A fényképek alapján bíztam benne, hogy nem lesz gond a designnal, csak pár "marcipán" figura ( csinálták már, csak meg kell ismételni). Átbeszéltük, mutattam képeket is, hogy milyet szeretnék. Izgatottan vártuk, de sajnos a nagy napon csalódnunk kellett. Ezúttal nem igazán sikerült megvalósítani, csak hasonlított arra, amit megbeszéltünk. (Átvételkor nem volt ott akinél rendeltem. ) Nem volt más választás, elhoztuk. Csúszásgátló alátétet nem tudtak adni a dobozba, sőt megfelelő méretű dobozt sem. Tradicionális dobos krém: 4 db egész tojás 20 dkg porcukor 23, 5 dkg teavaj 3, 5 dkg szilárd kakaómassza 1, 7 dkg vaníliás cukor 3, 5 dkg kakaóvaj 1 tábla csokoládé (20 dkg) Kevés rum A tojást és cukrot gázon állandó keverés mellett 40-50 fokig melegítjük (ha a kisujjunkat bele mártjuk és csípi, akkor jó). Figyeljünk a kavarásra és a hőfokra nehogy rántotta legyen. Tradicionális Dobostorta az eredeti recept alapján. Majd kihűlésig habbá verjük. A kiolvasztott vajhoz hozzáadjuk a szintén olvadt csokit. Kakaóport, vaníliacukrot, rumot majd vékony sugárban a tojásos alapot.
Dobos krém A dobostorta megalkotója Dobos C. József (1847–1924) híres pesti cukrászmester volt. Amikor 1884-ben elkészítette a róla elnevezett édességet, célja az volt, hogy olyan tortát készítsen, amely a kor kissé elmaradott hűtési technikái mellett is hosszú ideig fogyasztható és élvezhető marad. A tortát 1884-ben alkotta meg, és első alkalommal 1885-ben, az első Budapesti Országos Általános Kiállításon mutatta be a nagyközönségnek. Kóstolói között ott volt Erzsébet királyné és I. Ferenc József is. A Dobos-torta Európa-szerte ismertté vált. Más volt, mint az addig megszokott torták. Kitűnt közülük egyszerű eleganciájával, hiszen akkoriban az emeletes, felcicomázott torták voltak a megszokottak. Másik titka a vajkrém volt, amelyet akkoriban még nem ismertek, a torták főzött krémekkel, tejszínhabbal készültek. Mind a csokoládés vajkrém, mind a tészta masszája Dobos találmánya volt. Tradicionális dobos krém do cukroví. A hagyomány szerint az édes vajkrémre a vajat köpülő fiú tévedése vezette rá, aki só helyett cukrot tett a köpülő edénybe.
A Gerbeaud dobosa Dobos C. József egész Európát beutazta, hogy megismertesse a nagyközönséggel művét. A cukrászok pedig sikertelenül próbálták megfejteni a torta összeállításának féltve őrzött titkát. A Dobos-tortát szekereken, sózott jég között szállították a cukrászmester műhelyéből Európa nagyvárosaiba. 1906-ban, amikor visszavonult, átadta az eredeti receptet a Fővárosi Cukrász és Mézeskalácsos Ipartestületnek, azzal a feltétellel, hogy bármelyik ipartestületi tag azt szabadon felhasználhatja. "Ám, ahogy minden más sikeres dolgot, ezt is elkezdték utánozni, a minőségre való tekintet nélkül mindenki hozzányúlt. Dobos-torta ahogy Racsek Renáta készíti | Nosalty. A 18. században Dobos C. József egyik tanítványa már leegyszerűsítette a receptet, míg a mester igazán minőségi alapanyagokból dolgozott, amik már akkoriban sem számítottak olcsónak. Elcsenve a receptúrát elkezdték olcsóbb hozzávalókból elkészíteni az édességet. " Tehát ez nem csak a kommunista időszaknak a hozománya, bár a gasztronómia legnagyobb erénye károsult akkoriban: az egyéni ízlés, az individualizmus.
A maradék krémmel pedigszépen körbe burkolom és egy habkártyával egyenesre húzom. ezeket itt találod: Habkártyák és simítók torták burkolásához () Az oldalát pedig darált mogyoróval körbepanírozom. Markomba veszek egy adag mogyorót és a tenyeremmel felviszem a torta oldalára az őrölt mogyorót. Egy csillag végű csövet habzsákba helyezek Tortadíszítő dekorációs csövek és kinyomók krémekhez () az Én Édes Storym - Cukrászkellékek és alapanyagok () bele töltöm a maradék krémet és habrózsákat nyomogatok a torta tetejére. A habcsókok egyenlő távolságra legyenek. A habzsákban levő krémet pedig légtelenítsd! nyomogasd ki belőle a levegőt! És jön a korona a tetejére A karamell háromszögeket úgy helyezem rá, hogy az egyik sarkát megtámasztom a habcsókon a hegyét pedig a közepéhez helyezem. Tradicionális dobos krém na. A közepébe is nyomok egy habcsókot és egy kis extraként karamellbe mártott mogyoró csúcsot is tettem rá. (Természetesen ez nem szerepel az eredeti receptben. ) Nézzétek csak a végeredményt! Egyszerűen mesés!
