kutatom és oktatom a sous-vide technológiában rejlő lehetőségeket, valamint a leggazdaságosabb és a lehető legbiztonságosabb előállítására vonatkozó paramétereket. A hőkezelő és mérőkészülékek helyes használatának elsajátítása nem könnyű, de alapvető fontosságú feladat. A technológia további kutatása és ismertetése interaktív bemutató formájában ma már életcéllá vált számomra. Szívesen teszek eleget azon felkérésnek, melyek egy konyha működésének átalakításával, vagy akár csak a géppark kiegészítésével együtt a technológiát biztonságosan szeretnék alkalmazni szakértő bevonásával. Kérdéseivel forduljon hozzám bizalommal Kutatómunka a konyhában Csidei Tamás neve esetleg kevesek számára cseng ismerősen a fővárosközpontú hazai gasztronómia világában, Debrecenben és Győrben azonban már letette a névjegyét. Sous vide vákuumozó gép 5. Az ételek minőségében kompromisszumot A szabadnapos szakács Honnan jött neked ez az ötlet hogy a szuviddal foglalkozz? Először 25 éve Ausztriában találkoztam a technológiával, és külön-külön annak egyes elemeivel is, csak akkor Gasztronauta-Séfek a Covid-ról- Erdei János Egy nagyon régóta, másfél évtizede tartó munka derekán úgy gondoltam éppen itt az ideje megkérdezni a Séfeket, arról, hogyan tudták hasznosítani a Sous-Vide gépeik precizitását, KÉRDÉSEIVEL, KÉRÉSEIVEL FORDULJON HOZZÁNK BIZALOMMAL VEGYE FEL VELÜNK A KAPCSOLATOT MI AZ A SOUS-VIDE?