12 GLOBULÁRIS FEHÉRJÉK A globuláris fehérjék látszólag rendezetlen, gombolyagszerű szerkezetükről kapták nevüket. Felépítésükben -hélix, -redő és azokat összekötő szabálytalan szakaszok váltakoznak. A felszínükön elhelyezkedő poláris oldalláncoknak köszönhetően vízben jól oldódnak, és méretüknél fogva kolloid oldatot képeznek. Más kolloid részecskékhez hasonlóan ezekre a molekulákra is jellemző a nagy fajlagos felület, ezért felszínükön szívesen kötnek meg, adszorbeálnak különböző anyagokat. 13 Enzimek Az enzimek az élő szervezetekben lejátszódó biokémiai reakciókat irányító katalizátorok, kémiai természetüket tekintve globuláris fehérjék. Fehérjék szerkezete pit bike. Az anyagcsere-folyamatok rendezettségét az biztosítja, hogy az enzimek fajlagosak, vagyis csak meghatározott reakciókat katalizálnak. Ezt a jelenséget a tudósok az aktívcentrum-elmélettel magyarázzák. 14 Katalizátorok A grafikonon jól látható, hogy katalizátor jelenlétében a kémiai átalakulások kisebb aktiválási energiát igényelnek. 15 Kérdések A fehérjéknek hány szerkezetét különböztetjük meg?
hemoglobin • Fibrilláris alak (szálas alak) pl. PPT - Aminosavak és fehérjék PowerPoint Presentation, free download - ID:6181264. haj, izomfehérjék pepszin kollagén Harmadlagos szerkezet • Megszabja a fehérje oldhatóságát • Poláros oldalláncok a felszínen vízoldható fehérje • Apoláros oldalláncok a felszínen zsírban oldható fehérje (pl. sejthártyában) Negyedleges szerkezet • Csak akkor van, ha a fehérje több polipeptidláncból (alegységből) áll = az alegységek a térbeli kapcsolódása • Rögzítés: R-csoportok közötti kötések Fehérjék denaturációja = a térszerkezet elvesztése • Következmény: a funkció elvesztése • Lehet: • Reverzibilis (megfordítható) • Irreverzibilis Fehérjék denaturációja • Okai: fizikai vagy kémiai behatások • Fizikai: • Hő • UV-sugárzás • Radioaktív-sugárzás • Kémiai: • pH • Nehézfémek sói (réz, cink, ólom stb) • Fertőtlenítőszerek • Formaldehid • stb. Fehérjék denaturációja • Minden fehérje más-más hatásra érzékeny • Legérzékenyebbek az enzimfehérjék (ezeknek a denaturálódása halálhoz vezethet! ) • Érzéketlenek a struktúrfehérjék (pl haj) • Prion (szivacsos agyvelőgyulladás, kerge marhakór kórokozója) A fehérjék csoportosítása • Összetétel alapján: • Egyszerű fehérje (protein) • Összetett fehérje (proteid) Hemoglobin… ….
Az aminosavak kapcsolódási sorrendjét a fehérjemolekula elsődleges szerkezetének nevezzük. Frederick Sanger – inzulin aminosavszekvenciája, Linus Pauling – röntgendiffrakció. A fehérjemolekulák térbeli elhelyezkedésére kétféle szerkezeti egység jellemző. Az egyik az alfa-hélix-szerkezet, amelyben a peptidlánc egy csavarmenet vonulatát követi. Ezt rögzítik a kialakuló H-kötések is. A másik a béta-lemez-szerkezet, amelyben a láncszakaszok fekszenek egymás mellett, a szálakat pedig H-kötések kapcsolják össze – így végeredményben egy hajtogatott lemezhez hasonlítanak. A fehérjék másodlagos szerkezetét a polipeptidlánc alfa-hélix és béta-lemez-módon való hajtogatódása hozza létre. A fehérjét alkotó lánc teljes térbeli elrendeződése jelenti a fehérjék harmadlagos szerkezetét. A fehérjék. - ppt letölteni. Ennek során a molekula tömör szerkezetté illeszkedik össze – gyenge van der Waals kötések. A poláros részek kifelé, az apoláros részek befelé helyezkednek el. Ez tartalmazza a nem fehérje jellegű csoportokat is (cisztein – kéntartalom).
A Cápák között eddigi legnagyobb befektetése körvonalazódott az üzleti showműsorban. Három Cápa is lehetőséget látott az űrbizniszben. Dr. Mátyás Bence 2 millió eurós, közel 750 millió forintos, a showműsor eddigi történetének legnagyobb befektetési igényével érkezett a Cápákhoz. Cápák között befektetői. A kutató által képviselt vállalkozásnak ahhoz szükséges a befektetés, hogy a Marsra juttasson növényeket és ezáltal idővel megteremthetők lennének a földi élet feltételei. Moldován András, Balogh Péter és Balogh Levente is lehetőséget látott a szakember által vázoltakban és fejenként 500 ezer euróval, több mint 180 millió forinttal terveznek részt venni az üzletben, továbbá a fennmaradó 500 ezer euro előteremtésére is keresnek megoldást. Ilyen még nem volt! Közel 750 millió forintos befektetés a Cápák közöttben Az üzleti showműsor történetének eddigi legnagyobb befektetése van kilátásban. Balogh Levente, Balogh Péter és Moldován András is beszáll az űrbizniszbe, fejenként több mint félmillió euróval. Ez nem sci-fi!
Így spórold meg egy nyaralás árát okos bevásárlással Bevásárolni mindig a lehető legjobb áron? Sokan csak álmodoznak róla, pedig a Start it @K&H-ban működő Smartkosá csapata éppen erre a minden háztartást érintő problémára talált megoldást. Szekunder szégyenérzet és botrányos üzleti ajánlatok a Cápák között legújabb epizódjában - Igényesférfi.hu. A bevásárlást forradalmasító startupra már a befektetők is felfigyeltek, hiszen nemrég több mint 200 millió forintos tőkeinjekciót kapott a növekedéséhez, miközben ötletükre a Cápák között befektetői is ráharaptak. Ilyen villámprezentációval nyűgözd le a cápákat A sikeres pitch vagy villámprezentáció titka, ha 3 percben úgy be tudjuk mutatni cégünket, hogy azzal akár egy cápa, azaz befektető figyelmét is fel tudjuk kelteni. Ehhez a K&H, a Cápák között versenyzőinek pénzügyi mentora gyűjtötte össze azt a 4 kritikus részletet, amire mindenképpen érdemes odafigyelni a bemutatkozás során.