Most rövid gondolkodás után mégis beleegyezik, de gyorsan a számra tapasztja a kezét. Várj, várj, még ne kezdd el! Tudom ám, miről fog szólni ez a történet! Nagy levegőt vesz, és szinte látom, ahogy egymásba gabalyodva menetelni kezdenek a gondolatok a fejében. Kép forrása: StockSnap A fiú szerelmes lesz a lányba, találkozik vele, aztán este, amikor hazamegy, az anyukája megszagolja a haját, mert már sejti, hogy itt valami szerelem van kibontakozóban. Közben rendületlenül figyeli az arcomat, hogy mit szólok a zanzásított összefoglalóhoz. Nagyokat nyelek, és megnyugtatom, hogy az anyukáknak nem szokása hajakat szagolgatni az első randi után. Nonono. Biztos vagy te ebben? – incselkedik tovább, miközben összekucorodunk az ágy végében. Melyik a nagyobb kockázat: a vírus vagy a magány? – Interjú Grecsó Krisztiánnal. Zavaromat leplezve az indokoltnál kissé hangosabban kezdek el olvasni. Hirtelen Szegeden vagyunk, megnyugtatóan ismerős terepen. Nyolc éve gyakorlatilag a múzeumban éltünk, és sokszor kiruccantunk együtt a szomszédos játszótérre meg a lepattant szökőkúthoz, ahol a novella is kezdődik.
Míg a népi írók közül sokan úgy tértek vissza a vidékhez, hogy előtte eltávolodtak tőle (Illyés Gyula például egészen Párizsig ment), a fontos sorvezetőnek tekintett Móricz Zsigmond ezzel szemben a népi irodalmi mozgalom elindulásakor attól rettegett, hogy az emberek rájönnek: ő nem paraszt. Grecsó mindössze 14 évesen került el otthonról, sok szegvári dologról így már nem értesült, a nagy beavatások (például a barátokban való első csalódások) elmaradtak. Index - Kultúr - Grecsó Krisztián ezer daru erejéről és a kozmikus magányról. Az elszakadást akarattal csinálta, haragos kamasznak tűnt abban az időben, bár inkább sértett volt – például azért, mert a gimnáziumban azt érezte, hogy nem kapott hasznos tudást az apjától. Ma már persze azt mondja, hogy szerinte jogtalanul haragudott az apjára "a hippiskedés miatt". Az édesapja annak idején kinézett a szegvári keretek közül, látott egy másik világot, és azt hitte, hogy amit látott, azt el lehet felejteni. Grecsó szerint viszont nem lehet. Az írás már gimnazistaként fontos része volt az életének, "erős öntudattal" színdarabokat írt, és ma már szerencsésnek tartja magát, hogy olyan közegbe került, ahol nem nyomták el – ennek eredményeként pedig bemutatták, bármilyen rossz színdarabot is vetett papírra.
A Harminc év napsütés és a Mellettem elférsz című Grecsó-művekből alkotott jelenetek illusztrálták a témát felolvasó színház formájában, melyet Kosik Anita, színházunk művésze rendezett. A jelenetek szereplői Kosik Anita, Pregitzer Fruzsina, Tóth Zolka színművészek, továbbá Kováts Dénes voltak, a zenei betétek Karap Zoltán adta elő. 2019 májusában a Bencs Villában ugyancsak telt ház fogadta a TÖBBSZEMKÖZT esten. Mesélt szülőföldjéről, Szegvárról (ahol 20127-ben díszpolgárrá választották), a hippi édesapjáról, a családjából kitagadott édesanyjáról, az állami gondozott nagymamájáról, s arról, hogy tulajdonképpen milyen szegény, egyszerű emberek gyermeke ő, milyen "alsó kasztból származik". Elmondta, hogy nagyon jól tud "civil" lenni. Szegváron például nehezen tudja levetni ezt a szerepet és visszatérni "írónak". Mesélt az emlékeiről és arról, ahogy ezek hogyan alakítják Őt, ezáltal pedig írói tevékenységét. Az est folyamán humoros, elgondolkodtató és megható pillanatok szolgáltak bizonyítékul arra, milyen sokszínű és érzékeny személyiség áll "írói énje" mögött.
Sok volt szocialista országnak csapnivaló a demográfiája, korábban mi is írtunk arról, milyen ütemben fogy a nyugat-balkáni országok, illetve Lettország lakossága. Bulgária helyzete nagyon hasonló az utóbbiéhoz, a 80-as évek második felében még közel 9 milliós ország a rendszerváltás óta elvesztette lakossága több mint negyedét, és a tavalyi népszámlálás előzetes adata szerint már csak 6, 5 millióan lakják. Az emögött húzódó folyamatok számunkra is ismerősek, csak éppen Bulgáriában sokkal erősebben vannak jelen, mint hazánkban. A halálozások száma régóta meghaladja a születésekét, emellett pedig a kivándorlás is jelentős. Az utóbbi évtized 11, 5 százalékos népességfogyásáért ez a két tényező nagyjából fele-fele arányban volt felelős. "Bulgária termékenységet exportál" – mondta a Bloombergnek a helyi statisztikai hivatal elnöke, utalva arra, hogy a kivándorlás elsősorban a gyermekvállalási korban lévőkre jellemző, az idősek viszont maradnak. Ám ők sem élnek olyan sokáig, mint a szerencsésebb sorsú országokban, különösen a koronavírus-járvány kitörése óta.
Ha megkelt, óvatosan kenjük át újra tojással, majd 200 fokos sütőben süssük 30 percen át. A kalács maghője sülés végén 92 fok fölött legyen, akkor van kellően átsülve a belseje. Jó étvágyat hozzá!
