Megmondom őszintén, nem szerettem sohasem a muffint. Van kétféle muffinsütő formám, egy 24-es és egy 12-es (ebben nagyobb muffinokat lehet sütni). Általában arra használom ezeket a formákat, hogy mini sós pitéket süssek bennük. Most viszont arra használtam a formát, amire kitalálták: muffint sütöttem benne, méghozzá tojás-és tejmentesen. Meglepően finom lett a sütemény, annyira, hogy az első sütés óta már vagy 4-szer megsütöttem, többféle ízesítéssel. Utolsó két alkalommal például zsenge cukkinit reszeltem a tésztába. A recept alapötlete Steiner Kristóf, Kristóf konyhája című könyvében található, amiért örök hálám. :). Jó recept, érdemes megjegyezni annak is, akinek nem kell diétáznia, mert soha nem lehet tudni, mikor lesz ételérzékeny vendég a háznál. Ízőrző: Muffin, ami tej-és tojásmentes, vegán. További előnye a sütinek, hogy igen gyorsan össze lehet állítani, ízesíteni pedig mindenki ízlése, lehetősége szerint fogja. Hozzávalók (12 nagyobb, 24 kicsi muffinhoz), a csésze mérete nálam kb. 2, 5 dl: - 2 csésze liszt (nálam az kb.
cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes Nosalty vegán Egy adagban 6 adagban 100g-ban 6% Fehérje 57% Szénhidrát 22% Zsír 127 kcal 129 kcal 38 kcal 177 kcal 0 kcal 16 kcal 121 kcal 164 kcal 182 kcal 46 kcal Összesen 1000 Kcal 760 kcal 774 kcal 228 kcal 1061 kcal 94 kcal 728 kcal 981 kcal 1092 kcal 273 kcal 5991 53 kcal 54 kcal 74 kcal 7 kcal 51 kcal 69 kcal 77 kcal 19 kcal 420 15% Víz TOP ásványi anyagok Foszfor Magnézium Kálcium Nátrium Szelén TOP vitaminok Kolin: E vitamin: Niacin - B3 vitamin: C vitamin: B6 vitamin: Összesen 12. 7 g Összesen 52. 3 g Telített zsírsav 13 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 16 g Többszörösen telítetlen zsírsav 20 g Koleszterin 3 mg Ásványi anyagok Összesen 758. 6 g Cink 3 mg Szelén 17 mg Kálcium 142 mg Vas 7 mg Magnézium 198 mg Foszfor 351 mg Nátrium 37 mg Réz 2 mg Mangán 2 mg Szénhidrátok Összesen 133. Datolyás kevert sütemény (tej- és tojásmentes, vegán) ~ Receptműves. 1 g Cukor 88 mg Élelmi rost 12 mg VÍZ Összesen 36. 1 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 22 micro B6 vitamin: 0 mg B12 Vitamin: 0 micro E vitamin: 9 mg C vitamin: 0 mg D vitamin: 14 micro K vitamin: 6 micro Tiamin - B1 vitamin: 0 mg Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg Niacin - B3 vitamin: 2 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 40 micro Kolin: 17 mg Retinol - A vitamin: 21 micro α-karotin 3 micro β-karotin 14 micro β-crypt 0 micro Likopin 0 micro Lut-zea 28 micro Összesen 76.
1 g Összesen 313. 6 g Telített zsírsav 79 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 99 g Többszörösen telítetlen zsírsav 119 g Koleszterin 20 mg Összesen 4551. Tej és tojásmentes sütemény rendelés. 5 g Cink 18 mg Szelén 105 mg Kálcium 849 mg Vas 43 mg Magnézium 1185 mg Foszfor 2104 mg Nátrium 224 mg Réz 9 mg Mangán 15 mg Összesen 798. 5 g Cukor 530 mg Élelmi rost 71 mg Összesen 216. 7 g A vitamin (RAE): 133 micro B6 vitamin: 1 mg B12 Vitamin: 2 micro E vitamin: 53 mg C vitamin: 2 mg D vitamin: 84 micro K vitamin: 34 micro Tiamin - B1 vitamin: 1 mg Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg Niacin - B3 vitamin: 9 mg Folsav - B9-vitamin: 237 micro Kolin: 100 mg Retinol - A vitamin: 126 micro α-karotin 18 micro β-karotin 83 micro β-crypt 3 micro Lut-zea 165 micro Összesen 5. 3 g Összesen 22 g Telített zsírsav 6 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g Koleszterin 1 mg Összesen 319. 4 g Cink 1 mg Szelén 7 mg Kálcium 60 mg Vas 3 mg Magnézium 83 mg Foszfor 148 mg Nátrium 16 mg Réz 1 mg Mangán 1 mg Összesen 56 g Cukor 37 mg Élelmi rost 5 mg Összesen 15.
