2013. október 15. 16. 32 A savanyú káposzta az a savanyúság, amelyből minden télen rengeteget fogyasztunk a feleségemmel. Mindketten nagyon szeretjük nyersen is meg főzve is. Nem feltétlenül azért, mert egészséges, mert jóval előbb szerettük, mint hogy tudtuk volna róla, mennyire egészséges. A bolti változat viszont egyre drágább, már-már kezdi elérni a rendszeres fogyasztáshoz a megfizethetetlen szintet, miközben a fejes káposzta kilónkénti ára a szezon dömpingjében a savanyított káposzta töredéke. Arról nem is beszélve, hogy manapság a boltban kapható zacskós savanyú káposzták nagy része is borként tartalmaznak a káposzta roppanósan tartása érdekében. A piaci változatban is sokat lehet csalódni, mert - tisztelet a kivételnek - sok helyen használnak a savanyításhoz ecetet, vagy vegyszereket a folyamat meggyorsításához, és a nem természetes úton kierjedt végeredmény tartósításához. Ettől függetlenül a termelőktől lehet kapni még jóféle savanyított káposztát, de ki kell kísérletezni, melyik a megbízható termelő.
Régen a házi savanyú káposzta eltevése nagy családi eseménynek számított. Vonj be te is egy-két segítő kezet a munkálatokba! Érdemes nagyobb mennyiséggel, legalább 20 kilóval kezdeni. Fontos, hogy hidegen tárold majd. Házi savanyú káposzta Hozzávalók 8 személyre 20 kg káposzta 70 dkg só 6 g köménymag 6 g bors 4 paprika 3 g babérlevél 2 alma Előkészítési idő: 3 óra Elkészítés: A káposztákat tisztítsd meg, szedd le a sérült, barna leveleiket, vágd félbe őket, távolítsd el a torzsákat, majd gyaluld le. Néhány szép levelet tégy félre, ezekkel béleld ki a hordó alját. Rakj le 8-10 centi magas káposztaréteget. Jól szórd meg sóval, ízlés szerint keverj hozzá köménymagot és borsot, helyezz rá szeletelt pirospaprikát és babérlevelet, majd alaposan nyomkodd át. Ezt kisebb mennyiség esetén végezheted kézzel, egy fa segítségével, ha több káposztát teszel el, taposhatod is. Addig nyomkodd, amíg a sótól levet nem ereszt. Majd újabb adag káposzta jön a fűszerekkel, utána pedig ismét a döngölés. Ezt egészen addig csináld, amíg el nem fogy a káposzta.
Idén több ok miatt is (anyagiak, várandós feleségem miatt az egészségesebb táplálkozás, mennyiség, stb. ) úgy döntöttünk, magunk készítjük el a télire való hordós káposztánkat, ami sokkal egyszerűbb, mint hinnénk. Mivel azonban átlagban havonta kétszer eszünk minden télen székely káposztát, és egyéb finomságokat, nagyobb mennyiségben gondolkodtunk... Hozzávalók egy 30 literes hordónyi savanyú káposztához: - 25 kg fejes káposzta (nettó súly, tisztítás után) - 1 kg durva konyhasó (nem jódozott! ) - 3 g babérlevél - 7 g egész feketebors - 7 g egész köménymag - 2 db képia paprika - 1 db nyári alma Savanyú káposzta elkészítése: A káposzták külső piszkos, sérült leveleit távolítsuk el, majd a torzsa koszos, sérült részét is vágjuk le. Van, aki a torzsát teljesen kivágja, mi nem tettük, mert elég zsenge volt, és abban elég sok a cukor, ami segít az erjedésben. Mivel közepes fej káposztákat (1. 6 - 3 kg) sikerült beszerezni, így nekünk 28 kg káposztából 3 kg hulladék lett, és így lett meg a 25 kg nettó súlyú alapanyag.
6-7 kg tömött, zöld káposztafejet, amelyket egy napig szobahőmérsékleten állni hagyunk. Távolítsuk el a sérült külső leveleket, mossuk meg, majd négyeljük fel a káposztafejeket, és vegyük ki a torzsát. Mielőtt legyaluljuk, a káposztáknak száraznak kell lenniük. Reszeljük vagy vágjuk a káposztát kb. ujjnyi vastagságú szeletekre. Minden tíz felaprított káposztafej-negyedhez kb. 3 evőkanál (lehetőleg befőzésnél használatos só legyen). Miután mindegyik adagot lesóztuk, készítsük elő az edényeket. Tegyünk az edényekbe elegendő káposztát, de ne tömjük meg túlságosan, majd egy fakanállal, vagy más nehezékkel, nyomkodjuk le a tetejét. Tegyünk egy tiszta törlőt az edényre és egy tányért, amely szorosan illeszkedik az üveg szájára. Fontos, hogy a fedő jól zárjon, különben a káposztánk megromolhat. Nehezéknek tegyünk a tányéra követ, vagy vízzel töltött üveget. A súly akkora kell legyen, hogy a folyadék pont a fedő alját érje. A megfelelő súlyt különböző kövekkel, vagy különböző mértékig töltött üvegekkel lehet elérni.
