Hajszálpontosan ugyanannyi, 161 bormintával neveztek idén is az egri borászok az Egri Borvidéki Borversenyre, mint az előző két évben, igaz, ezeket most 32 helyett 37 borászat küldte be. A borok minősége is a megszokott magas színvonalú volt, a legjobbak pedig a zsűri elnöke szerint bármely nemzetközi versenyen megállnák a helyüket. Mészáros kálmán nébih felügyeleti díj. A szakmai és a piaci elvárásoknak egyaránt magas színvonalon megfelelnek az egri borok, legalábbis a jubileumi, XX. Egri Borvidéki Borversenyen kóstolt minták nagyon nagy többsége ezt mutatta – értékelte az április 14-én megrendezett versenyt Mészáros Kálmán, a NÉBIH borászati igazgatója, a csúcs zsűri elnöke. "Igyekszem valamennyi hazai borvidék versenyén jelen lenni és személyes tapasztalatokat gyűjteni, ezek alapján nyugodtan állíthatom, Eger ott van a legjobbak közt" – mondta a NÉBIH szakembere. Hozzátette: bár hozzájuk, a csúcs zsűrihez a kategóriák legjobbjai kerültek, illetve azok, ahol egy-egy pont döntött csak arról, hogy arany- vagy ezüstérmet kapjon, vagyis a legkiemelkedőbbeket kóstolta, de ezek nagy száma is jelezte a minőséget.
A pétnat pedig valóban nem egy könnyű műfaj, én konkrétan utálom: fogják az erjedő mustot, a murcit, beleteszik egy nyomásálló palackba, és úgy hagyják, hogy majd a fogyasztó bontsa ki magának szépen ( részletek itt). Ez a pezsgőféleség szakmailag nagyon izgalmas tud lenni, és nagyon ritkán finom is, de ehhez olyan piac kell, amely ismeri a műfajt, és elvárásai is vannak a termékkel szemben: mondjuk a francia. Itthon a mögötte rejlő üzleti modell tapasztalat és alázat híján, óriási magabiztosság mellett gyakran a fogalmatlan fogyasztó megkopasztása: olcsón (100-120 Ft/kg) felvásárolt szőlőt kierjeszteni, berakni egy kb. 100 forintos nyomásálló palackba, csináltatni rá menő címkét (tervezéssel együtt ez legyen 200 Ft), majd forgalomba hozni darabját 5000-ért. Persze kapitalizmus van, szóval én nem bánom ezt, és ahogy látom, van is rá kereslet a kézműves sörökből kiábrándult budapesti hipszterek körében, ami a szememben rögtön jóvá is teszi a pétnat ízlésterrorját. Mészáros kálmán nébih madárinfluenza. A pétnat tud olyan lenni, mint egy kétnapos hányás szalagavató után, tud olyan lenni, mint egy savanyúsör, és tud akár olyan is lenni, ami kizökkent és elgondolkodtat: tényleg annyit lehet csak készíteni szőlőből, amiről én eddig tudtam?
Mészárosnak a narancsborokkal és a pétnattal van baja. A narancsbor egy baromi régi, 4-5000 éves, Grúziából származó borászati eljárás, leegyszerűsítve vörösboros eljárással készítenek fehérbort, azaz hosszasan áztatják és erjesztik héjon a szőlőt. Azért hívják narancsbornak, mert a szőlőhéjból kiáztatott színanyag lassacskán ilyen színűvé festi a bort. Ezek a borok nem annyira gyümölcsösek, sokszor zöldteára hasonlítanak, viszont kétségkívül izgalmasak tudnak lenni, legutóbb pont Trieszt mellett egy helyi szlovén pincénél kóstoltam egy kiváló darabot, ami malvazijából készült, ritka alacsony kénnel. Mészáros kálmán nébih bejelentkezés. Mészáros szerint azonban ez úgymond döglesztés, mint mondta, a régi rendszerben felmondtak volna azon pincemestereknek, akik nem dolgozzák fel azonnal a beérkező szőlőt. Szerinte a borászat 10 ezer évnél idősebb műfaj, ahol alapigazságok vannak: ezen tízezeréves mészárosi alapigazság eszerint tehát azon reduktív borkészítési technológián alapul, ami úgy az 1970-es években kezdett el bevezetődni a világban.
cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz NS Egy adagban 2 adagban 100g-ban 12% Fehérje 18% Szénhidrát 23% Zsír 300 kcal 103 kcal 176 kcal 327 kcal 0 kcal 35 kcal 273 kcal 8 kcal 296 kcal 1127 kcal Összesen 2645 Kcal 600 kcal 205 kcal 352 kcal 654 kcal 69 kcal 546 kcal 17 kcal 593 kcal 2254 kcal 5290 34 kcal 12 kcal 20 kcal 38 kcal 4 kcal 31 kcal 1 kcal 130 kcal 304 48% Víz TOP ásványi anyagok Foszfor Nátrium Kálcium Magnézium Szelén TOP vitaminok Kolin: E vitamin: Niacin - B3 vitamin: C vitamin: B6 vitamin: Összesen 97. 7 g Összesen 188. Dióval töltött csirkemell rolád - Cukorbeteg-étrend. 3 g Telített zsírsav 31 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 72 g Többszörösen telítetlen zsírsav 74 g Koleszterin 334 mg Ásványi anyagok Összesen 3079. 1 g Cink 7 mg Szelén 119 mg Kálcium 582 mg Vas 8 mg Magnézium 225 mg Foszfor 1160 mg Nátrium 975 mg Réz 1 mg Mangán 3 mg Szénhidrátok Összesen 146. 5 g Cukor 25 mg Élelmi rost 14 mg VÍZ Összesen 392. 9 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 221 micro B6 vitamin: 3 mg B12 Vitamin: 2 micro E vitamin: 55 mg C vitamin: 8 mg D vitamin: 33 micro K vitamin: 23 micro Tiamin - B1 vitamin: 1 mg Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg Niacin - B3 vitamin: 31 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 204 micro Kolin: 332 mg Retinol - A vitamin: 218 micro α-karotin 2 micro β-karotin 46 micro β-crypt 6 micro Likopin 0 micro Lut-zea 219 micro Összesen 195.
Gasztro Ezek az élelmiszerek fognak először eltűnni az életünkből A klímaváltozás hatásait nem lehet tagadni, hiszen a jelenséget évről évre egyre jobban érezzük a saját bőrünkön. A hőség egyre nagyobb, a víz pedig egyre fogy, ezen felül pedig azzal is szembe kell néznünk, hogy bizonyos élelmiszerek is el fognak tűnni a színről.
3 g Összesen 376. 6 g Telített zsírsav 63 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 143 g Többszörösen telítetlen zsírsav 148 g Koleszterin 668 mg Összesen 6158. 1 g Cink 13 mg Szelén 237 mg Kálcium 1164 mg Vas 16 mg Magnézium 451 mg Foszfor 2320 mg Nátrium 1949 mg Réz 3 mg Mangán 6 mg Összesen 293. 1 g Cukor 49 mg Élelmi rost 29 mg Összesen 785. 8 g A vitamin (RAE): 442 micro B6 vitamin: 5 mg B12 Vitamin: 4 micro E vitamin: 110 mg C vitamin: 17 mg D vitamin: 66 micro K vitamin: 45 micro Tiamin - B1 vitamin: 3 mg Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg Niacin - B3 vitamin: 62 mg Folsav - B9-vitamin: 408 micro Kolin: 663 mg Retinol - A vitamin: 435 micro α-karotin 4 micro β-karotin 91 micro β-crypt 12 micro Lut-zea 438 micro Összesen 11. 2 g Összesen 21. 6 g Telített zsírsav 4 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g Koleszterin 38 mg Összesen 353. Körtével-sajttal-dióval töltött csirkemell | Nosalty. 9 g Cink 1 mg Szelén 14 mg Kálcium 67 mg Vas 1 mg Magnézium 26 mg Foszfor 133 mg Nátrium 112 mg Réz 0 mg Mangán 0 mg Összesen 16.
A vizet körkörösen megkavarva, vigyázva arra, hogy ne forogjon túl gyorsan, de lassan se, óvatosan beleengedjük a tojásokat, majd 3-4 perc alatt megfőzzük őket. Folyamatosan ellenőrizzük az ujjunkkal nyomkodva, hogy a sárgája még folyós maradjon, de a fehérje főtt legyen. A quinoasalátát a buggyantott tojással tálaljuk. Céklás-uborkás quinoasaláta buggyantott tojással (Fotó: Street Kitchen) Elkészítési idő: 30 perc Ha tetszett a uborkás quinoasaláta receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Dióval töltött csirkemell recept. Na de miért is mondtuk, hogy sokoldalú a quinoa? Mert legyen szó vega vagy húsos kajáról, mindegyikben megállja a helyét! Jöjjön is néhány bizonyíték, ami nem quinoasaláta. Ricottás quinoával töltött kápia paprika Quinoás répafasírt tejszínes-mustáros párolt káposztával Oregánós marhahúspogácsa bazsalikomos quinoával és vörös pesztós babbal Becsült tápérték egy főre: Fehérje: 8 g Szénhidrát: 29 g Zsír: 22 g Kalória: 351 kcal Becsült tápérték összesen: Fehérje: 31.
A megkent csirkemellet csavarjuk fel, ha szükséges tűzzük meg és forgassuk meg a darált keksz-dió keverékben. Ezután süssük az előmelegített sütőben mintegy 30 percet. Köretként fogyaszthatunk hozzá (max. 80g) barna rizst, főtt vagy sütőben sült burgonyát.
6 g Szénhidrát: 116. 9 g Zsír: 88 g Kalória: 1405. 7 kcal