0, 5-1 deciliterenként váltogatva a két tésztát öntsük egymás közepébe 5. 180 fokra előmelegített sütőben süssük aranybarnára 25-30 perc alatt Nézz körül nálunk, itt is mi szorgoskodunk!
A férjem a recept kifejlesztője és megvalósítója. Igazi ínyenc, és igazi profi. Nagyon ráérzett a tej- és tojásmentes sütik "technikai" kivitelezésére, mert amit ő süt, az nem száraz és nem ízetlen, mint gyakran a "mentes" cuccok. Ebből a sütiből sem hiányzott semmi. Ha kedvet kaptál egy omlós, ínyenc finomsághoz, megosztom Veled is a receptet. Tej és tojásmentes sütemény kiszúró. Hozzávalók: Tészta 50 dkg liszt 25 dkg búzadara 1 ek búzasikér 15 dkg cukor 2 cs vanillincukor 1 cs sütőpor 30 dkg margarin 1 ek olaj 1/2 citrom leve Töltelék 1 doboz sütésálló szilvalekvár (egy kevés ki szokott maradni) 1 literes üveg szilvabefőtt Őrölt fahéj Kristálycukor Elkészítés: A szilvákat félbevágom, majd a belső felükön meghintem fahéjas kristálycukorral és állni hagyom, amíg felhasználásra nem kerül. A tészta hozzávalóit összedolgozom majd fél órán át állni hagyom, hogy a búzadara megszívja magát. A tészta 3/4 részét kinyújtom kb. 3 mm vastagra, majd a tepsibe helyezem. (Általában széttörik, de mivel jó tapad egymáshoz, ki lehet szépen rakosgatni a tepsi alját. )
20 perc alatt (tűpróba) Prakikák: - használhatunk extra szűz olívaolajat, hidegen sajtolt napraforgó olajat, de akár testesebb ízű pl. mák, vagy dióolajat is - egyedi ízlés szerint fűszerezhető is (pl. vanília, fahéj, szegfűszeg, stb. )
Villantós, de nagyon gyorsan elkészülő sütemény. A különböző színű részek eltérő lisztből is (pl. a sötét rétegben nagyon jól el lehet rejteni a teljes kiőrlésű lisztet) és azonos, vagy más fűszerezéssel is finomak. A jelenlegi receptben a világos massza sima liszttel narancsosan, a sötét rész teljes kiőrlésű tönkölyliszttel és instant kávéval készült, de tényleg csak a képzelet a határ (készítettem már kínai ötfűszerrel is a sötétebb részt). A csíkokat a két eltérő színű réteg folyamatosan váltott, középpontra öntésével lehet elérni, amihez célszerű a keverékeket mérőkancsóban elkészíteni, azzal tényleg gyerekjáték a mintázás. Kisebb sütőformánál látványosabb csíkot lehet elérni, nagyobb formánál vékonyabb, jobban elterül a tészta. Tej- tojásmentes szilvás rácsos süti - a férjem ínyenc receptje | Allergia és életmód. ZEBRACSÍKOS SÜTEMÉNY 20-22 cm átmérőjű sütőformára világos tészta: 100 g sima liszt 50 g cukor (nyers nád) 1/2 mokkáskanál szódabikarbóna 4 g sütőpor (foszfátmentes) 10 g olaj (hidegen sajtolt, v. extra szűz) 125 g víz (pl.