Ezt az ételt már többször elkészítettem, ma is ez volt az ebéd nálunk, néhány éve bukkantam rá a Horváth Ilona szakácskönyvembe. Azóta is a kedvenceim közé tartózik, mi nagyon szeretjük. Mivel volt itthon gépsonka így most sorra került, de füstölt sonkából is finom lehet, azzal én még nem készítettem el. Az elkészítési idő kb. 50 perc, gyorsan meg van, nagyon laktató, finom. Sonkás kocka Hozzávalók: 30 dkg kockatészta, 2 dl tejföl, 20dkg sonka / főtt sonka, v füstölt főtt sonka is lehet /, 2 tojás, 3dkg margarin /v. vaj / 2 evőkanál étolaj, 1-2 kanál zsemlemorzsa, Elkészítés: A tésztát a szokásos módon kifőzzük, ha kész étolajat teszünk a tésztára, hogy ne hogy összeálljon. 1. ) A sonkát megdaráljuk, 2. ) a margarint 2 tojássárgájával kikeverjük és hozzáadjuk a darált sonkát, a tejfölt, és a tojásfehérjét, amit előzőleg habnak már felvertünk. Az egészet összekeverjük, ezt a tésztára öntjük és elkeverjük. Egy tűzálló tálat vagy egy kisebb tepsit kizsírozunk, morzsával meghintünk és a tésztát beleöntjük.
Bekavartam a galuska tésztát amibe még raktam kis darabolt-száritott petrezselyem zöldet, forrásba lévő vízbe szaggattam egy serpenyőbe szűrtem amibe előtte 3 ek olajat raktam. 4 tojást össze kevertem 100 ml lekerült só bors 200 g kockázott bacon. Ezt a keveréket ráöntöttem a nokedlire majd addig sütöttem amíg a tojás elnem kezdett rántottásodni. Tálalalásnál megszórtam reszelt sajttal, és savanyú uborkával tálaltam. Végeredmény:még a férjem is megette! Ez a legegyszerűbb kevert sütemény, nagyon gyorsan elkészül és szerintem nagyon finom, arról már nem is beszélve, hogy spórolós. Már előfordult, hogy a tervezettnél tovább maradtak nálunk gyerekes vendégek és elfogyott minden. Én gyorsan kimentem a konyhába, összekevertem egy ilyen sütit, betettem a sütőbe, visszamentem és az egészből csak azt vették észre, hogy jön a süti illata. Csak porcukorral meghintve is finom, de lekvárral megtöltve és fehér csokival vagy porcukorral a tetején még finomabb. Használtam már tortaalapnak is. (Horváth Ilona recept) Kakaós kevert Hozzávalók: 1 tojás 25 dkg cukor 5 dkg Ráma ¼ l tej 4 dkg kakaópor 25 dkg liszt 1 sütőpor Általában a hozzávalókat belerakom egy turmixgépbe (a Rámát olvasztva), és jó alaposan összekeverem.
Egy tojáshoz kb. 100 gramm liszt kell, és annyi víz, hogy éppen elérje a kívánt, úgynevezett nokedliállagot, amit tényleg csak látványból lehet megtanulni. Ehhez a recepthez tehát pontosan ötször ennyi tojást adnánk szívünk szerint. Ettől még a végeredmény természetesen nokedli lesz a Horváth Ilona alapján is. Burgonyapogácsa Évek óta keresem azt a burgonyapogácsa-receptet, ami kelesztetlen, lapos, leveles, és aminek a nedves, levegős állagot maga a krumpli adja meg. Idén lenne 110 éves az asszony, akinek a nevén anyáink alapszakácskönyve fut, milliós példányszámban kelt el, és minden háztartásban nélkülözhetetlen kellék. Kell még ma nekünk? Használhatóak a benne található receptek? Ahogy sokan mások, én is egy darab Horváth Ilonával a kezemben költöztem el otthonról. Ebből készítettem az első húslevesemet, ebből sütöttem életemben először piskótát, de még az első töltött káposztám is ez alapján készült. Azóta sok minden változott, de még mindig fontos helye van anyáink, nagyanyánk szakácskönyvének a könyvespolcomon, sok megválaszolatlan kérdésre adja meg máig is a megdöbbentően egyszerű megoldást.
