Olajon hagymát pirítunk, hozzáadunk 50 dkg darált húst és 3 – 4 gerezd zúzott fokhagymát, ételízesítőt, sót, borsot, 2 kanál mustárt. Készre főzzük, közben 30 – 40 dkg rizst megmosunk és hagyományos módon megfőzü kész, a kettőt összekeverjük és 1 doboz tejfölt is keverünk bele. Ehhez a mennyiséghez legalább 3 dl tejföl kell, nem jó ha száraz a töltelek. A kisebb levelekből is tettem a töltelékbe, amit szintén előfőztem, lecsöpögtettem és apróra vágtam. A kellevelek vastagabb részét eltávolítjuk és egy kanál segítségével megtöltjük a leveleket. A káposzta is odapirítva, édesre sütve a legjobb - Technológia | Sóbors. Összegöngyöljük, majd kiolajozott tepsiben szorosan egymás mellé rakjuk őket. Fokhagymás tejföllel leöntjük (3 dl). 180-200 fokon sütjük, egy ideig fólia alatt, majd fólia nélkül, hogy piruljon. Jó étvágyat kívánok! Zsuzsanna Gyulane Forgacs receptje!
A fazék fedőjével lefedjük, és a sütőben 150 fokon lassan puhára pároljuk (kb 2-3 óra alatt). Ha minden megpuhult, akkor a töltelékeket és a kolbászokat kivesszük, tejfölt összekeverjük a liszttel, és ezzel a habarással sűrítjük a káposztát, felforraljuk. Ha kell, sóval utánaízesíthetünk. A töltelékeket és a kolbászokat tálalásig visszatesszük a lábasba. A batyukat, kolbászokat, káposztát tányérokra adagoljuk, meglocsoljuk tejföllel.
Végül felöntjük vele a káposztát. Egész savanyított káposztalevelekkel letakarjuk, rátesszük a tetejét, és 80 fokos sütőbe betesszük lassan sülni, minimum 8 órára, de csinálhatjuk úgy is, hogy este betesszük és másnap estig ott tartjuk, tálalásig. Minél tovább van bent, annál finomabb lesz. Ha kész, annyira puha omlós lesz, hogy egy kanállal el lehet vágni a csülköt is. A töltelék nem szárad ki, és brutál finom lesz! Friss kenyérrel és a másik pohár tejföllel kínáljuk. Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek Friss Napi praktika: hasznos konyhai trükkök, amiket ismerned kell Válogatásunkban olyan konyhai praktikákból szemezgettünk, amiket ti, kedves olvasók küldtetek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. Többek között lerántjuk a leplet arról, hogy nem folyik ki a rántott sajt, mitől lesz igazán krémes a gyümölcsleves, és hogy mitől lesz szupervékony, szakadásmentes a palacsinta.
A levesek általában 2-3 napig állnak el a hűtőben fagyasztóban 4-6 hónapig. A férjem kérdezte hogy vajon meddig áll el. Tisztítva szeletelve kicsi citromos lében megforgatva zacskókba téve de akár egészben – megmosva a tönkjéről a földes részt letakarítva megszárítva is eltehetjük a fagyasztóba. Lehet hogy azért mert Baby géppel készítettem és nem jól számoltam át a mennyiségek arányát. A főtt ételeket meddig lehet a hűtőben tartani. Főtt tészta hűtőben meddig áll el?. Ma pedig észrevettem hogy még van és megcsináltam a másik felétkicsit fura íze volt a sajt folyt benne rendesen de ezt kb csak amikor ettem a 34. Belsőségek – hűtőben. A Nébih szerint az is fontos hogy a hűtőnk megfelelő hőmérsékletű legyen. Sokszor említem hogy azért jó előre megtervezni a heti menüt mert így hét elején egyben be lehet szerezni az alapanyagokat. Rizs- és tésztaételek hús nélkül. Ha utána eszed meg durva ételmérgezésed lehet – Utánajártunk mit meddig lehet fagyasztóban tárolni Húsleves és levesek. 15 hónap A tejfölt tejet és a majonézt nem szerencsés mélyhűteni mert nagyon sokat veszít a minőségéből Egyéb.
Hajlamosak vagyunk azt hinni, hogyha lefagyasztunk valamit, az örökké ott tartható a jégszekrényben. Pedig a fagyasztóban tárolt ételek, ha megromlani, és így veszélyessé válni nem is tudnak, minőségük bizony csökken egy bizonyos idő után. Az állaguk és az ízük is megsínyli a hosszú jégbörtönt. Íme egy lista, ami segíthet a biztonságos tárolásban, anélkül, hogy egyrészt pazarolnál, másrészt az egészségedet kockáztatnád. Húsok és halak a hűtőben és a fagyasztóban A felbontott felvágottakat 3-5 napig tárolhatod a hűtőben, a fagyasztóban pedig 1-2 hónapig. Egy vákuum csomagolt, bontatlan felvágottat akár 2 hétig is a hűtőszekrényben tarthatsz (persze figyeld a szavatossági időt, ki tudja meddig állt a boltban), a fagyasztóban ugyanúgy 1-2 hónapig őrzi meg a minőségét. Meddig állnak el az alap élelmiszerek a hűtőben? - Blikk. Fogyasztása biztonságos marad később is, de nem lesz már ugyanolyan... A bacon kb. 7 napig eláll a hűtőszekrényben és egy hónapig a fagyasztódban. A sütni való kolbász (tehát nem a száraz, füstölt) a hűtőszekrényben csak 1-2 napig, míg a fagyasztóban 1-2 hónapig őrzi meg jó ízét és állagát.
