Az eddigi formájában már senki sem találkozhat majd az Onyx-szal. Többé nem kerülnek tányérra a tavasszal távozott Mészáros Ádám fogásai. A közel másfél évtizede, 2007-ben pedig haladónak és elegánsnak megálmodott, stílusában barokkos túlzásokkal élő cirádás tapéták, súlyos drapériák ideje is lejárt. Ezentúl máshogy kívánják kommunikálni az eleganciát, a csúcséttermi minőséget. De addig még több fázissal és meglepetéssel készülnek a hazai éttermi közönségnek… A kacsamájas Made in Hungary-fogás az egyedi készítésű Herendi-étkészlettel 2020. november 28. A nap, amikor a tulajdonosok vezetésével szétverték az Onyx éttermet A fogások végéhez közeledve, a petit-four válogatás (búcsúzó desszertek) után még egy tányér, és rajta egy cloche érkezett az asztalhoz, minden vendég számára. Onyx étterem árak budapest. A búrát megemelve egy olyan eszközt találtunk a damasztszalvéta alatt, amelynek szimbolikus szerepe van a metamorfózisban. Kalapácsokat, spaklikat rejtettek a cloche-ok. Most, hogy tudtuk, a magyar séffel itthon elsőként Michelin-csillagot szerzett, majd elsőként két csillagot elérő Onyx ebben a formájában örökre búcsúzik, más szemmel néztünk körül az étterem valaha korszerű és trendkövető, mára kissé túlzó és anakronisztikus hatást keltő enteriőrjében.
A foglalás itt elérhető. Vissza, az ONYX-átalakulás kezdeteire: Dining Guide
Lazított az extra ültetés okozta kezdeti megilletődöttségen – egy páron kívül nem ismerték egymást a vendégek –, hogy túlmagyarázás és öntömjénzés nélkül osztották meg gondolataikat, személyes kötődésüket az Onyxhoz és a Gerbeaud-hoz, és a vendégeket is folyamatosan megszólították. Érkezett már a Made in Hungary-s kacsamáj fogás a Herendi porcelánban, a Mészáros Ádámtól megismert "halászlé" a kiválóan készült tokhallal, gyufatésztával, de egyelőre csak nem akart kikristályosodni, hogy mi végre is Utolsó vacsora a mai, és vajon mi lesz a közeledő meglepetés. Angermann "Öcsi" sommelier kínál, előad, okít Onyx és a pandémia: március óta magányos asztalok Ahogyan csak fogásról fogásra egyre kíváncsibbak lettünk tegnap az Onyx asztalainál, úgy vetnénk közbe mi is, hogyan alakult idén az étterem sorsa. Tudvalevő, milyen nehéz helyzetbe került az Onyx. Az ország – és éveken át az egész közép-európai régió – egyetlen két Michelin-csillagos étterme márciusban bezárt. A Petrus-sztori: miért nincs többé Michelin Bib Gourmand-étterme Magyarországnak? - Dining Guide. Ugyanebben a hónapban a fiatal konyhafőnök, a Dining Guide 2020-as Év Séfjének választott Mészáros Ádám távozott az Onyxból.