A hagymá t felaprítjuk, és a margarin on megpároljuk. A gombát szeletekre vágjuk, majd a hagymához tesszük. Zsírjára pirítjuk, hozzákeverjük a felkockázott... Lásd még: Mit jelent Gödöllői töltött csirke, Csirkecomb, Töltött csirkecomb, Töltött csirke, Csirke?
4 főre Elkészítési idő: 1 óra 40 perc A receptet köszönjük Hargitai György szakácsnak!
1 db tojás. Sütésre: 2 evőkanál étolaj, ½ kávéskanál őrölt fekete bors, 1 kávéskanál paradicsompüré, 2 gerezd pépesre aprított fokhagyma. Kukoricás rizs: 3 ek étolaj, 20 dkg "A" minőségű fehér rizs. Felöntéséhez: 4 dl forrásban lévő sózott víz. Ízesítésére: 1/3 fej vöröshagyma (nagyon finomra vágva vagy reszelve), 1 ek só. 1 kis doboz konzerv csemegekukorica (gyártótól függően 15-20 dkg töltősúlyú). Párolt ananászkarika: 4 db (nagyobb étvágy esetén 8 db) konzerv ananászkarika. Pároláshoz: 2 ek margarin. Ízesítésére: 1 ek méz, őrölt gyömbér, őrölt fahéj, só, őrölt fehér bors. Előkészületek: A csirkecomb végét késsel lefejtjük. Felső combból a csontot "kioperáljuk". Bőrét óvatosan felfejtjük, kívül belül ízesítjük. Töltelékhez a gombát tisztítjuk, majd 1×1 cm kockákra vágjuk. Szalonnát apróra kockázzuk, májat 1×1 cm vágjuk, forrásban lévő vízzel leöntjük, elkeverve tisztára mossuk. A töltelék vöröshagymáját lereszeljük. Elkészítése: A comb tölteléke: Zsemlét vízbe mártjuk, majd ha jól megszívta magát, alaposan kifacsarva lereszeljük.
Megjegyzés: -Használhatunk sertésmájat is. -Hogy a csirkecomb is biztosan átsüljön és megpuhuljon, én a sütés első 15 percében alufólia alatt szoktam a sütőbe tenni. A receptet és a fotót Degauss küldte. Köszönjük!