Krém: Gőz fölött verjük fel a tojásokat a porcukorral. Ha felmelegedett, vegyük le a tűzhelyről, és addig verjük, amíg ki nem hűl. Robotgéppel alaposan habosítsuk fel a vajat, tegyük bele a vaníliás cukrot, az olvasztott kakaómasszát, az olvasztott kakaóvajat és a felolvasztott csokoládét. Ezután alaposan keverjük össze a tojásos masszával. Összeállítás: Öt piskótalapot egyenletesen kenjünk meg a krémmel, és helyezzük egymásra őket. A tetejéhez olvasszuk meg és karamelizáljuk a cukrot. Oszlassuk el egyenletesen a hatodik piskótán, és amíg még nem kemény, vágjuk 20 részre, majd illesszük rá a torta tetejére. Somlói galuska Elkészítési idő: 1 óra 15 perc Sütési idő: 35 perc Hozzávalók (4 személyre) A piskótához: 6 ek. liszt 6 evőkanál porcukor 10 dkg darált dió 2 ek. cukrozatlan kakaópor 1 mk. Dobos krém - Tortadekoráció Blog. sütőpor A vaníliakrémhez: 3 dl tej 3 tojássárgája 8 dkg porcukor 1 rúd vanília kikapart belseje 1 tk. étkezési keményítő A csokoládéöntethez: 20 dkg étcsokoládé 1, 5 dl tejszín 3 dkg vaj 2 ek. rum A rumos öntethez: 1, 5 dl víz 1 tk reszelt narancshéj 10 dkg cukor Ezen kívül: 1 nagy marék mazsola 2 dl rum 3 dl tejszínből vert hab 1-2 tk.
Ebből hat darabot készítünk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük egy csipet sóval. A tojások sárgáját és a cukrot habosra keverjük. A lisztet összekeverjük a sütőporral. A tojássárgájára rászórjuk a liszt felét, rátesszük a tojásfehérjét, majd a maradék lisztet, és fakanállal óvatosan összedolgozzuk. A masszát elosztjuk a hat sütőpapíron, és szépen elegyengetjük. Tepsi hátuljára tesszük, éselőmelegített sütőben egyesével megsütjük a piskótalapokat. Ha kihűltek a lapok, lehúzzuk róluk a sütőpapírt, és egy 24cm-es kapcsos formával (vagy egy fedővel) kiszúrjuk őket, így egyforma alakú piskótalapokat kapunk. A krémhez, a tojásokat a cukorral és a kakaóporral gőz fölött sűrűre főzzük, majd kihűlésig habbá verjük. A margarint habosra keverjük, majd összedolgozzuk a kakaós krémmel. Tradicionális dobos krém s. Egy piskótalapot félreteszünk, erre kerül majd a karamell máz. Egymásra rétegezzük a piskótalapokat és a krémet. Kívül is bevonjuk a tortát krémmel. Egy keveset hagyjunk a díszítéshez is. Elkészítjük a karamell mázt: kis lángon, folyamatosan kevergetve addig melegítjük a cukrot, amíg megbarnul és felolvad.
Ma van az Európai Mobilitási Hét betetőzése. Számos településen zárnak le utakat és rendeznek programokat. Az első autómentes napot 1998-ban rendezték meg Franciaországban. Az Európai Bizottság előző környezetvédelmi biztosa, Margot Wallström 2000-ben az autómentes napot európai kezdeményezéssé nyilvánította. Ez a kezdeményezés kiváló alkalom arra, hogy a bekapcsolódó települések megmutassák, hogyan viszonyulnak a városi közlekedési-környezetvédelmi kérdésekhez. Autómentes nap hajdúböszörmény jófogás. Ezen a napon – lehetőleg minden év szeptember 22-én – a helyi önkormányzatok más szerepkörben mutatják meg a városközpontot, egyes területeken korlátozzák a magángépjármű-forgalmat, bátorítják alakosságot a fenntartható közlekedési eszközök használatára, és felhívják a figyelmet arra, hogy az állampolgárok egyéni közlekedési eszköz választása milyen összetett környezeti hatással jár. Az Európai Mobilitási Hét 2002 óta – a fenntartható városi mobilitás jegyében – minden év szeptember 16-a és 22-e között kerül megrendezésre. Az Európai Mobilitási Hét mind az önkormányzatok, mind civil szervezetek és szakmai szövetségek számára ideális alkalom a fenntartható települési közlekedéshez kapcsolódó kezdeményezések és jó gyakorlat népszerűsítésére; a jelenlegi települési mobilitási tendenciák környezetre és az életminőségre gyakorolt káros hatásainak bemutatására; a városi mobilitást újrarendező állandó intézkedések bevezetésére és az egész Európára kiterjedő kampányban való részvételre.