A különböző salátákat (legyen szó tojás, csirke, sonka, tonhal vagy tészta salátáról) kb. 3 napig tárolhatod a hűtőszekrényben és nem fagyaszthatóak. Zöldségek és gyümölcsök a fagyasztóban A friss gyümölcsöket a hűtőszekrényben változó ideig tárolhatod a fajtától függően, van, amit nem érdemes hidegre tenni. Általában le szokták fagyasztani az epret, a meggyet, a szilvát, a málnát – ezeket egy évig őrizheted a jégszekrényben. A zöldségeket 8-10 hónapig tarthatod a fagyasztóban, de egy jó minőségű, frissen lefagyasztott zöldség akár 18 hónapig is a jégszekrény foglya lehet. Kenyér, süti és vaj A kenyeret és a süteményeket 3 hónapig tárolhatod a fagyasztóban, a vajat pedig 6-9 hónapig. A tésztafőzés 5 legfőbb veszélye: kerüld el az ételmérgezést! - Dívány. A krémes sütemények a hűtőszekrényben kb. 5 napig tarthatóak, a margarin 1-2 hónapig, a vaj 1 hónapig. A kenyeret nem kell a hűtőszekrényben tárolni. Tojás a hűtőben és a fagyasztóban A tojást a hűtőszekrényben 3-5 hétig is eltarthatod anélkül, hogy veszélyes lenne, de figyeld a szavatossági idejét, mivel a boltban is kint lehetett egy ideje.
Serpenyőben is újramelegítheted a szósszal, de akkor ne hagyd magára a tésztát, időközönként keverd át, hogy mindenhol érje a hő és ne ragadjon le. Ugyanígy járj el akkor is, ha mikróba tennéd, keverd meg közben párszor, hogy egyenletes legyen a hőeloszlás. A főtt tészta felhasználása Amellett, hogy újramelegíted a tésztát és készítesz hozzá valamilyen szószt, máshogyan is felhasználhatod a maradékot. Az olyan receptekben, amelyekben hideg, főtt tésztára van szükség, tökéletesen fog működni az előző napról megmaradt köret, ebben az esetben meg sem kell melegítened azt. Ebbe a kategóriába tartozik például a tésztasaláta, nagyon finom ez a tonhalas verzió, vagy a rakottasok, például a lotaringiai rakott tészta vagy a sütőben sült csirkés spagetti. Ha az egyszerűség kedvéért a szósz mellett döntöttél, akkor sem csak paradicsomos vagy tejszínes mártás készülhet hozzá, a főtt tésztát összeforgathatod ezzel a különleges édes-savanyú szósszal is. A megmaradt tészta levesbetétként is használható, tedd akár ramenbe.
10:50 Hasznos számodra ez a válasz? Kapcsolódó kérdések: Minden jog fenntartva © 2022, GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik. Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Nagyon keménynek és száraznak látszik Ez rögtön egy olyan jel, amiből tudhatod, hogy a rizs már nem jó. Minél több időt áll a rizs a hűtőben, annál jobban kiszárad. Már csak ezért is edd meg minél hamarabb főzés után, legfeljebb egy napot várj vele. Ha légmentesen záródó edényben tárolod, akkor kicsit kihúzhatod az eltarthatósági idejét. Túl sokáig volt szobahőmérsékleten Az a legjobb, ha rögtön azután, hogy befejezted az étkezést, beteszed a hűtőbe a maradékokat. Ugyanis, ha kint hagyod a pulton, nagyobb az esélye, hogy elszaporodnak benne a baktériumok. A hűtőben ez a folyamat valamelyest lelassul. A nyers rizs tartalmazhatja a Bacillus cereus néven ismert baktérium spóráit. Főzés után ezek a spórák még életben maradhatnak. Ha a főtt rizst nem kezelik, hűtik, nem tárolják vagy nem melegítik megfelelően, ezek a baktériumok ételmérgezést okozhatnak. Ha a főtt rizst több mint két órán át szobahőmérsékleten hagytad, mielőtt a hűtőszekrénybe tetted, akkor már ne is próbálkozz mással, mint hogy vagy a komposztba, vagy a szemétbe dobod.
A nyers darált hús (bármilyen húsból) 1-2 napig tartható a hűtőszekrényben és 3-4 hónapig a fagyasztóban. A sertés-, marha- és bárányhús 3-5 napig is tartható a hűtőszekrényben, fagyasztóban pedig akár egy évig is eláll. A csirke és pulyka egészben 1-2 napig lehet hűtőszekrényben és 1 évig a jégszekrényben, darabokban lefagyasztva 9 hónap a javasolt felhasználási idő. A zsírosabb halfajtákat 2-3 hónapig tarthatod a jégszekrényben, a soványabb fajtákat akár fél évig is megőrizheted ott minőség romlás nélkül. Hűtőszekrényben 1 maximum 2 napig tarthatóak frissességtől függően. Készételek a hűtőben és a fagyasztóban Levesek és főzelékek (zöldséggel, hússal) 3-4 napig is elállnak a hűtőszekrényben, majd 2-3 hónapig fagyaszthatod őket. A maradékok (főtt hús, sült hús, rántott hús, pástétomok, pörköltek) kb. 3-4 napig elállnak a hűtőben, a maradék pizzát is eddig tárolhatod ott biztonsággal. A főtt húst utána 2-6 hónapig fagyaszthatod, a sülteket 1-3 hónapig, míg a pizzát 1-2 hónapig tárolhatod a jégszekrényben.