Három órán át pihenteti hűvös helyen, majd kinyújtja, kiszaggatja, a tojással lekeni, és kisüti. Ha van tanulsága a történetnek, az az, hogy a Horváth Ilona-szakácskönyvnek még mindig helye van a konyhapolcon, és az első lépésekhez tökéletesen megfelel. Később viszont komoly szemöldökráncolásokkal kell felülvizsgálnunk a recepteket, mielőtt nekivágunk a főzésnek. A sonkát és a paprikát apró kockákra, a petrezselymet apróra vágjuk és belekeverjük a krémbe, fehér borssal ízesítjük, ha még szükséges, sózzuk. A kihűlt lapokat vastagon lekenjük és jól lehűtjük. Tálalás előtt kockára vagy téglalap alakúra vágjuk, kevés paprikával és petrezselyem levéllel díszítjük. Néhány kép az idei tortáról: Ezt az ételt már többször elkészítettem, ma is ez volt az ebéd nálunk, néhány éve bukkantam rá a Horváth Ilona szakácskönyvembe. Azóta is a kedvenceim közé tartózik, mi nagyon szeretjük. Mivel volt itthon gépsonka így most sorra került, de füstölt sonkából is finom lehet, azzal én még nem készítettem el.
Miért szeretjük még mindig Horváth Ilonát? Tojásos nokedli Igazából én csak 1-szer ettem életemben tojásos nokedlit, de nem igazán fogott meg. Aztán kerestem valamit és megláttam Alíz Tojásos nokedlijét ()Akkor eldöntöttem ki lesz próbá receptet nem nyomtattam, így elő került Horváth Ilona-Szakácskönyve. Bekavartam a galuska tésztát amibe még raktam kis darabolt-száritott petrezselyem zöldet, forrásba lévő vízbe szaggattam egy serpenyőbe szűrtem amibe előtte 3 ek olajat raktam. 4 tojást össze kevertem 100 ml lekerült só bors 200 g kockázott bacon. Ezt a keveréket ráöntöttem a nokedlire majd addig sütöttem amíg a tojás elnem kezdett rántottásodni. Tálalalásnál megszórtam reszelt sajttal, és savanyú uborkával tálaltam. Végeredmény:még a férjem is megette! Nem kellett volna annyit keresni, mert itt volt, bent a Horváth Ilona-szakácskönyvben. A krumplitól nedves, de lapos pogácsa Forrás: Ács Bori Alapanyagok: 250 gramm főtt burgonya 250 gramm vaj 250 gramm liszt 1 tojás só Az áttört burgonyát elmorzsolja a vajjal, a liszttel és a sóval, majd összegyúrja.
Nincs utódja Elsősorban azért van még mindig szükség a Horváth Ilonára, mert nincs utódja. Annak ellenére, hogy már egy teljes generáció kinőtte, nem készült hozzá foghatóan átfogó jellegű szakácskönyv. Ki gyártja a gogen t t h Egyéni járulékok 2011 Pest megyei tanya
Békés Pál (Budapest, 1956. március 27. – Budapest, 2010. május 28. ) magyar író, drámaíró, műfordító. Életpályája: Tanulmányait a budapesti Radnóti Gimnáziumban, majd az Eötvös Loránd Tudományegyetem Bölcsészettudományi Karán magyar – angol összehasonlító irodalomtörténet szakon (1975–80) végezte. Közben az érettségi után kérdezőbiztosként is dolgozott. 1980–81-ben magyar- és angolszakos tanárként dolgozott. 1994 és 1996 között a Magyar Televízió Irodalmi, Képzőművészeti, Színházi Stúdióját (IKSZ) vezette, majd 1997-től 2000-ig mint színházért és irodalomért felelős szerkesztő dolgozott. 2000-től az IBBY (International Board on Books for Young People Gyermekkönyvek Nemzetközi Tanácsa) magyar bizottságának elnöke. 2004-ben a nagy-britanniai magyar kulturális évad, a Magyar Magic művészeti kurátoraként dolgozott. 2005-ben A Nagy Könyv olvasásnépszerűsítő mozgalom ötletgazdája. Többek között Vladimir Nabokovot, Anthony Burgesst, Woody Allent fordított angolból. Két gyermeke van: Bálint és Dorottya.