Az Európai Mobilitási Hét kezdeményezést több európai és nemzetközi szervezet (Pl. UITP – Nemzetközi Tömegközlekedési Szövetség, CER – Európai Vasutak Szövetsége, T & E – Európai Közlekedési és Környezetvédelmi Szövetség) támogatja. HAON - Autómentes Nap Hajdúnánáson. Az Európai Mobilitási Hét ezért megfelelő terep valamennyi érintett (beleértve a lakosságot, a közigazgatást és a gazdasági szereplőket) számára ahhoz, hogy együtt dolgozzanak a közös cél, azaz a fenntartható városi mobilitás hosszú távon történő megvalósításáért. Már az első alkalommal megrendezett Európai Mobilitási Hét is minden kétséget kizáróan egész Európára kiterjedő kezdeményezés volt: 21 ország több mint 430 önkormányzata vett benne részt. A kezdeményezés a lakosság körében kedvező fogadtatásra talált: a megkérdezettek 80%-a támogatta. Emellett a többség szerint az Európai Mobilitási Hét hatékony eszköz a városi autóhasználat okozta problémák tudatosítására, a jó megoldások keresésére és a nagy többség örülne, ha gyakrabban kerülne rá sor. Az Európai Mobilitási Hét hozzájárul az európai polgárok egészségének és életminőségének javításához.
2016. szeptember 18-án 15. 00 és 16. 00 óra között a Pallagi útnak a TEVA Zrt. és a pallagi autóbuszforduló közötti szakaszán a tömegközlekedési járatok kivételével minden gépjármű fogalma és megállása megtiltásra kerül!
Délután filmvetítés, lassúsági és ügyességi versenyek (pl. Balaton-kerülés), valamint kerékpáros bemutatók várták az érdeklődőket, és három témában – kerékpáros KRESZ, a kerékpár kultúrtörténete, kerékpár a filmművészetben – lehetett totót is kitölteni. A résztvevőket BAM- és Critical Mass-matricákkal, -képeslapokkal, a versenyek győzteseit kerékpáros biztonságtechnikai kiegészítőkkel, térképekkel jutalmaztuk. A szervezett programmal elégedettek vagyunk, tekintve, hogy először került erre sor iskolánkban, illetve, hogy az intézményünkbe járó diákok nagy része a környező településekről jár be, és városunk nem éppen kerékpárosbarát útvonalairól, illetve pompás tömegközlekedéséről híres. Autómentes nap hajdúböszörmény időjárás. A program sikermutatóit statisztikai adatokba gyömöszölve az iskola honlapján is megjelentettük: Az iskolapolgárok közül összesen 376-an regisztrálták magukat érkezéskor a portán, ez a teljes létszám (diákok + tanárok) 52, 22%-a. (Nyilván a többiek is jöttek valamilyen közlekedési módszerrel, de mivel kikerülték a regisztrációt, így kimaradnak a statisztikából is. )
(A GKM-en belül a program koordinátora a Környezetvédelmi Főosztály) Az európai kezdeményezés jelentőségét aláhúzza, hogy az EU lakosságának már kb. 80%-a városokban él. A nagyvárosokban és agglomerációkban egyre nagyobb gondokat okoz a magángépjárművek túlzott arányú részvétele különösen a hivatásforgalomban (zsúfoltság az utakon, zaj, szennyezett levegő és egyre kezelhetetlenebb parkolási problémák). A kezdeményezés ráirányítja a figyelmet a kormányzati szerepvállalás Európa-szerte tapasztalható prioritási aránytalanságaira, a városok problémáinak kezelésében való részvétel megfelelő formáinak sürgető kialakítására. Autómentes nap hajdúböszörmény irányítószám. A Mobilitási Hét arra ösztönöz bennünket, hogy keressük az európai identitás tudatosításának ezúton is kínálkozó lehetőségét mind az állampolgárok, mind a közigazgatás és a városi élet valamennyi szereplője számára. Utóbbiak – beleértve az autókereskedőket és javítókat, az üzemanyag-forgalmazókat, az alkatrész- és gumiipart – szintén el kell, hogy gondolkodjanak, be kell, hogy kapcsolódjanak a modern városi élet nem nélkülük keletkező problémáinak átgondolásába, a minden érintett számára valamilyen előnyt kínáló, ezzel együtt vállalható hátrányokkal is járó, a közjó szempontjából pozitív megoldások felkutatásába.