2020. május 19. A bor igazi élvezetéhez nem csupán jó társaság, megfelelő hangulat, vagy éppen harmonikus ételpárok kellenek: legalább ilyen lényeges, hogy e nemes italt megtiszteljük azzal, hogy a megfelelő pohárba és a megfelelő hőmérsékleten töltjük ki. Most ez utóbbiról lesz szó: íme, a legfontosabb tudnivalók a bor ideális hőmérsékletéről. A bor kiteljesedésében két ponton is döntő szerepet játszik a hőfok: nem mindegy, milyen hőmérsékleten tároljuk, és az sem, hogy milyen hőmérsékleten kínáljuk. Így válaszd ki a bor megfelelő hőmérsékletét. Mindebből egy sor kérdés következik arra nézve, hogy miként érhetjük el és tarthatjuk fenn az egyes borfajták számára leginkább megfelelő hőfokot. Lássuk a válaszokat! Vylyan Duennium előkészítése kóstolásra
Miért fontos a bor megfelelő hőmérséklete? Elsősorban azért, mert a bor él és lélegzik: folyamatosan változik, érik, illat- és zamatanyagait fokozatosan bontja ki és mutatja meg – vagy éppen veszíti el, ha a körülmények nem megfelelőek. Ahhoz, hogy a pohárba töltve a legszebb arcát mutathassa, az első lépés a megfelelő tárolás.
Így Válaszd Ki A Bor Megfelelő Hőmérsékletét
A vörös húsok ízét az érett, telt vörösbor képes megfelelően ellensúlyozni. Válassza a Pinot Noirt, a Zinfandelt, a Sankt Laurentet, a Petite Sirah-ot, a Dornfeldert, a Rioju-t vagy a Kékfrankost. Milyen bor illik a sertéstarjához, kolbászhoz vagy a sertés szűzpecsenyéhez? A grillezett húsok általában pácoltak, füstöltek és fűszeresek, és ezeket az ízeket a magasabb alkoholtartalmú borok emelik ki. Az említett húsok magasabb zsírtartalmuk miatt nehezebben emészthetőek, ezért bátran fogyaszthat melléjük erősebb borokat, mint amilyen a Dornfelder, a Merlot, a Zinfandel. A borokat megfelelő hőmérsékletre hűtve kínáljuk! A sör is csak egy bizonyos hőmérsékletre behűtve ízletes, s ugyanez érvényes a borokkal kapcsolatban is. Nem érvényesül a bor íze és illata, ha túl van hűtve, míg a meleg borban az alkohol aromája kerül előtérbe. Az egyes borfajták ajánlott fogyasztási hőmérséklete: Könnyű fehér borok 5-10°C Édes fehér borok 10-13°C Rosé 8-11°C Könnyű vörösborok 14-16°C Testesebb vörösborok 17-19°C Pezsgők és pezsgőborok 6-9°C Forrás:,,
A hűtő belső tere nyolc elegáns, kivehető farácsból áll. A szabályozható belső hőmérséklet, a kiváló hőszigetelő anyagok és a hátsó ventilátor lehetővé teszik a hő tökéletes eloszlását. Ráadásul az alsó és felső részen különböző hőmérsékletet állíthat be a hűtőgép közepén található, intuitív vezérlésű LED kijelzőn. A hűtőteljesítményt halk működés és C energetikai osztály egészíti ki. A matt fekete formatervezésű Klarstein borhűtő főleg modern berendezésű helyiségekben mutat jól. Több éves érlelés során kiváló minőségű. Önállóan a debrői hárslevelű, a furminttal együtt a tokaji borkülönlegességek alapját adja. Elterjedése: Tokaj-hegyaljai, Mátraaljai és Egri borvidék Furmint Származása: nem tisztázott Tőkéje: kifejezetten erős növekedésű, kevés, hosszú, vastag vesszőt nevel Fürtje: középnagy, laza, hengeres Érése: október közepe Bora: illatos, tüzes, savas, kissé fanyarkás ízű. A harmadik szabály a borok hőmérsékletéről
Két lent megnevezett másik forrásból
Fehér borok:
egyszerű asztali borok 10 C fok
jobb borok: 10 – 12 C fok
A hűtés lassú legyen.