A Békés Pálról elnevezett irodalmi díjat évenként ítéli oda a Békés Pál Civil Társaság szakmai kuratóriuma: Závada Pál, Merényi Ágnes és Reményi József Tamás. Díjazottak [ szerkesztés] 2013: Tompa Andrea [2] 2014: Csabai László [3] 2015: Kiss Tibor Noé [4] 2016: Potozky László [5] 2017: Szaniszló Judit [6] 2018: Papp Sándor Zsigmond [7] 2019: Gerőcs Péter [8] Jegyzetek [ szerkesztés] ↑ Megalakult a Békés Pál Civil Társaság ↑ Tompa Andrea Békés Pál-díjas ↑ Csabai László nyerte el az idei Békés Pál-díjat ↑ Kiss Tibor Noé nyerte el az idei Békés Pál-díjat ↑ Reményi József Tamás: Laudáció Potozky László Békés Pál-díjához ↑ Szaniszló Judit nyerte el az idei Békés Pál-díjat ↑ Jelenkor Kiadó (magyar nyelven).. (Hozzáférés: 2018. március 28. ) Színműveit (Egy kis térzene, Szegény Lázár, Pincejáték, Össztánc) több budapesti és vidéki színház is bemutatta. Munkássága elismeréseként megkapta A rádiós kritikusok díját (1982), a Makszim Gorkij-diplomát (1985), az Új Magyar Hangjáték Díját (1988), a Wessely László-díjat (1988), Az év gyermekkönyve díjat (1992), a Fitz József-könyvdíjat (1992), a Déry Tibor-díjat (1998), a József Attila-díjat (2000), a Soros-alapítvány alkotói díját (2000), a Hevesi Sándor-díjat (2006), a Márai Sándor-díjat (2009), a Szép Ernő-jutalmat (2009).
A Félőlény enged az unszolásnak, és a szörnyfelvételi irodába indul, hogy kiállja a három próbát... Békés Pál klasszikussá vált meséje bátorságra és őszinteségre tanít; arra, hogy inkább nevezzük nevén a rosszat, mert csak így lehet vele szembeszállni. "Szörnnyé válni könnyű. Nagyon könnyű. Nem lenni szörnnyé: az a nehéz. " Rátkai Kornél illusztrációival A szerzőről Békés Pál művei Békés Pál (Budapest, 1956. március 27. – Budapest, 2010. május 28. ) magyar író, drámaíró, műfordító, egyetemi tanár. Tanulmányait a budapesti Radnóti Gimnáziumban, majd az Eötvös Loránd Tudományegyetem Bölcsészettudományi Karán magyar – angol összehasonlító irodalomtörténet szakon (1975–1980) végezte. Közben az érettségi után kérdezőbiztosként is dolgozott. 1980 és 1981 között magyar- és angolszakos tanárként dolgozott. 1994-től 1996-ig a Magyar Televízió Irodalmi, Képzőművészeti, Színházi Stúdióját (IKSZ) vezette, majd 1997 és 2000 között mint színházért és irodalomért felelős szerkesztő dolgozott. 2000-től az IBBY (International Board on Books for Young People Gyermekkönyvek Nemzetközi Tanácsa) magyar bizottságának elnöke.
A csorbát most egy vaskos kötet próbálja kiköszörülni. A magyar otthonok jó részében körülnézve még ma is találkozhatunk a szocializmus évtizedeinek egy-egy nyomával: az egykori Csehszlovákiából, Ceaușescu Romániájából, Kelet-Németországból, vagy épp a Szovjetunióból származó ajándéktárgyakkal, konyhai eszközökkel, vagy épp lakáskiegészítőkkel, melyek a családok mindennapi életének részévé váltak. A tárgyak szépségét azonban kevesen ismerik fel, pedig a vasfüggöny mögötti országok formatervezői épp olyan szuper tárgyakkal gazdagították a mindennapokat, mint Nyugat-Európa, vagy épp az Egyesült Államok otthonokat átformáló zsenijei. A formatervező, mint szakma persze nem létezett a Szovjetunióban, hiszen a kollektivista társadalomban nem volt divat egyetlen embert kiemelni a tömegből – kivéve persze, ha sokszorosan túlteljesítette a havi, évi, vagy ötéves tervet, vagy épp magas beosztású párttag volt –, így az alkotók neve is csak igen kevés esetben azonosítható. 2000-től az IBBY ( International Board on Books for Young People Gyermekkönyvek Nemzetközi Tanácsa) magyar bizottságának elnöki tisztségét töltötte be.