Egy finom vaníliás foszlós kalács a hétköznapokat is feldobja, de húsvétkor a sonka, a torma és a tojás kötelező kiegészítője. A fonott kalács elkészítéséhez először a langyos tejbe morzsoljuk az élesztőt, majd 1 csipet cukorral és 1 ek liszttel elkeverve félretesszük. Egy robotgép üstjébe kimérjük a lisztet, beletesszük a tojást és a tojássárgáját, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot és a szoba-hőmérsékletű vajat, beleszórjuk a sót, végül beleöntjük az élesztős tejet. Sütnijó! - Gyümölcsös fonott kalács ötös fonással - húsvéti kalács. Először alacsony fokozaton összedolgozzuk a tésztát, majd amikor az alapanyagok elkeveredtek, magasabb fokozatra kapcsolva kb. 5 perc alatt simára dagasztjuk a tésztát. Ezután kerekre formázzuk, és egy kilisztezett tálban, meleg helyen minimum 1 órán át kelni hagyjuk. A megkelt tésztát átgyúrjuk, és három egyenlő részre osztjuk. Két részből hengereket sodrunk, és egy sütőpapírral kibélelt tepsiben, a végeit vízzel összeragasztva összetekerjük a két hengert. A harmadik részt elfelezzük, és szintén henger alakúra sodorjuk, majd az így kapott két kisebb rudat is összesodorjuk, és a tepsiben lévő nagyobb fonatra helyezzük.
Elkészítés: Futtassuk meg langyos tejben az éleszőt a cukor segítségével. Közben mérjük be az összes hozzávalót és a 3. tojás kivételével (az a tészta tetejének kenéséhez szükséges) a dagasztógép táljába. Ha az élesztő felfutott, öntsük a tálba és dagasszuk meg a tésztát. Ankarsum dagasztógép használata esetén a hengerfejet ajánljuk, és 3 perc lassú, 4 perc gyors dagasztási időt tanácsolunk. A szobahőmérsékletű vajat csak az utolsó 2 percben adjuk a tésztához. Akkor jó a tészta, ha már a felülete sima és fényes. Ha a tészta elkészült, tegyük egy kilisztezett deszkára, formáljunk belőle gombócot és hagyjuk érni 30-40 percen át letakarva. Ezután a tésztát gyújruk át alaposan, vágjuk 3 vagy 4 egyenlő részre és azokból sodorjunk egyforma szálakat. A kalácsot hármas vagy négyes fonással fonjuk össze, majd tegyük formába, vagy egy sütőpapírral kibélelt tepsire. Kenjük meg felvert tojással a kalácsot, és hagyjuk kelni 45-54 percen át. Édes fonott kalács Rhode konyhájából. Érdemes ezt a kelesztést langyos, 30 fokos párás sütőben végezni.
A harmadik adag tésztát 6 egyforma részre osztjuk, és felgömbölyítjük. A tésztagombócokat letakarjuk, és negyed órára félretesszük. Ha megkeltek a gombócok, ún. hasas tésztacsíkokat sodrunk belőlük, és a nekünk tetsző módon (ahogy a lenti videóban látható) megfonjuk a kalácsokat. A kész kalácsokat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és egy elhabart tojással, hosszanti mozdulatokkal lekenjük. Újabb 10-15 percet pihentetjük, aztán másodszor is letojásozzuk. A sütőt 185 fokra előmelegítjük alsó-felső sütési módban. Amikor betesszük a kalácsokat, 180 fokra mérsékeljük a hőmérsékletet. A nagyobb kalács 28 perc alatt, a két kisebb 25 perc alatt sült aranybarnára. NÉZD MEG VIDEÓN, HOGYAN KÉSZÍTI SZABI A PÉK A HÚSVÉTI FONOTT KALÁCSOT Ezek is érdekelhetnek
Húsvéti fonott kalács recept millió van neten. A nagymamáké mindig a legjobb ez nem is kétség. Sajnos rám nem maradt nagymama által írt recept, így egy barátnőm adta meg nekem a férje családjából származó receptet. Kicsit módosítottam rajta és lefeleztem a mennyiségeket. Köszönöm Anita! Olyan puha lett a végeredmény, hogy meg kellett éleznem egy kést, hogy vágni tudjam 🙂 Emellett éppen annyira édes, hogy akár sonkával, akár mogyorókrémmel vagy lekvárral megkenve is tudjátok enni. Eredeti receptet itt találjátok: Egyéb Sütőben sült kelttészta receptemet a linkre kattintva érhetitek el. Hozzávalók 1 kalácshoz: 0, 55 kg (550 g) búzafinomliszt (BL55) 2, 5 dkg (25 g) élesztő vagy egy zacskó (7 g) porélesztő 1 egész tojás 1 tojás sárgája 50 g puha margarin vagy vaj 1 dl tej 1, 5 dl habtejszín (lehet tejjel helyettesíteni) 3 evőkanál (60 g) kristálycukor csipet só 1 egész tojás a kenéshez Recept: A lisztet egy tálba szitáljuk és belerakjuk a csipet sót. A közepében mélyedést csinálunk. Ide szórjuk a cukrot, rámorzsoljuk az élesztőt és erre öntjük a langyos tejszínes tejet.
Recept válogatás Napi praktika: hasznos konyhai trükkök, amiket ismerned kell Válogatásunkban olyan konyhai praktikákból szemezgettünk, amiket ti, kedves olvasók küldtetek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. Többek között lerántjuk a leplet arról, hogy nem folyik ki a rántott sajt, mitől lesz igazán krémes a gyümölcsleves, és hogy mitől lesz szupervékony, szakadásmentes a palacsinta.