[ ÚJ BEJEGYZÉS] Főleg magamnak szeretném elmenteni Kovács Antal sommelier jótanácsait, de hátha más is érdekesnek találja. A megfelelő alapanyag: "A forralt bort készíthetjük fehérborból, rozéból, sillerből, vagy vörösborból is. Viszont én általában fehér borból, vagy roséból nem készítek forralt bort, mert ezek a bortípusok a melegítés hatására hajlamosak zavarosnak mutatkozni.... Főként emiatt én a siller bort, vagy az alacsony tannintartalmú vöröseket preferálom. Az alacsony tannintartalom a forralt bor esetében kulcsfontosságú szempont, mert a magas tannin- (csersav) tartalom kellemetlenné teszi a végeredményt. " A recept: "1 palack bor, 8 db szegfűszeg, 1 db csillagánizs, 1 rúd fahéj, 3 evőkanál nádcukor, 1/2 citrom leve, 1 narancs leve. A bort a fazékba öntjük, beletesszük az összes hozzávalót. Max. 78 fokra (azért ennyire - egészen pontosan 78, 4 Celsius fokra, mert ennyi az alkohol forráspontja) melegítjük (és nem 100 fokon forraljuk! ), 15 percig ezen a hőmérsékleten tartjuk, közben egyszer jól átkavarjuk.
A 2021-es karácsonyi szezon kedvencei itthonról és a nagyvilágból: forralt bor bor nélkül, forralt bor vodkával és forralt bor rengeteg gyümölccsel. Egészségedre! Szereted a hagyományos italokat újragondolni? Akkor ezt a listát imádni fogod, mert csakis különleges forralt borokkal készültünk neked. Svéd glögg Hozzávalók 1 db narancs 1 üveg vörösbor 200 g porcukor 10 db kardamom 5 db szegfűszeg 1 db fahéjrúd 3 szelet gyömbér 50 g mazsola 50 g pehely mandula 150 ml vodka Így készül Csíkozd fel a narancshéjat. Tedd őket egy nagy edénybe a borral, cukorral, kardamommal, szegfűszeggel, fahéjjal, gyömbérrel, mazsolával és mandulával. Alacsony lángon melegítsd 10-15 percig, de ne hagyd felforrni. Végül keverd hozzá a vodkát, és tálald melegen. Hozzávalók 1 db narancs 1 db citrom 1 üveg Ruby Port likőrbor 2 csillagánizs 4 szegfűszeg 2 fahéjrúd jég narancs és citromszelet, tálaláshoz limonádé, feltöltéshez Így készül Csíkozd fel a citrom és a narancshéját. Préseld ki a levüket. Tedd a héjakat és a levet egy nagy edénybe, majd add hozzá a likőrt és a többi hozzávalót.
Lassan párold 20 percig, majd hagyd teljesen kihűlni. Tálald hidegen, jéggel, narancs- és citromszeletekkel. Almás forralt bor Hozzávalók 2 üveg vörösbor 1 l jó minőségű almalé 115 g porcukor 1 hosszú fahéjrúd, félbevágva 2 csillagánizs 3 evőkanál narancsos Curaçao likőr egy maréknyi fagyasztott erdei gyümölcs 3 kis piros héjú alma, karikákra szeletelve Így készül: Öntsd a bort és az almalevet egy nagy edénybe, majd add hozzá a cukrot, a fahéjrudat és a csillagánizst. Óvatosan, egyszer-kétszer megkeverve melegítsd, amíg a cukor fel nem oldódik. Közvetlenül tálalás előtt tedd bele a Curaçao-t, és dobd bele a fagyasztott gyümölcsöket és az almaszeleteket. Gránátalma és vermut forralt bor Hozzávalók 500 ml gránátalmalé 100 ml vörös vermut 200 ml vörösbor 2 narancs szeletelve, plusz a díszítésnek 2 tk méz 1 db fahéjrúd 4 db szegfűszeg 4 db szegfűbors bogyó Így készül Tegyél mindent egy nagy edénybe, és alacsony lángon addig főzd a keveréket, amíg el nem olvad a méz. Kóstold meg és tegyél még bele mézet, ha szükséges.
A fűszeres kivonatot megint egy lábasba öntjük és hozzáadjuk a bort. Most viszont már csak felmelegítjük, nem forraljuk, hogy az alkohol ne párologjon el belőle. Egészségetekre! Szerző: Kocsis-M. Brigitta Videótár SteveKadas Tájékoztatjuk, hogy az oldal működése során Cookie-kat (sütiket) alkalmazunk a tartalmak és hirdetések személyre szabásához, közösségi funkciók biztosításához, valamint weboldalforgalmunk elemzéséhez. Az így nyert adatokat a Google Analytics-szel, mint hirdető- és elemző partnerünkkel megosztjuk. A weboldalon való böngészés folytatásával Ön hozzájárul a sütik használatához.