Ha vaj- vagy tejkaramellát készítek, akkor általában mézet szoktam használni hozzá, ami segít elkerülni a karamella visszakristályosodását. Itt ez nem járható út, hiszen a mézzel sok-sok plusz szénhidrátot adnánk hozzá, így invertálóanyagnak szóba jöhet többféle sav, pl. Én most citromlét használtam, kb. Hozzávalók kb. Maresi - 10 gr vaj - fleur de sel sós karamellához VAGY egy fél rúd vanília vaníliás verzióhoz A kókuszvirág cukrot kimérem egy kisebb lábasba, és hozzáöntöm a citromlét, majd összedörzsölöm a cukorral egy fakanál segítségével. Hozzáadom a többi hozzávalót is: a sűrített tejet, a vajat és a vaníliamagokat - ha vaníliás verziót készítünk. Tips Bersihkan Kulkas AgarBersih dan Tidak Bau dengan Eco Enzyme - Food Preparation Indonesia Ha sós verziót szeretnénk, a sót egyelőre nem kell hozzáadni, és akkor természetesen a vanília is elmarad. A tűzhelyen folyamatos kavargatás mellett addig melegítem a masszát, amíg fokos nem lesz maghőmérőn mérve. Szabványok diabetikus Miért nem bízom a kókuszvirág cukorban?
Egy éjszakára hideg vízbe tesszük a héjakat. Itt a sorrend egyébként meg is fordítható, kicsit könnyebb is leszedni a fehér héjat, ha... A recept folytatása itt található! kARAMELLES MEGGYTORTA 60-70 g kókuszvirág cukor 1/2 dl víz 500 g meggy 1 maréknyi darált mandula fahéj 1 BIO citrom héja 4 tojás 75 g kókuszliszt 75 g mandulaliszt, vagy mandula mix liszt 70 g kókuszzsír vanília kivonat 1 dl víz A cukrot és a fél dl vizet egy kisebb lábosban felforraljuk, és szálpróbáig melegítjük. Ekkor átöntjük abba a formába, amiben sütjük a tortát. Összekeverjük a meggyet, a mandulát, a fahéjat és a... TÚRÓGOMBÓC ZABLISZTTEL Hozzávalók (4-5 főre): 75 dkg túró 5 tojás 20 dkg kókuszvirág cukor 1 BIO citrom héja és leve 15 dkg zabliszt csipetnyi só Kettéválasztjuk a tojásokat. A tojásfehérjék kivételével összekeverjük az összes hozzávalót. Felverjük a fehérjét gépi habverővel, majd 3-4 adagban óvatosan hozzáforgatjuk a masszához. Ha van rá időnk, kb 30 percig pihentessük... További receptjeinket az alábbi linkeken tudja elérni: ALMAS-CSOKIS MUFFIN CITROMOS MUFFIN ÁFONYÁVAL FAHÉJAS-BARACKOS-SÜTI MEGGYES PITE MEGGYES-CSOKIS KOSÁRKÁK
Az első és legfontosabb: a cukor nem kizárólag édesítőszerként szerepel a receptekben, tehát nem lehet mindig kispórolni. Élesztő hatása is van levegővel dúsítja az ételtszép aranybarna színt ad a péksüteményeknek, de felel az ételek nedvességtartalmáért is. Ez a hagyományos módszer biztosítja, hogy a benne lévő B1, B2, B3 és B6 vitamin, a kálium, a magnézium, cink, vas és a féle aminosav nagy része nem vész el, ezért ezek a kókuszvirág cukor fogyasztásával bekerülnek a szervezetünkbe" idézet innen. Sajnos nem olcsó, fél kiló kb. RESEP CIRAMBAY JAJANAN YANG LAGI VIRAL Ha már karamellizálódik, az első gondolatom, amint beszereztem egy adag kókuszcukrot, az volt, hogy karamellát készítek belőle. Kokuszvirag cukor recept vaj- vagy tejkaramellát készítek, akkor általában mézet szoktam használni hozzá, ami segít elkerülni a karamella visszakristályosodását. Miért nem bízom a kókuszvirág cukorban? A kókuszvirág cukor a kókusz pálma bimbózó virágának nedvéből készül: Délkelet-Ázsia egyes régióiban hagyományosan használt édesítőszer.
A kókuszvirág cukor azonban meglehetősen sok kókuszpálmában található tápanyagot megtart. Ezek közül a legjelentősebb ásványi anyagok a vas, a cink, a kalcium és a kálium. Ezen túl tartalmaz egy inulin nevű rostot, amely lassíthatja a glükóz felszívódását, és megmagyarázza, hogy miért alacsonyabb a glikémiás indexe, mint a hagyományos cukornak. A kókuszvirág cukor kalória tartalma nagyon magas, ezért elég kis mennyiségben fogyasztani belőle, hogy kielégítse a fenti tápanyagszükségletet. A glikémiás indexe alacsonyabb A glikémiás index (GI) azt méri, hogy az ételek milyen gyorsan emelik a vércukorszintet. A glükóz kapja a legmagasabb 100-as értéket ezen a mércén. Összehasonlításképpen: az 50-es GI-vel rendelkező élelmiszerek feleannyira emelik a vércukorszintet, mint a tiszta glükóz. Az asztali cukor értéke ezen a skálán 60 körül van, míg a kókuszvirág cukor 35-45-ös értékkel rendelkezik, gyártótól függően. Fontos azonban megjegyezni, hogy a GI nagymértékben változhat egyénenként, és eltérhet a kókuszvirág cukor típusok között is.