Kosbor, árvalányhaj és talán tavaszi kankalin bújik meg a fűben (Fotó: Szücs Ildikó) Szívmelengető érzés egy erdei kirándulás, akár családdal, barátokkal, akár egyedül járja az ember a természetet. Ha gyerekekkel keresünk olyan programot a Balaton parthoz közel, ami élményt is ad, friss levegőn való mozgást és boldog együttlétet, akkor ez a vadaspark tökéletes választás – az év bármelyik hónapjában. "Óh, erdő, erdő, sűrű rengeteg, Nem tud betelni a lelkem veled! A legszebb arborétumok és vadasparkok a Balaton környékén: nem csak kicsiknek - Utazás | Femina. Szép vagy, ha fáid daltól hangosak, Legszebb vagy télen, mikor néma vagy. " (Benedek Elek) Nyitókép: Gímszarvas család a Koloska-völgyi vadasparkban/Fotó: Szücs Ildikó
00-ig A nyári szezon alatt több zártkörű rendezvényt is tartunk, ezért kérjük érdeklődjenek telefonos elérhetőségeinken a rendezvények pontos dátumai felől! Kedves Vendégeink! A Koloska Csárda mint minden évben idén is várja Önöket. Nagyobb rendezvényekre a Koloska Csárda bérbe vehető. Ez esetben előre kell érdeklődni a foglaltság iránt. Csárdánk SZILVESZTERRE szintén kiadó, minimum 20 főtől szállással! Amennyiben nagyobb rendezvényt, baráti találkozót szeretne nálunk szervezni, eltölteni a hét bármely napján, kérjük jelezze szándékát a 06 70 776 6384 es telefonszámon vagy a e-mail címen. Kérjük, hogy asztalfoglalását az alábbi elérhetőségeken jelezze nekünk: 06 70 776 6384 / 06 87 703 037 es telefonszámon Szállással kapcsolatban is érdeklődhetnek nyugodtan a megadott telefonszámokon, hisz Vendégházunk kész arra hogy egy jó vacsora után akár az éjszakai pihenést is biztosítsa az önök számára. "Mondd el, madárka, lélek, mért ujjongsz annyiszor: boldogság nincs itt mélyebb, a szerelem, a bor nem ád oly mély gyönyört, mint mi torkodba forr. "
Sajnos akadnak olyan csoportok, akiknek nehezére esik visszafogni harsány közlésvágyukat, de ilyenkor az állatok vissza is húzódnak, és nem jönnek elő rejtekhelyükről addig, amíg újra békét nem éreznek a környezetükben. A csodaszarvas, vagyis gímszarvasok a parkban (Fotó: Szücs Ildikó) A gímszarvas hazánkban is őshonos, Magyarország legnagyobb testű vadfaja. A parkban lévő társaihoz hasonlóan napközben védett helyen szeret tartózkodni és csak kora este indul táplálékot szerezni. Csak a hímeknek van agancsa, melyet minden évben levetnek, és újat növesztenek. A bikák egyedül vagy kis csapatokban élnek, de inkább agancsvesztés után gyűlnek össze. A tehenek azonban családi kötelékekben érzik jól magukat. A párzási időszakban messzire hangzik a jellegzetes szarvasbőgés, és érdemes megjegyezni, hogy alakja őskori barlangrajzokon is feltűnik, és a mesék csodaszarvasa is gímszarvas. "Ott a szarvas, mint a pára – Köd előtte, köd utána – Míg az ember széjjelnézne: Szemök elől elenyésze. " (Arany János: Rege a csodaszarvasról) A park dombos résznek tetején lévő magaslesről gyönyörű panorámában lehet részünk, nem csupán a vadasparkot lehet belátni, de a Koloska-völgyet körülölelő erdőségben is gyönyörködhetünk.
Hozzávalók: - 1, 5 kg császárhús, - 5 gerezd fokhagyma, pucolva, a gerezdek szeletelve, - 4 kisebb friss ágacska rozmaring, - só, - bors, - 1-2 dl bor, - esetleg alaplé, ha van (bor helyett vagy azzal keverve, nekem nem volt). Elkészítés: 1. A hús bőrét beirdaljuk egy éles késsel. A húsba ne vágjunk bele, csak a bőrbe. 2. Sózzuk, borsozzuk alul-felül a húst, A fokhagymaszeleteket beledugdossuk a beirdalt bőrbe. Tegyük tepsibe úgy, hogy a bőrös rész legyen alul. 3. Öntünk alá bort és/vagy alaplevet vagy vizet. Nekem nem volt alaplevem, úgyhogy 1 dl bort és kb. 1 dl vizet öntöttem alá, tehát az összfolyadék olyan 2 dl lehetett. Tejben sült császárhús | Nosalty. 4. Van, aki lefedi, van, aki anélkül süti. Én lefedtem a biztonság kedvéért. Ki ne csorgatná a nyálát a hentesnél a sült császárokra? Csorgatjuk, veszünk egyet, majd elkeseredetten rágjuk a gumit, mert nem olyan. A bőre nem ropog, a zsírja nem olvad, és a húsa sem omlik eléggé. Hogyan lehet jól elkészíteni? A kéttenyérnyi császár bőrét egy hihetetlenül éles késsel vagy borotvapengével beirdalom.
