Ennek a kellemetlenségnek az elkerülésére léteznek konyhai praktikák, melyek segítségünkre lehetnek. Hasonlóan a hüvelyesekhez, nyugodtan áztassuk vízbe a káposztát is, amit enyhén meg is sózhatunk. Az áztatóvizet ne használjuk fel. Még nem tudod, mi legyen a mai ebéd? Itt a tökéletes frankfurti leves recept. A káposztás étel főzésénél ne használjunk fedőt, kevergessük gyakrabban, így könnyebben megszabadulhatunk a gázokat képző anyagoktól. Léteznek fűszerek, melyek csökkentik a haspuffadást. Ilyen például a köménymag, édeskömény, majoránna, gyömbér, borsikafű. Az itt leírt frankfurti leves recept esetében a köménymag (lehet őrölt), kevés majoránna és a borsikafű is jól passzol hozzá. A gazdag tápértékű, azonban kalóriában szegény káposzta, tökéletes a fogyókúrázók számára is. Erre a zöldségre épült az igencsak elterjedt káposztaleves-diéta, amely sok embernek segített fölös kilóktól megszabadulni.
Az őrölt fekete bors helyett – vagy mellett – őrölt fűszerpaprikát is használhatunk a leves fűszerezéséhez (a színe miatt sokan különösen kedvelik). Valamint használhatunk egyéb fűszereket is, például köménymagot vagy őrölt köménymagot. A víz helyett csontlével is készíthetjük a frankfurti levest. Frankfurti leves egyszerűen | Nosalty - YouTube. Ebben az esetben a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret és a zellergumót sem szükséges felhasználni a leves készítéséhez.
4. lépés Közben zsemleszínű rántást készítünk. A serpenyőben – amiben a virsliszeleteket pirítottuk, – körülbelül 100 ml olajat felhevítünk, majd hozzáadjuk a lisztet. Közepes hőfokon, lassan, folyamatos keverés mellett zsemleszínűre pirítjuk a lisztet. Ezután a serpenyőt levesszük a tűzhelyről és a pirított liszthez hozzákeverjük a fűszerpaprikát. Miután kissé kihűlt, felengedjük körülbelül 500 ml hideg vízzel, valamint hozzáadjuk a simára kevert tejfölt és az egészet egy habverő segítségével csomómentesre keverjük. A lisztet egy nagyon pici olajon pirítsd aranybarnára, adj hozzá egy csapott evőkanálnyi pirospaprikát, öntsd fel némi hideg vízzel, keverd csomómentesre, majd add hozzá a tejfölt. A levesből szedj hozzá pár kanállal, keverd az egészet simára, majd dolgozd össze a levessel. Forrald fel, add hozzá a majoránnát, és tulajdonképpen kész is a másnaposságűző finomság. Erőt adó levesek Egy tál forró leves mindig jólesik a nagy hidegben, a sok zöldséggel és hússal készülő fogások jó hatással vannak az egész szervezetedre 5. lépés Az elkészített rántást állandó keverés mellett – egy szűrön keresztül átpasszírozva – hozzáöntjük a forrásban levő leveshez és besűrítjük azt.
Alapanyag kategória: Bors, burgonya, Fokhagyma, kelkáposzta, krumpli, liszt, majoranna, őrölt kömény, pirospaprika, Só, tejföl, virsli, víz, vöröshagyma Elkészítés lépésről-lépésre 1. lépés Vágd össze a hozzávalókat: karikázd fel a virslit, aprítsd apróra a hagymát és a fokhagymát. Hámozd meg és vágd kockára a krumplit. Szeleteld fel kis darabokra a kelkáposztát. 2. lépés Tegyél két evőkanál olajat egy lábasba és pirítsd meg rajta a virslit. Öntsd ki belőle a virslit, tedd félre. Pótold az olajat és kezdheted pirítani a hagymát és a fokhagymát. Tedd rá a káposztát is, és kevergesd, míg össze nem esik. 3. lépés Tedd hozzá a pirospaprikát majd öntsd fel rögtön 1. 5 liter vízzel. Tedd bele a krumplit és a fűszereket is. 4. lépés A krumpli kb 10-12 perc alatt fő puhára. Ezalatt a tejfölt keverd simára a liszttel, majd tegyél hozzá egy merőkanálnyi leves levét. Így már elég híg, hozzáöntheted a leveshez. Dobd utána a virslikarikákat is. Ha megfőtt a krumpli, készen vagy. Hozzávalók 4 adaghoz 1 csomag virsli 0.