Szeptember Roma szakkollégium Egri gyógyfürdő Egri albérletek Egri programok, programajánlatok, események Eger és környékén Egri programok | Egri Blog Portál | Page 258 Projektcélok Az Egyesület a mindenki számára hozzáférhető művészi élmények létrehozását, a programok közösségformáló erejét és a társadalom perifériáján élő hátrányos helyzetű célcsoportok érdekeit képviselő programok megvalósítását tűzte ki célul, ezen belül fő tevékenységének a fiatalok zenepedagógiai, illetve művészetterápiás nevelését és oktatását tekinti. A projekt célja, hogy hozzájáruljon a kreativitás, a problémafelismerő és -megoldó képesség, a nyitottság, az empátia fejlesztéséhez, a képzelet, az ízlés és az érzelmi élet gazdagításához különböző generációk megszólításával. Egri Zenészek programja : Eger.hu. Célcsoportok A projekt célcsoportja valamennyi olyan gyermek, fiatal, felnőtt, idősebb korosztályhoz tartozó, aki Egerben él. Közvetlen célcsoport: a városban élő és tanuló fiatalok, valamint azok a 60 év feletti idősödő és idős személyek, akiknek életminősége a közösségi tevékenységekbe való bevonás után javul.
A konstrukció célja a helyi szükségletekre épülő, helyi lehetőségeket maximálisan kihasználó kisközösségi együttműködés. Mindenki számára. Könnyen érthetően, befogadhatóan. Őszintén és szeretettel. Repertoárunkat is ebben a szellemben válogattuk. A Jazz dalok legjobbjai közül. Egri programok 2022. Könnyebb műfajokból is, amikben ott rejlik a jazz valamilyen formában. Utcaművészek a Csillag Weekenden... Szombat Turai Bálint - klasszikus utcaművész magas egykerekűn Vasárnap Keresztesi Róbert - freestyle foci 2019. - 2019. augusztus gyinformációTelefon+36205091425Telefon+36302720... Noszvaj, a bükki ékszerdoboz Noszvaj a Bükk hegység déli kapujában fekvő bájos kis település. Nyugodt, vidéki hangulat, ízletes ételek, gyönyörű túraútvonalak és egy Meseút is várja azokat, akik úti célul választjáEPÜLÉSTÖRTÉNETA község határában régészeti leletek bizonyítják... Nyáresti Tücsök Zenék 2019 Könnyed zenés nyáresti kikapcsolódást élvezhetnek a vendégek Egerszalókon. A műsorok autentikus környezetben, a barlanglakások mellett, szabadtéri színpadon zajlanak, ahova már csak a kilátásért is érdemes erszalók 2019. a... LIFE Integrált Projektek – HungAiry: Közösségi kerékpáros rendszert tervez Eger Nyolc régiót képviselve tíz magyarországi település, köztük Eger is részt vesz a Life elnevezésű, idén január 1-jén indult, 2026 évégig tartó projektben, amelynek célja a levegőminőség védelme és javítása az EU-ban és ezen belül Magyarország területén.... Tovább a hátrányos helyzetű csoportok társadalmi esélyegyenlőségének elősegítése.
Szeretném ha megmutatnák a tehetségüket, majd kiderül az mire lesz elég. Agriasport
A legendás Dobó tér, a Gárdonyi tér és a Végvári vitézek tere impozáns ünnepi fényruhába öltözik, amit a vár díszkivilágítása tesz utánozhatatlanná. A színpadon különleges adventi koncertek szórakoztatják az érdeklődőket, a gyerekeknek ingyenes jégpálya, a Jégpalota mesés-játékos programjai, kézműves játszóház, fotósarok, diakuckó, kreatív sütiműhely nyújt varázslatos élményt. A karácsonyi vásár forgataga igazi egri gasztro-örömökkel, erre az alkalomra készült kínálattal, ünnepi menüajánlatokkal, kiváló borokkal és forralt bor különlegességekkel csábítják az ideátogatókat. Megújult és egyszerűbb pályázati rendszerrel segítjük az egri fiatal zenészeket – Egrinapok. A várba a Dózsa György térnél lévő feljárón juthatunk fel, ahol a várkapun belépve hatalmas falak és bástyák fogadnak minket. A várudvarba érkezve, középen csodálható meg a hajdani, óriási, román és gótikus stílusú püspöki székesegyház maradványai. A székesegyház kriptájában helyezték örök nyugalomra Imre királyt 1024-ben. A helyet emléktábla őrzi. A templom maradványai mellett található a vár legrégebbi építményének, a X-XI.