3. Egy tepsiben kevés olívaolajat hevítünk, egészben beletesszük a kés lapjával ellapított fokhagymacikkeket, a borókabogyót, csillagánizst és a koriandert. Addig kavargatjuk, amíg erős fűszeres illat kezd terjengeni a levegőben. 4. Ekkor a bőrös felével lefelé beletesszük a császárhúst és megpirítjuk, majd átfordítjuk a másik oldalára, hogy a bőrös része felül kerüljön. 5. Fehérbort töltünk alá és kevés vizet, majd a tepsit előmelegített sütőbe toljuk és alacsony hőfokon (150 fokon) kb. másfél órát sütjük. 6. Friss zöldséggel tálaljuk. EGYBEN SÜLT CSÁSZÁRHÚS ,FŰSZERES,HAGYMÁS,KAPROS, TEPSIBEN SÜLT KRUMPLIVAL,SAJÁT KÉSZÍTÉSŰ CÉKLÁVAL. – Oszthatod.Com. Jó tudni! • Ha a tepsiben maradt szaftról a fölösleges zsírt egy kenyérszelettel vagy itatóssal leitatjuk, hozzáadunk egy evőkanál dijoni mustárt, elkavarjuk, majd leszűrjük, finom mártást kapunk a sült császárhúshoz. Jó étvágyat!
Császárhús, avagy a tökéletes sült szalonna nyomában - Pedi főz... Teljes Magyaros császárhús tepsis zöldségágyon Recept képpel - - Receptek Sült csirke tepsiben sütve Sonkafelfújt tormamártással - Előételek - Hajókonyha recept "Anya, ez isteni!... ", avagy Gabojsza konyhája: Gordon Ramsay kétszer sült császárhúsa Ropogósra sült császárhús - Sertésből - Hajókonyha recept Sajtos-burgonyás bundában sült hús Krémsajttal töltött gomba batátával Zöldséges kölessel töltött patisszon Gombás-hagymás-tojásos csirkemell Darált húsos zöldbabpörkölt Csirkemell sonkás sajtmártással Sertéspörkölt tortaformában készítve Medvehagymás-tojásos felfújt. Zöldbabos-krémsajtos csirkecomb Paprikás sajtos harcsaszeletek Sonkával töltött cipó Tojásos lecsóval töltött burgonya Sajtszószos-baconös spagetti Fűszeres csirkecomb borsos steakburgonyával Hot dog leveles tésztában Csőben sült sajtos tejfölös tészta kolbász chipssel Túrós masni tészta sült szalonna kockával Zöldséges bolognai sült cékla Cukkinis ragú Don Francesco durum spagetti, zöldséges orsótésztával.
Bőrrel lefelé fordítva, 220 fokosra előmelegített sütőben, hőlégkeverésen az olajon 20 percig pirítjuk, majd megfordítjuk, hogy a bőr legyen felül, és a hús köré öntjük a tejet, de csak annyit, hogy a bőrös részig ne érjen el. Lefedjük fóliával, és egy órán keresztül 140-150 fokon sütjük. A fóliát eltávolítva ropogósra pirítjuk a húst. Sütés hőfoka: 140 °C Sütés módja: hőlégkeveréses Tepsi mérete: 35x30 Sütés ideje: 100 perc Elkészítettem: 1 alkalommal Receptkönyvben: 192 Tegnapi nézettség: 2 7 napos nézettség: 19 Össznézettség: 16092 Feltöltés dátuma: 2013. május 07. Ezt a receptet Annabell Langbein-től láttam egy főzős műsorban. Olyan egyszerűen készíti az ételeket. Hihetetlenül omlós lett a hús, míg a bőre ropogott, fantasztikus volt. Hozzászólások (6) Gabys 2013-05-07 12:40:00 H??? de jó, hogy belestem az oldalra:) Fantasztikus ötlet! Köszi Évi, feltétlenül kipróbálásra kerül. Szép hetet:), üdv: Gabi 2013-05-07 18:13:02 Biztosan fogod szeretni. Olyan omlós, hogy hihetetlen. Tepsiben sault csaszarhus . Üdv: Évi néni Fahéj 2013-05-07 17:05:33 Jaj nekem, a sült császár a gyengém... :) Mindenképp kipróbálom.
Ezzel kb. meg is vagyunk a körettel, 20-30 perc múlva kicsit rázzuk meg a tepsit, hogy forduljanak át a burgonyák, akkor van kész, ha a héja egy kicsit megszottyan és egy villát könnyedén bele tudunk szúrni. A szalonnát vágjuk fel kb. 2 cm széles csíkokra, és szórjuk meg egy kis sóval, borssal és őrölt köménnyel, majd mehetnek is egy serpenyőbe. Kis fokozaton kezdjük el sütni, szépen lassan és időnként forgassuk meg a szalonnákat. Nem szabad sürgetni, idő kell neki, hogy kisüljön belőle a zsír és ne égjen meg, tisztelni kell a császárhúst. Közben aprítsuk nagyon kicsire a fokhagymát, a hagymát és a petrezselyem levelet is, mert mindjárt szükségünk lesz rá. Egy kis vízzel vagy húslevessel felengedjük ( én egy kis bort is adtam hozzá), majd egy szűrőn átszűrjük. Ezt a szaftot tálaljuk a pecsenyéhez. Copyright Az oldalon megjelenő fotók és írások a szerző tulajdonát képezik. Azokat kizárólag engedéllyel, a forrás megjelölésével lehet felhasználni. Ez egy nagyon egyszerű recept lesz. Összeszedtem sokféle zöldséget a kertből, kivettem egy adag húst a hűtőből, az egészet ízesítettem sóval, borssal, borral és lassú tűzön megsütöttem.